食文化

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美食街区饮食文化原真性感知的主客差异及其影响研究
《旅游研究》2025年第2期75-86,共12页张紫含 程绍文 郑唤轲 谢双玉 邹敏娜 付文倩 
教育部人文社会科学基金项目“长江经济带城市滨水公共游憩空间生产的过程、机制与效应研究”(19YJA840018)。
以武汉市户部巷为研究案例地,比较本地居民及外来游客饮食文化原真性感知水平差异,运用多群组结构方程模型方法检验和比较了游憩者饮食文化原真性感知对其就餐满意度、行为意向的影响关系和作用路径。结果显示:游憩者对城市美食街区食物...
关键词：美食街区 饮食文化原真性 就餐满意度 行为意向 主客差异 
交互与存储:饮食文化探索节目叙事探析——以《一馔千年》为例
《北方传媒研究》2025年第2期44-47,共4页张超 李仲豪 
河南省哲学社会科学规划项目“新时代河南黄河文化空间的数字化建构与传播研究”(项目编号:2023CXW018);河南省高等教育教学改革与实践项目“数智时代《全媒体口语传播基础》情景教学模式创新与实践”(项目编号:2023SJGLX250Y)阶段性研究成果。
中华饮食文化作为中华传统文化的重要组成部分,具有丰富的文化意涵,其不仅呈现社会发展的变迁,也凝聚着中华民族千余年的沉淀。饮食文化探索节目《一馔千年》以融合互通的方式寻求节目的代际突围与视听创新。本研究从叙事风格轻质表达...
关键词：《一馔千年》 饮食文化 叙事风格 文化认同 综艺节目 
“筷”乐游戏——跳出“思维定式”
《小学生导读》2025年第3期37-37,共1页十月 
筷子是我们生活中常用的餐具,是华夏饮食文化的标志之一:你知道吗?筷子不仅可以用来吃饭,还可以用来做各种有趣的游戏呢。接下来,让我们一起尝试吧!我们知道三角形有3条边,3根筷子刚好可以拼成1个三角形(如图1)。
关键词：饮食文化 筷子 思维定式 三角形 你知道吗 有趣的游戏 
你对筷子了解多少
《健康博览》2025年第3期42-42,共1页叶美燕 
筷子,古称箸,是中国人发明的独特餐具,是古老的东方饮食文化的一部分,也是中华民族智慧的结晶。与其他餐具相比,成双成对的筷子多了一份“和为贵”的寓意。大家都知道,牙刷、毛巾等用品要定期更换,但对于筷子的更换频率却不甚了解,一双...
关键词：饮食文化 筷子 餐具 牙刷 定期更换 更换频率 和为贵 毛巾 
寿宁米糕
《中国食品》2025年第5期115-115,共1页缪伊雯 
在福建省宁德市,有一座隐匿在青山绿水间的小县城--寿宁县,独特的地形与丰饶的自然资源,孕育出别具一格的饮食文化。在其丰富多彩的饮食文化中,最能触动寿宁人心灵的,便是那一碗寿宁米糕。不了解的人可能以为寿宁米糕是一款烘焙糕点,其...
关键词：饮食文化 米糕 磨浆 蒸制 福建省宁德市 烘焙 寿宁 糕点 
跨文化视角下传统饮食文化的英语翻译研究
《中国食品》2025年第6期96-98,共3页段飞志 
在全球化背景下,文化的交流与融合成为推动世界进步与发展的重要动力。传统饮食文化作为民族文化的重要组成部分,不仅承载着丰富的历史信息与独特的地域风情,更是连接不同文化、促进相互理解和尊重的桥梁。从跨文化视域下探讨传统饮食...
关键词：英语翻译 跨文化视域 传统饮食文化 跨文化视角 文化多样性 交流与融合 地域风情 国家文化软实力 
基于五育融合的高中地理校本课程教学实践探索——以“厦门的饮食文化”为例
《中学课程资源》2025年第3期47-49,共3页阙翠文 
五育融合是我国新时期教育育人的重要思路,探索五育融合的校本课程教学实践活动是五育融合教学理念落地的重要路径之一。高中地理校本课程注重多样的实践活动,教师将贴近学生日常生活的校本课程与高中地理课程有机整合,设计五育融合的...
关键词：地理校本课程 五育融合 实践活动 
古代“食礼”有讲究
《中学生阅读(高中读写)》2025年第3期26-27,共2页曹敏 
“夫礼之初,始诸饮食。”中国的饮食文化历史悠久,其起源可追溯至远古时期。从夏、商两朝,入类借助陶和火烹饪食物开始,便形成了对“食礼”最初的认识。据考古证实,商代是“食礼”的发轫期,吃饭这事儿从此开始有了“说法”。人们先是将...
关键词：饮食文化 食礼 烹饪 发轫期 就餐 早餐 核心要素 远古时期 
福建传统鱼露文化研究
《美食研究》2025年第1期8-13,共6页林诗钧 图力古日 
内蒙古自治区社会科学规划项目(2022NDC127)。
鱼露是我国福建等东南沿海地区普遍使用的一种特色调味品。当地民众立足于丰富的海洋渔业资源,开发了腌制、发酵、过滤、浸提、调配等较系统的鱼露生产技艺。鱼露不仅对福建独特饮食风味的形成发挥了重要作用,而且对当地风俗习惯、文化...
关键词：福建 鱼露 传统技艺 饮食文化 
关于小学综合实践特色课程实施策略研究
《中国科技期刊数据库 科研》2025年第3期041-044,共4页孙婷婷 尹红丽 
许昌市教育科学研究一般课题,小学综合实践特色课程实施策略研究,立项编号为YL2024G230。
综合实践活动作为中小学教育体系里的关键组成部分,它打破了传统课堂的局限,让学生走出书本知识的束缚,在实践中去探索和体验,对学生综合素质的培养和全面发展起着不可或缺的推动作用[1]。笔者通过系列课程,挖掘许昌本土美食资源,把家...
关键词：饮食文化 综合实践 中小学 纵向融合 许昌 
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