食品抗氧剂

作品数：30被引量：153H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：尤新袁珂蒋明珠孙文敬刘华亮更多>>
相关机构：中国食品添加剂生产应用工业协会暨南大学浙江农林大学山西省生物研究所更多>>
相关期刊：《企业科技与发展》《微生物学通报》《食品与发酵工业》《山西化工》更多>>
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食品抗氧剂芝麻酚的合成研究被引量：1
《山西化工》2023年第2期5-6,共2页张洋 魏锦健 单绍军 
广东省大学生创新创业训练计划项目(S202110573009)。
本文以胡椒环为原料,首先制备3,4-亚甲二氧基苯乙醇酸,接着以国内未见报道的氯化铜为催化剂氧化3,4-亚甲二氧基苯乙醇酸制得胡椒醛,然后以30%的双氧水为氧化剂,经过氧化得到芝麻酚。该合成方法工艺简单,反应条件温和,产品三步总收率为52...
关键词：芝麻酚 胡椒醛 合成 食品抗氧剂 
食品抗氧剂芝麻酚的合成工艺改进被引量：1
《山东化工》2019年第14期31-32,共2页张志娜 苏洁怡 单绍军 
广东省大学生创新创业训练计划项目(201710573044)资助
本文以3,4-亚甲二氧基苯乙醇酸为起始原料,首先以硝酸银为催化剂氧化3,4-亚甲二氧基苯乙醇酸制得洋茉莉醛,然后以30%的双氧水为氧化剂,经过氧化得到芝麻酚。该合成方法工艺简单,反应条件温和,产品两步总收率为61.6%。
关键词：芝麻酚 洋茉莉醛 双氧水 
塑料抗老化助剂的应用被引量：3
《化工新型材料》2014年第7期235-236,共2页冯敬 
抗氧剂是聚合物稳定剂的重要分支，被广泛地应用于橡胶、塑料、化纤高分子材料及石油化工和食品加工中。目前已有200多个品种，按照用途分为塑料、纤维抗氧剂、橡胶防老剂、石油抗氧剂、食品抗氧剂和防煤炭自燃抗氧剂；按照化学结构分...
关键词：塑料 应用 抗老化 食品抗氧剂 橡胶防老剂 助剂 聚合物稳定剂 自由基捕获剂 
从食品抗氧剂看食品添加剂在食品工业中不可替代的作用
《抗氧剂通讯》2007年第1期25-29,共5页李炎 
人们对食品安全关注的同时，有关食品添加剂的争论也从未停顿，不过时而激烈、时而平静一些。其实，不管人们持何种观点，都己开始明白现代食品工业是离不开食品添加剂的。当今，不争的事实是部分厂家违规和滥用食品添加剂，并已危及了...
关键词：食品添加剂 绿色食品 食品添加剂专论 
微波法合成2-叔丁基对苯二酚被引量：4
《浙江工业大学学报》2006年第6期611-613,共3页强根荣 
微波辐射化学是研究在化学中应用微波的一门新兴的前沿交叉学科,具有显著的节能、提高反应速率、缩短反应时间、减少污染,且能实现一些常规方法难以实现的反应等优点.2-叔丁基对苯二酚是一种新型的食品抗氧剂,具有高效、低毒、热稳定性...
关键词：微波技术 对苯二酚 2-叔丁基对苯二酚 食品抗氧剂 烷基化 
食品抗氧剂与人体健康被引量：1
《中国食品添加剂》2006年第C00期5-13,共9页尤新 
随着国际经济的发展和生活的改善，食品安全和健康日益成为人们关注的焦点。食品采用的防腐抗氧剂，是保证食品安全的重要措施，如果食品添加的抗氧剂。能不危害人体健康，而且能促进人体的健康，这将为功能性的食品抗氧剂发展，开创新...
关键词：食品抗氧剂 健康 类胡萝卜素 黄酮类 
食品抗氧化剂与人体健康被引量：44
《食品与生物技术学报》2006年第2期1-7,共7页尤新 
随着经济的发展和生活的改善,食品安全和健康日益成为人们关注的焦点。食品添加剂中的抗氧化剂,是保证食品安全的重要措施,作者综述了近年国内外天然抗氧化剂对人体退行性疾病预防的研究,重点介绍了类胡萝卜素和多酚黄酮的性质、功能及...
关键词：食品抗氧剂 健康 类胡萝卜素 黄酮类 
食品抗氧剂的气相色谱分析被引量：1
《应用化工》2005年第8期506-508,共3页熊德琴 汪树清 
为了监控叔丁基对苯二酚的反应过程,提高收率和保证产品质量,探讨了用毛细管气相色谱分析产品的试验方法。测定了对苯二酚、叔丁基对苯二酚、2,5-二叔丁基对苯二酚的保留时间和相对校正因子,回收率分别为100.3%、98.2%和101.8%。
关键词：食品抗氧剂 毛细管气相色谱 相对校正因子 
竹产业发展应有不同的定位
《世界竹藤通讯》2005年第2期7-7,共1页
竹子不仅在保护生态环境、促进农村经济可持续发展方面具有重要作用，同时还是中医药和保健品开发的重要资源，对国有中药现代化建设具有重要意义：另一方面，在扩大种植面积和提高产量的同时，要注重竹类资源现代生物利用途径的开拓，...
关键词：产业发展 经济可持续发展 现代化建设 定位 保护生态环境 利用途径 竹类资源 规模化经营 食品抗氧剂 
氨基酸和糖类的美拉德反应——开发新型风味剂和食品抗氧剂的新途径被引量：26
《食品工业科技》2004年第7期138-139,共2页尤新 
介绍了美拉德反应的影响因素及将其产物开发为新型风味剂及食品抗氧剂的途径。
关键词：美拉德反应 风味剂 食品抗氧剂 
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