食源性致病菌检测

作品数：106被引量：461H指数：12
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中小学校园餐饮食品中食源性致病菌检测方法及应用研究
《食品安全导刊》2025年第4期179-182,共4页张菁菁 
中小学校园餐饮食品的安全问题直接关系到学生群体的健康与社会稳定。食源性致病菌污染是校园食品安全的主要隐患,常见的致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等,这些细菌主要通过食材交叉污染、储存不当等途径传播,对学生的健康构...
关键词：中小学校园 食源性致病菌 检测方法 餐饮食品 快速检测 
光谱技术结合化学计量学在食源性致病菌检测中的研究进展
《化学通报(中英文)》2025年第1期83-92,82,共11页周贯旭 姜红 徐雪芳 
食品药品安全防范山西省重点实验室开放课题(202204010931006)资助。
食源性致病菌是导致食源性疾病的重要因素,因此对食源性致病菌实现快速简便的检验分析具有重要意义。光谱分析技术同其他检验分析方法相比具有操作简单且快速的特点,并且同化学计量学方法结合有助于对食源性致病菌的特征信息进行识别。...
关键词：光谱技术 化学计量学 食源性致病菌 快速检验分析 
多重PCR检测技术和传统培养法在食源性致病菌检测中的应用分析
《质量与认证》2025年第1期96-98,共3页李雪艳 魏彩姣 王庄舒 徐伟兵 
本文通过应用多重PCR检测技术及传统的细菌培养法检测食源性致病菌中常见病原菌特异性基因,分析非标法多重PCR技术和国标传统细菌培养法的阳性检出情况,进而探讨多重PCR检测技术联合传统培养法检测对提高食品中致病菌检测效率所发挥的...
关键词：食源性致病菌 多重聚合酶链式反应技术 病原菌 检测准确性 高效性 
实时荧光定量PCR法在食源性致病菌检测中的应用效果
《医疗装备》2024年第19期58-60,共3页王艳 李洁群 
目的探讨实时荧光定量PCR法在食源性致病菌检测中的临床应用效果。方法选取2021年1月至2023年11月医院送检的300例食源性腹泻患者的粪便样本,以传统分离培养法为金标准,均采用实时荧光定量PCR技术检测所有样本的致病菌情况,比较阳性率,...
关键词：实时荧光定量PCR 腹泻 沙门菌 志贺菌 金黄色葡萄球菌 粪便样本 
食品安全快速检测技术在食源性致病菌检测中的应用被引量：1
《现代食品》2024年第14期79-81,共3页张翔渝 
食品安全快速检测技术以其高效、便捷和准确的特性在食源性致病菌的检测领域发挥着不可替代的作用。本文旨在概述食品安全快速检测技术在食源性致病菌检测中的应用,以期为食品安全监管提供更为有力的技术支持和保障。
关键词：食品安全 快速检测技术 食源性致病菌检测 
CRISPR-Cas12a在食源性致病菌检测中的应用研究进展
《军事医学》2024年第6期474-480,共7页兰紫舒 陈天姣 李君文 金敏 杨栋 
国家重点研发计划重点专项(2023YFC3205800)。
食源性致病菌是影响食品安全的重要因素,部队官兵在军事行动和日常军事生活中也面临着感染风险,迫切需要高效灵敏的快速检测技术。近年随着规律成簇间隔短回文重复序列(CRISPR)技术的发展,具有反式切割活性的CRISPR-Cas体系越来越受到...
关键词：CRISPR-Cas12a 食源性致病菌 水和食品安全 现场检测 
金属硫化物光电传感器在食源性致病菌检测中的应用研究进展
《食品安全质量检测学报》2024年第10期165-173,共9页何旭 张晓波 郑秋月 朱金艳 曹际娟 
大连市杰出青年科技人才项目(2023RJ003);辽宁省科技计划联合计划基金项目(2023JH2/101700030)。
食源性致病菌是引发食物中毒的重要因素之一,对人类健康构成了严重威胁。食源性致病菌检测是一项非常艰巨的任务。传统生化检测、分子生物学检测等技术不仅费时费力,检测周期长,而且需要昂贵的设备。因此,需要开发一种具有快速、低成本...
关键词：金属硫化物 光电传感器 食源性致病菌 纳米材料 
食品安全快速检测技术在食源性致病菌检测中的应用
《食品安全导刊》2024年第15期162-164,168,共4页胡婵娟 胡莉 吴志豪 戚俊峰 
河南省重点研发专项项目(231111320300);河南省科技攻关项目(242102231059,232102310189);驻马店市科技创新青年专项项目(QNZX202319)。
本文针对食源性致病菌检测的迫切需求,深入分析了主要致病菌的特性,并探讨了食品安全快速检测技术的多种方法及其面临的挑战。文章重点介绍了核酸扩增、免疫分析、生物传感等技术的优势与局限,同时针对样品基质复杂性、低丰度致病菌的...
关键词：食源性致病菌 快速检测 核酸扩增 
CRISPR-Cas系统在食源性致病菌检测中的研究进展
《食品安全质量检测学报》2024年第8期154-163,共10页郭浩宇 王瑞曦 秦琳琳 王邵天 于淏芃 赵枳熒 尹丹阳 马龙 
国家自然科学基金项目(32072309,32372415);天津市科技计划项目(19JCYBJC27800,22YFZCSN00070,23JCJQJC00090);国家级大学生创新创业训练计划资助项目(202310057123);校级大学生创新创业训练计划资助项目(202310057136)。
食源性致病菌的快速检测对预防食源性疾病的爆发具有重要意义。成簇规律间隔短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromicrepeats,CRISPR)及CRISPR相关蛋白(CRISPR-associated protein,Cas)构成的CRISPR-Cas系统...
关键词：成簇规律间隔短回文重复序列相关蛋白 食源性致病菌 核酸检测 
纳米生物传感器在食源性致病菌检测中的应用研究进展被引量：2
《食品科学》2024年第3期348-357,共10页张红梅 高雪 刘璐 贾穆 励建荣 
食源性致病菌污染对人们的健康造成了极大的威胁,传统检测方法操作繁琐且不能实时检测,因此,构建一种灵敏、安全、简便且消耗少的食源性致病菌检测方法很有探索意义。与传统方法相比,基于纳米生物传感器的检测技术具有特异灵敏、简易快...
关键词：食源性致病菌 纳米生物传感器 单模式 双模式 多模式 
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