糖醋鲤鱼

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北方有佳肴 浓香如许——联合利华饮食策划2012北方盛典在京举办
《天下美食》2012年第6期124-125,共2页
北方菜浓香为基,又各有所长。鲁菜多为鲜咸,酱香为主,糖醋鲤鱼便入选国宴;东北菜色重味浓,咸香为主,小鸡炖蘑菇是其经典;北方海鲜风味浓郁,不失清鲜,红炒蛤蜊为食客最爱;
关键词：糖醋鲤鱼 重味 烹饪方式 中国烹饪 味型 酸辣汁 清朝时期 销售顾问 经济文化中心 餐饮行业 
糖醋鲤鱼
《天下美食》2011年第10期127-127,共1页韩一飞 
我爱吃鱼,尤其爱吃鲤鱼。进入秋季,鲤鱼成熟了,吃来还可以补身。鲁菜中有一道很出名,称得上代表作,便是糖醋鲤鱼。成菜头尾上翘,鱼嘴中含上一颗樱桃,通身浇以赤红透亮的糖醋汁。讲究起来,一定用江西青花瓷盘装盛,才衬得住裹浆炸至金黄...
关键词：糖醋鲤鱼 焦香 上翘 我爱 九华楼 中含 济南城 鱼嘴 黄河改道 鱼跃龙门 
郭家菜:中华八珍宝鼎
《天下美食》2011年第9期20-21,共2页林硕 付酉 郭家菜 
"鼎"是远古时期中国先民使用的炊具。成语中用"钟鸣鼎食"来形容古时富贵人家豪华、奢侈的消费情景。古今之变郭家菜,是著名相声演员郭德纲先生创办的以传统鲁菜为基础,融汇京、津两地传统菜肴的私房创意菜。创意菜最怕无根,而郭家菜以...
关键词：糖醋鲤鱼 宝鼎 相声演员 无根 官府菜 郭德纲 饮食文化 淮扬菜 私房菜 四喜丸子 
河南人家:水里来,火里去,都是美味!
《天下美食》2011年第5期51-51,共1页刘佳 黄静琳 
一块烧饼,一碗胡辣汤,一块牛大骨,一段戏曲。河南人家的"四大件",让每一个来到这里的人,都被如此平易近人的民俗韵味打动。"贵族"与"平民"间游走七大古都,河南有三。
关键词：四大件 河南人 宫廷菜 糖醋鲤鱼 特色菜 收放自如 酸酸甜甜 新鲜度 粉浆 愿意做 
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