体外抗氧化作用

作品数：199被引量：2362H指数：25
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维吾尔药铁力木不同极性部位体外抗氧化作用的研究被引量：3
《安徽医药》2016年第3期421-424,共4页马俊鹏 王新玲 李芸 胡君萍 王小青 丁燕楠 王晓梅 
国家"十二五"科技支撑计划(No 2012BAI30B02)
目的 研究维吾尔药铁力木不同极性部位的体外抗氧化活性。方法 以Vc为对照,通过测定铁力木乙醇提取物、水提取物及乙醇提取物石油醚（沸程60-90℃）、乙酸乙酯、正丁醇、水各萃取物对Fe^3＋的还原能力、对DPPH自由基（DPPH·）和超氧自...
关键词：铁力木 抗氧化活性 铁离子还原反应 DPPH自由基 超氧自由基 
大豆低聚肽的成分分析及体外抗氧化作用被引量：23
《食品工业》2015年第4期200-203,共4页刘文颖 谷瑞增 鲁军 林峰 蔡木易 
国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);北京市科技计划项目(Z131100003113010);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
以大豆分离蛋白为原料,利用碱性蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解,再经过超滤膜超滤后制得大豆低聚肽粉,对其基础理化成分、分子量分布和氨基酸组成进行了分析,并从DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力以及还原能力4个方面考...
关键词：大豆 低聚肽 氨基酸组成 分子量分布 抗氧化活性 
蛋清蛋白肽体外抗氧化作用模式的研究被引量：8
《食品安全质量检测学报》2013年第5期1543-1549,共7页迟玉杰 李冰 程缘 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B03)~~
目的研究蛋清蛋白肽抗氧化作用模式。方法利用超滤技术分离蛋清蛋白木瓜蛋白酶酶解产物;采用Fenton体系、邻苯三酚自氧化体系和亚油酸自氧化体系分别测定超滤各组分清除羟自由基、超氧阴离子及抑制脂质过氧化的能力,同时测定各组分对二...
关键词：蛋清蛋白肽 超滤 抗氧化作用 
小花棘豆黄酮体外抗氧化作用被引量：4
《西北农业学报》2012年第9期145-148,153,共5页王帅 张玲 陈根元 蒋慧 席琳乔 马春晖 
"十二五"国家科技支撑计划(2011BA017B05);新疆生产建设兵团博士基金专项(2008JC07);新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室开放课题(HS201207)
通过测定小花棘豆黄酮的抗脂质过氧化活性、还原力、螯合力,以及对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除作用,评价小花棘豆黄酮提取液的体外抗氧化活性。结果表明,样品具有较强的抗脂质氧化能力,对菜籽油的抗氧化性的强弱依...
关键词：小花棘豆 黄酮 抗脂质氧化 自由基 
DPPH法评价草棉花不同提取物体外抗氧化作用被引量：3
《中成药》2011年第8期1416-1418,共3页赵永昕 窦君 信学雷 阿吉艾克拜尔.艾萨 
新疆自治区自然科学基金项目(30873455);国家自然科学基金项目(30873455);国家支撑项目(0739131401)
目的利用酶标仪,通过DPPH方法对草棉花不同提取物的抗氧化活性进行研究。方法以VC为对照I,C50值作为评价试样清除自由基能力为指标,建立草棉花提取物抗氧化活性快速筛选的方法。结果通过比较草棉花不同提取物对自由基的清除作用,经大孔...
关键词：草棉花 DPPH 抗氧化活性 
微波合成葡寡糖的体外抗氧化作用的研究被引量：3
《食品与发酵工业》2009年第10期36-39,共4页刘云 宋玉蓉 乐国伟 施用晖 
国家自然基金资助(30571347);科技部"十一五"支撑计划项目(2006BAD27B06)
对微波合成葡寡糖(GOS)进行了高效液相色谱(HPLC)、红外光谱(IR)、表面疏水性(S0)分析,研究了3种不同聚合度葡寡糖(LGOS、MGOS、HGOS)对.OH、DPPH、ABTS+.3种自由基的清除作用。结果表明:葡寡糖对.OH自由基、DPPH自由基清除作用随着聚...
关键词：微波合成 葡寡糖 抗氧化 自由基 
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