特征性

作品数：1757被引量：3932H指数：22
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不同新鲜度牛肉特征性挥发成分的研究被引量：9
《现代食品科技》2017年第4期271-277,共7页孟一 张玉华 姜沛宏 陈东杰 张应龙 张咏梅 
国家科技支撑计划(2015BAD16B08);山东省自主创新及成果转化专项(2014ZZCX02701)
通过研究牛肉腐败过程中挥发物的变化,确定表征牛肉新鲜度的特征性挥发成分。将样品分别置于0℃和10℃下恒温贮藏,每2 d取样,采用顶空固相微萃取-气-质联用(HS-SPME-GC-MS)法测定挥发性成分,对结果进行主成分分析(PCA),并与总挥发性盐基...
关键词：牛肉 新鲜度 特征挥发成分 
储藏粳稻挥发物质与质量指标关系的回归分析被引量：2
《中国粮油学报》2014年第11期97-103,共7页宋伟 张明 甘小玉 陆蕊 
“十二五”国家科技支撑计划(2011BAD03B02)
通过监测储藏期间粳稻谷质量指标(过氧化物酶活性、脂肪酸值、峰值黏度、最终黏度)和挥发物质的变化,结合偏最小二乘分析法(PLS),在研究储藏条件对粳稻谷质量指标、挥发物质影响的基础上探讨两者之间的变化关系,初步建立了特征性挥发物...
关键词：粳稻谷 质量指标 特征性挥发物质 偏最小二乘回归分析 
喷施溴氰菊酯对茶树主要特征性次生代谢物含量的影响被引量：3
《热带作物学报》2013年第2期321-324,共4页蒋正中 盛亮 邓威威 杨云秋 韦朝领 张正竹 
国家自然科学基金项目(No. 30971813); "十二五"国家科技支撑计划(No. 2011BAD01B01);长江学者和创新团队发展计划(No.IRT1101)。
研究了不同浓度溴氰菊酯对茶树叶片中主要特征性次生代谢物含量的影响以及时间效应。结果表明:处理后2 d,3种浓度的处理皆引起茶多酚含量显著低于对照,且随着处理浓度的增加降低幅度愈大,处理后8 d,低浓度和推荐浓度处理的叶片降低幅度...
关键词：茶树 化学杀虫剂 溴氰菊酯 次生代谢物 
系列海洋特征性寡糖抗紫外辐射构效关系研究被引量：3
《天然产物研究与开发》2011年第5期874-877,904,共5页王鹏 江晓路 江艳华 牟海津 李蔓 
国家自然科学基金(30901122);国家科技支撑计划子课题(2007BAD62B03)
本文通过测定在紫外光胁迫下系列海洋特征性寡糖——褐藻寡糖、岩藻寡糖和壳寡糖分别对革兰氏阴性、阳性菌的抗辐射保护作用,并结合特征性寡糖的紫外吸收光谱及清除自由基能力初步探讨海洋活性寡糖抗紫外辐射作用机理及同分子量级海洋...
关键词：海洋寡糖 抗辐射 紫外吸收 清除自由基 
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