米酵菌酸

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基于流式荧光免疫法检测食品中米酵菌酸含量
《分析测试学报》2025年第4期667-674,共8页陆奕娜 粟有志 程铁辕 徐娟 伊雄海 刘俊 李志雄 李冠斯 
海关总署科研项目(2022HK108);汕头市科研项目(STKJ2023024)。
建立了一种定量检测米酵菌酸(BA)含量的流式荧光免疫法。首先通过合成BA-BSA完全抗原,免疫获得效价高的抗BA单克隆抗体。随后将BA-BSA合成抗原与藻红蛋白标记,并与样品中的BA竞争结合偶联有荧光微球的抗BA单克隆抗体,通过采用流式荧光...
关键词：流式荧光免疫法 米酵菌酸 抗原 抗体 食品安全 
食品中米酵菌酸检测技术研究进展
《质量安全与检验检测》2025年第2期41-48,共8页陆奕娜 张晓晨 侯建波 林文 邓琳 王璨 
海关总署科研项目(2022HK108);汕头市科研项目(STKJ2023024)。
米酵菌酸是由唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种分泌的一种剧毒生物毒,毒性高,半数致死量低,一般的高温烹煮方式不能破坏该毒素,目前对米酵菌酸中毒没有较好的治疗方案。因此,准确检测食品中米酵菌酸,避免污染的食品进入食品流通市场,是...
关键词：食品 米酵菌酸 提取 净化 分析 
双乙酸钠在湿米粉中对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌生长及产毒的影响
《食品安全质量检测学报》2025年第8期115-121,共7页黄静敏 陈晶 吴燕蕙 李乐诗 李媚竹 蒋玉珍 
深圳市科技计划项目(KCXFZ20211020165404007)。
目的了解双乙酸钠对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在实验室培养体系及湿米粉培养体系中的生长及产毒的影响。方法以10株自湿米粉样品及其大米原料中分离得到的和菌种保藏中心购买的唐菖蒲伯克霍尔德氏菌菌株为研究对象,接种至添加了不同比例的...
关键词：双乙酸钠 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌 椰毒假单胞菌 湿米粉 米酵菌酸 
LC-MS/MS评价银耳中米酵菌酸的低温等离子体降解效果
《食品工业》2025年第3期270-274,共5页肖巾秀 夏微涵 王宗义 何世慧 张巍青 孙运金 
北京农学院教改重点项目-服务乡村振兴专业能力实训课程体系的构建与教学实践(5046516654/149)。
建立银耳中米酵菌酸(BA)的液相色谱-串联质谱检测方法,进而研究低温等离子体活化空气和活化水对BA的降解效果。银耳经粉碎,以BA-^(13)C_(28)为内标,经氨水-甲醇溶液提取,MAX型固相萃取小柱净化,液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS),多反应监测(...
关键词：低温等离子体 银耳 米酵菌酸 液相色谱-串联质谱法 降解 
超高效液相色谱-串联质谱法测定发酵乳制品中米酵菌酸和异米酵菌酸
《分析测试学报》2025年第2期326-333,共8页李文廷 叶沛 刘玲 陶蓉蓉 张瑞雨 师真 蒋孟圆 
云南省基础研究计划项目(202401AT070040);昆明市科技计划项目(昆科计字2024-1-NS-0034);昆明市卫生科技人才培养项目(2022-SW(带头)-16)。
该研究采用液液萃取技术结合超高效液相色谱-串联质谱法对发酵乳制品中的米酵菌酸和异米酵菌酸两种细菌毒素进行监测分析,以防控细菌毒素中毒事件的发生。以发酵乳制品为基质,通过考察提取试剂、净化剂和盐析剂以及仪器参数对两种细菌...
关键词：发酵乳制品 米酵菌酸 异米酵菌酸 超高效液相色谱-串联质谱 细菌毒素 
高效液相色谱法测定湿米粉中米酵菌酸和毒黄素含量的不确定评定
《食品安全导刊》2024年第36期99-103,116,共6页陈嘉聪 温晓裕 李嫚 
目的:高效液相色谱法测定湿米粉中米酵菌酸和毒黄素含量的不确定度。方法:通过建立数学模型,分析测定过程中的不确定度来源。结果:毒黄素的测定结果为(7.17±0.24) μg·mL^(-1),米酵菌酸的测定结果为(7.10±0.25) μg·mL^(-1)。结论:...
关键词：毒黄素 米酵菌酸 高效液相色谱法 不确定度评定 
餐桌上的“隐形杀手”——米酵菌酸
《食品界》2024年第12期38-40,共3页蔡秋萍 黄湘湄 廖建萌 高平 陈日檬 
2022年省科技创新战略资金(大专项+任务清单)竞争性分配项目(2022A05030)。
你知道米酵菌酸吗?高温湿热的季节,谷类发酵制品、发酵薯类制品、银耳、木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而滋生米酵菌酸毒素。米酵菌酸毒性强烈,毒素会作用于人体肝脏、肾脏、大脑等器官,对人体的神经系统和消化系统等造成不同程度的损伤...
关键词：米酵菌酸 人体肝脏 隐形杀手 椰毒假单胞菌 发酵制品 食物中毒 神经系统 致死率 
大热天,警惕米酵菌酸中毒
《健康养生》2024年第13期64-65,共2页张晓媛 张鹏航 刘玉竹 
河粉、肠粉等食物在高温潮湿的天气下,易产生米酵菌酸毒素。米酵菌酸,听起来有些陌生,但每年因它导致的中毒,甚至死亡的悲剧却接连在上演,是我国病死率较高的一种微生物性食物中毒。
关键词：米酵菌酸 病死率 微生物性食物中毒 
UPLC-MS快速测定5种中药中米酵菌酸的含量及病原菌的鉴定
《华西药学杂志》2024年第6期705-709,共5页朱仁愿 陈婷 续艳丽 白雯静 丁辉 
国家市场监督管理总局科技计划项目(2023MK120);甘肃省科技重大专项-企业创新联合体项目(22ZD6FA021-3);甘肃省药品监督管理局科研项目(2022GSMPA0067);兰州市科技计划项目(2023-3-29)。
目的采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱联用(UPLC-MS)快速筛查5种中药(六神曲、建曲、灵芝、猪苓、海藻)中米酵菌酸的含量。方法样品水浸泡后,用1%乙酸乙腈振荡涡旋提取,经分散固相萃取净化,氮吹干后用乙腈溶液复溶,采...
关键词：六神曲 建曲 灵芝 猪苓 海藻 米酵菌酸 超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱联用 病原菌鉴定 
对湿粉类制品及环境中唐菖蒲伯克霍尔德菌的分离鉴定、产毒基因检测及产米酵菌酸分析
《热带医学杂志》2024年第11期1522-1525,I0001,共5页杨丽 黄胜中 张莉萍 何颖欣 韩媛媛 黎虎 黄勇 
广东省自然科学基金(2020A1515010663);东莞市社会发展科技重点项目(20211800904482)。
目的对从湿粉类制品和环境样品中分离的唐菖蒲伯克霍尔德菌进行病原特征、毒力基因测序及进化树构建,探讨该菌的检测及产毒机制等。方法2021年7月-2022年6月,选取湿粉类制品和相关环境样品共222份,参照国标GB4789.29-2020进行唐菖蒲伯...
关键词：唐菖蒲伯克霍尔德菌 bon毒力基因 米酵菌酸 进化树分析 
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