碘损失

作品数：33被引量：92H指数：6
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加碘食盐中碘损失的研究被引量：1
《山西化工》2018年第2期9-11,共3页李松栋 张颖 张翠红 程雪松 
采用氧化还原滴定法研究了沸腾时间、酸度、高温,自然存放等条件对碘盐中碘损失的影响。结果表明,碘盐在煮沸状态下,随加热时间的延长,碘损失率逐渐增大,损失率可达21%;碘盐在加入白醋的条件下煮沸,随加热时间的延长,碘损失率逐渐增大,...
关键词：碘损失 氧化还原滴定 时间 
碘盐在模拟烹调过程中碘损失的实验探究被引量：1
《化学教学》2016年第9期54-56,共3页乔金锁 刘延华 白燕燕 
利用定性分析方法对碘盐在模拟烹调过程中碘损失进行了实验探究。分别在40℃、60℃、80℃、100℃的水浴中加热15min,碘损失约7%、24%、30%、38%;在沸水浴中分别加热10、20、30、60min,碘损失约4%、10%、24%、30%;分别加入白醋2、4、8d...
关键词：模拟烹饪 加碘食盐 碘损失 实验探究 
模拟烹饪条件下碘盐中碘损失的实验研究被引量：2
《玉溪师范学院学报》2014年第4期17-21,共5页杨丽君 石玉佳 高小茵 李明 吴云英 
用实验方法模拟不同的烹饪方式,利用氯化钠增敏分光光度法对加碘食盐中的碘损失情况进行了实验研究.实验结果表明,碘盐中碘的稳定性并不理想,在不同的烹饪条件下加碘食盐中的碘都有不同情况的损失.碘盐中碘的损失量主要受温度和时间的影...
关键词：加碘食盐 碘酸钾 碘损失 
抗碘升华和缺素的保健食盐调味品添加剂及制造方法
《农产品加工》2012年第1期58-58,共1页
该发明是一种抗碘升华和缺素的保健食盐调味品添加剂及制造方法。以甘油保护碘素，以锌、硒、锶、锗化合物来补充人体特别是中老年人易缺乏的微量元素，从而有效防止碘损失，增强调味品的保健功效，对当今危害日益严重的糖尿病、高血压...
关键词：保健功效 制造方法 碘损失 调味品 添加剂 缺素 食盐 微量元素 
测定食盐碘含量及其影响因素研究被引量：10
《食品研究与开发》2012年第2期126-130,共5页额尔登桑 耐登 柴志波 
内蒙古自治区科技计划项目资助(20080502)
用碘离子选择性电极测定食盐中碘含量并对影响因素进行探讨。在Na2SO3作还原剂,双盐桥甘汞电极作参比电极的条件下,引入表面活性剂,使碘离子的浓度在2.0×10-7mol/L^1.0×10-2mol/L范围内的对数与响应电位值呈良好的线性关系。试验结果...
关键词：离子选择性电极 食盐 影响因素 碘损失 
离子选择性电极测定碘盐中碘含量及碘损失研究被引量：3
《食品科技》2010年第10期276-279,共4页额尔登桑 巴图 刘海英 
内蒙古自治区科技计划项目(20080502)
实验采用碘离子选择性电极技术和标准曲线方法,在碘盐溶液中加入抗坏血酸将碘盐中的碘转化为I-后直接测定了内蒙古盐业公司呼和浩特市分公司生厂的碘盐中的碘含量,测定结果显示碘含量为29.85mg/kg,已达国家标准。同时还研究了温度对碘...
关键词：碘盐 碘含量 温度 离子选择性电极 
碘酸钾碘盐自然存放17年碘的损失规律研究被引量：1
《地方病通报》2010年第2期1-3,共3页陈建安 陈惠琴 兰永贵 陈益林 
福建省初级卫生保健特色项目基金资助(闽卫教[1998]223)
目的研究碘酸钾(KIO3)碘盐的稳定性及碘的损失规律。方法以40目粉碎的KIO3用干混法生产的23份KIO3碘盐散装暴露在空气中常温常湿存放17年,用直接滴定法测定不同存放期碘盐的含碘量。结果存放22个月内检验碘含量14次,碘下降0.31%;存放32...
关键词：碘盐 自然存放 碘损失 
新疆烤馕中碘含量损失的初步研究被引量：2
《地方病通报》2008年第1期40-42,共3页徐也晴 徐恩洁 蒲丹 李小虎 段依敏 
目的探讨碘盐加工烤馕中碘含量损失。方法用统一方法制作馕,按形状、加辅料的、出炉时间不同及改进工艺分组,用碱示灰化法测定处理样品,砷、铈氧化还原法测定碘含量。结果烤制时间短的馕碘损失较少,在烤好的刚出馕坑的馕上涂溶有碘盐调...
关键词：碘缺乏病 碘损失 实验 烤馕 新疆 
加碘盐烹饪过程中碘损失的研究被引量：16
《中国预防医学杂志》2006年第4期261-263,共3页王欣 石福增 苏亚楠 边建朝 
山东省人民政府;山东省国土资源厅资助(1212010310306)
目的对碘盐中碘的稳定性进行研究,为正确使用碘盐提供依据。方法模拟不同烹饪过程进行试验研究。结果碘盐中碘的损失量受烹饪方式及烹饪时间的影响,经220℃干炒或油炸,碘损失量明显,在油炸3min后,碘含量减少25.0%;6min减少47.1%;12min减...
关键词：碘盐 烹饪方式 碘损失量 实验研究 
食用碘盐有讲究
《求医问药》2005年第6期17-17,共1页丁伏元 
关键词：食用碘盐 植物油 碘缺乏病 动物油 碘损失 物理因素 挥发 家庭 分用 煎炸 
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