食文化

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岭南饮食文化在地方餐饮业的传承、创新与可持续发展——以广东中山为例
《四川旅游学院学报》2025年第3期53-59,共7页杨超 杨志新 杨森 
2024年教育部人文交流中心课题“思政元素全面融入中外人文交流研学课程:价值意蕴、实践要旨与推进策略”,项目编号:CCIPE-YXSJ-20240074。
岭南饮食文化是岭南人在饮食实践活动中展开的各种社会生活的总和,涵盖了与岭南饮食有关的物质文化和精神文化的成果。研究以中山为例,在梳理岭南饮食文化研究现状的基础上,分析了岭南饮食文化在中山餐饮业传承的现状,同时指出传承面临...
关键词：岭南饮食文化 餐饮业 传承 创新 可持续发展 
中华饮食文化的当代传承与发展 ——评《中国历代饮食文化典籍丛刊》
《四川旅游学院学报》2025年第3期97-99,共3页李梅 
成都文化经济研究中心重点项目“人工智能赋能成都文化数据要素市场价值增值研究”,项目编号:CE202401。
文章以《中国历代饮食文化典籍丛刊》为切入点,从正本溯源、文化传承与未来展望三个层面系统探讨中华饮食文化的当代传承与创新发展。首先通过解构中华饮食文化的“基因密码”,回溯其历史源流与内在结构,揭示出传统饮食文化在历代典籍...
关键词：中华饮食文化 文化传承 现代转化 数字化创新 
《四川旅游学院学报》征稿及征订启事
《四川旅游学院学报》2025年第3期F0003-F0003,共1页《四川旅游学院学报》编辑部 
四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校,《四川旅游学院学报》为双月刊,一年6期,印制精美,主要开设饮食文化、餐饮管理、新兴旅游、西部旅游、旅游理论等栏目。新的一年,《四川旅游学院学报》将在继续保持原有餐饮类特...
关键词：四川旅游学院学报 饮食文化 餐饮管理 新兴旅游 西部旅游 旅游理论 
浅论古代敦煌市民生活状况
《语言与文化研究》2025年第3期270-272,共3页李磊 
一个地区市民生活状况的好与坏,往往能反映出一个地区的人文风俗,经济发展情况等等。由于敦煌地区地域的特殊性,对外贸易一直是敦煌商业贸易的重心。根据敦煌壁画与敦煌文书,我们可以了解到古代敦煌市民的饮食文化、农业活动、婚丧嫁娶...
关键词：敦煌 市民生活 饮食文化 生活状况 
以《中国历代饮食文化典籍丛刊》的出版推动中华优秀饮食文化的“两创”
《文史杂志》2025年第3期92-95,共4页王川 
中国饮食文化作为中华优秀文化的代表,是中华文明的重要内容与载体之一。整理、编辑出版《中国历代饮食文化典籍丛刊》100册,对于深化中华文明的五大突出特性的认识,推动中华优秀传统文化的创造性转化和创新性发展(即“两创”),对于支...
关键词：《中国历代饮食文化典籍丛刊》 饮食文化 “两创” 
新媒体视域下美食文化短视频海外传播的策略研究
《消费与品牌传播》2025年第3期0172-0174,共3页纪怡璠 
2024年乐山市哲学社会科学重点研究基地项目(乐山味道饮食文化传承与创新研究中心,LSWD-YB-002)。
本文探讨了新媒体环境下美食文化短视频的海外传播策略。美食文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分,具有深厚的历史渊源和地域特色。面对全球新媒体环境的快速发展,我国应抓住机遇,借助短视频的广泛影响力,加强中华美食文化的国际传...
关键词：美食文化 短视频 海外传播 新媒体 跨文化传播 
入夏少一顿“两餐制”或可更轻盈
《健与美》2025年第5期6-7,共2页大源 
东方饮食文化中一直有节制型饮食的.理念,比如“过午.不食”“辟谷”等说法。这和我们时下餐饮文化中聚餐、大餐、加餐、宵夜等形成强烈反差。研究表明,过量的饮食导致很多身心健康问题,成为社会性健康威胁。在保证营养的情况下,阶段性...
关键词：节制型饮食 东方饮食文化 两餐制 
地方美食文化融入幼儿园教育的实践探索
《世界儿童》2025年第3期0122-0124,共3页杨丽 
地方美食文化具有博大精深的特点,幼儿园教育与地方美食文化的有机融合能够激发幼儿热爱家乡、传承特色文化的道德情感,在唤醒幼儿想象力与创新思维的基础上提升其实操能力。目前,随着幼儿园课程改革的深入推进,地方美食文化在幼儿园教...
关键词：地方美食文化 幼儿园教育 实践探索 
韩国饮食文化的形成与特征
《美化生活》2025年第11期0033-0035,共3页吕文轩 
内江85岁老店:一碗牛肉面,让米其林主厨跪了
《川菜》2025年第4期41-42,共2页
内江,这座四川小城里,藏着一家低调的面馆。85年的传承,一碗牛肉面惊艳了米其林大厨,道出了巴蜀饮食文化的精髓。老店开在内江市中区的一条老街上,门面不大,却常常座无虚席。店主王师傅,已经85岁高龄,但依然每天凌晨4点起床准备汤底。
关键词：牛肉面 内江 老店 米其林主厨 85岁 巴蜀饮食文化 
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