通氧

作品数：58被引量：176H指数：7
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豆酱发酵过程升温及通气对其风味形成的影响
《中国调味品》2024年第9期96-100,108,共6页王亚琦 童星 
广东省调味食品生物发酵先进技术企业重点实验室(佛山市海天(高明)调味食品有限公司)开放基金(2017B030302002)。
传统豆酱发酵周期长,不利于生产和成本的管控,因此文章旨在通过优化工艺缩短发酵周期。将不同温度(40℃和50℃)、是否通氧的样品与自然发酵的样品进行对比,监控发酵过程中理化指标的变化趋势,并分析了挥发性风味物质含量和感官差异。结...
关键词：豆酱 升温 通氧 理化指标 挥发性风味物质 
微好氧厌氧消化研究进展
《化工进展》2024年第7期4005-4014,共10页王娟 卞春林 陈翔宇 王莹 王新东 左彦鑫 肖本益 
国家重点研究计划(2020YFD1100505)。
微好氧厌氧消化是一种介于厌氧环境和好氧环境之间、具有低浓度溶解氧的厌氧消化方式。该消化方式不需要额外处理单元,通气速率可精准调控,比传统厌氧消化更具优势,可实现更高的生物转化和甲烷产出,是一种可靠、有效的有机废弃物能源化...
关键词：微好氧厌氧消化 微生物多样性 水解 甲烷 稳定性 通氧方式 
微通氧条件下东方伊萨酵母对猕猴桃酒的降酸效果被引量：7
《中国食品学报》2023年第4期283-294,共12页刘俊丽 孙广玲 黄蓉 刘延琳 姜娇 宋育阳 
国家重点研发计划项目(2019YFD1002500);国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-29-jg-03)。
目的:为改善猕猴桃果酒口感酸涩的问题,发挥非酿酒酵母调节有机酸含量,丰富酒体香气和口感等潜在优势,利用东方伊萨酵母的生物降酸特性,酿造猕猴桃酒。方法:以商业酿酒酵母CECA为对照菌株,筛选实验室保藏的17株非酿酒酵母菌株,获得具有...
关键词：生物降酸 柠檬酸 非酿酒酵母 氧气 猕猴桃酒 
通氧发酵技术对酱香白酒堆积过程的影响研究被引量：5
《酿酒科技》2022年第5期72-76,共5页席玉 席永佶 李朝云 
在酱香白酒堆积发酵时充入空气,对微生物生长情况、糟醅的温度、基酒的感官分析等指标检测发现:糟醅的发酵温度与发酵时间和充入的空气量均呈正相关,充入的空气量越大糟醅升温速度越快;酵母的增殖与充入空气量和糟醅温度相关,在不充入...
关键词：通氧发酵技术 酱香白酒 生产工艺 
考虑通氧环境的预应力锚杆腐蚀损伤时变特征被引量：4
《长江科学院院报》2022年第3期86-91,共6页王小伟 朱杰兵 阮怀宁 程伟健 LI Jia-bin 
江苏省研究生科研创新计划项目(KYCX18_0565);中央高校基本科研业务费专项(2018B663X14);国家自然科学基金项目(41877280,41672320)。
预应力锚杆因出色的维稳能力及巨大的经济效益,在岩土锚固工程中扮演着重要角色。然而,预应力锚杆的长期性能常因周围恶劣岩土环境的腐蚀而不断退化。为了探究预应力锚杆在模拟岩土环境中的锈蚀机制,通过开展室内加速腐蚀试验,基于电化...
关键词：预应力锚杆 腐蚀损伤 电化学阻抗谱 极化曲线 通氧环境 锚固力损失 
喉罩联合气道狭窄远端细管通氧用于严重气道狭窄患者气管镜诊疗术中通气的效果被引量：7
《中华麻醉学杂志》2021年第12期1495-1497,共3页房兰天 张保军 李宁 刘胜群 胡振华 
目的评价喉罩联合气道狭窄远端细管通氧用于严重气道狭窄患者气管镜诊疗术中通气的效果。方法选择因气道狭窄行气管镜下综合介入治疗术的患者40例,性别不限,年龄18~70岁。采用随机数字表法分为2组(n=20):试验组和对照组。常规麻醉诱导,...
关键词：喉面罩 气管狭窄 支气管镜检查 呼吸 人工 氧吸入疗法 
大型立式加压釜装置的改进与应用被引量：1
《中国资源综合利用》2021年第2期51-54,80,共5页王立 田飞 刘兴焘 李生民 张川山 
目前,国内外使用加压釜处理贵金属物料,存在通氧管耐腐蚀性差、机封寿命短、细长轴搅拌摆幅大、处理物料适应性不强等不足,导致备件消耗大、维修成本高,影响生产的连续平稳运行。针对上述问题,本研究对反应釜的氧气系统和密封冷却装置...
关键词：加压釜 贵金属物料 通氧管 机械密封 细长轴搅拌 
降低啤酒中总多酚工艺流程的设计
《中外酒业》2019年第19期26-34,共9页夏冬兵 
本论文在啤酒中多酚特性研究基础上,结合啤酒糖化过程中过氧化酶及多酚氧化酶特性,试图创造某种环境条件(温度、pH、时间),达到前期把部分多酚氧化结合蛋白质沉淀去除的目的。设计了一套在糖化过程中充氧来降低啤酒中总多酚的装置,包括...
关键词：多酚 氧化性 通氧温度 通氧时间 稳定性 CIP系统 
红茶加工发酵工艺创新初探被引量：6
《农技服务》2019年第9期28-29,共2页卫一夫 
安顺市科技计划项目[安市科农(2018)12号]
为实现红茶连续化、自动化生产提供理论基础,以名山131茶树的茶青为对象,经萎凋、揉捻处理后,均匀等量分成2份,分别进行通氧与自然发酵处理,并进行感官品质审评。结果表明:通氧发酵工艺2.5小时全部发酵完成,且期间不需要翻叶;自然发酵7....
关键词：红茶 萎凋 通氧发酵 自然发酵 品质审评 
连续微通氧浓醪乙醇发酵研究被引量：2
《食品与生物技术学报》2017年第6期649-656,共8页刘光鹏 王娟 伍时华 赵岩 和法涛 葛邦国 朱凤涛 
广西省科技厅项目(桂科攻0782003-2);柳州市科技局项目(2007021102)
为了提高浓醪酒精发酵效率,以高浓度木薯粉浆液化滤液为原料,对微通氧浓醪酒精发酵过程进行了研究。在搅拌式5 L发酵罐中,通过对连续通风速率分别为0、0.04、0.08、0.16、0.24、0.35 L/min的高浓度液化滤液酒精分批发酵过程分析表明,最...
关键词：浓醪酒精发酵 微通氧 发酵效率 细胞活性 
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