酥饼

作品数：181被引量：111H指数：6
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海鲜菇酥饼工艺配方被引量：2
《农村新技术》2022年第2期64-64,共1页赖谱富 李怡彬 翁敏劼 汤葆莎 吴俐 陈君琛 
海鲜菇又名蟹味菇、真姬菇,富含蛋白质、黄酮、多糖、酚类及微量元素等成分,具有较高的营养价值和保健功效。海鲜菇在采收加工过程会产生5%~10%的副产物,当前大部分副产物被当作垃圾直接丢弃,既浪费资源又对人居环境造成污染。据相关学...
关键词：工艺配方 保健功效 副产物 微量元素 酥饼 采收加工 蟹味菇 真姬菇 
4款红薯制品加工技术
《农村新技术》2005年第11期36-37,共2页袁军 
1.红薯酥饼.将红薯淀粉加入适量清水调湿,搓成直径4～5厘米的长筒形粉团,放入蒸笼内蒸40～60分钟.将冷却的熟粉团外表用苋菜红等色素均匀涂抹,摊放在簸箕中,晾至不粘刀时切成片,再晾干.将晾干的薯片放入油锅中炸至薯片膨胀变酥时起锅....
关键词：加工技术 红薯制品 油炸薯片 红薯酥饼 红薯淀粉 密封包装 苋菜红 白糖 水溶解 
红薯酥饼加工技术
《农村新技术》2005年第5期39-39,共1页王怀成 
红薯酥饼具有香、甜、脆、酥等特点，是风味独特的食用佳品。其加工方法如下。
关键词：红薯酥饼 加工技术 加工方法 食用 风味 
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