柠檬苦素

作品数：435被引量：1943H指数：24
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柠檬苦素白蛋白纳米粒制备工艺优化及其分子表征
《食品与机械》2024年第6期206-212,232,共8页梁鑫富 曾泽政 陈德强 黄丽 董庆亮 
广西科技计划项目(编号:桂科AD20159019);北部湾大学高层次人才科研启动经费项目(编号:2019KYQD10)。
[目的]构建柠檬苦素白蛋白纳米粒,为进一步应用柠檬苦素提供理论依据。[方法]以牛血清白蛋白为纳米载体,通过去溶剂化—化学交联法制备柠檬苦素白蛋白纳米粒,以包埋率为指标,通过单因素试验和响应面试验确定最佳制备工艺,并对纳米粒进...
关键词：柠檬苦素 牛血清白蛋白 纳米粒 稳定性 
高效液相色谱法同时测定柚子中的4种黄酮苷和柠檬苦素被引量：2
《食品与机械》2021年第3期58-63,共6页张珊 黄雪松 
广东省重点研发计划项目(编号:2018B020239001)。
为同时测定柚子中芸香柚皮苷、柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷和柠檬苦素,研究了高效液相色谱的洗脱条件、测定波长等对测定结果的影响。结果表明,优选的测定条件为色谱柱:Bio-Bond 5μm C_(18)(4.6 mm×250 mm);进样量10μL;黄酮苷与柠檬苦...
关键词：柚子 幼果 果汁 高效液相色谱 黄酮苷 柠檬苦素 
鲜榨柠檬汁大孔树脂脱苦工艺的优化被引量：2
《食品与机械》2016年第7期191-195,共5页高佳 朱永清 贺红宇 罗芳耀 黄驰 
四川省财政基因工程专项(编号:2011JYGC12-033);四川省科技计划项目(编号:2011HH0036)
以工业生产中鲜榨柠檬原汁为试材,通过单因素试验和Box-Behnken响应面分析确定了鲜榨柠檬原汁的R6大孔树脂脱苦最优工艺条件。结果表明:大孔树脂添加量、作用时间和吸附温度对鲜榨柠檬原汁中柚皮苷和柠檬苦素的脱除具有重要影响。在树...
关键词：柠檬汁 大孔树脂 脱苦 柚皮苷 柠檬苦素 
椪柑核中柠檬苦素类似物提取条件优化被引量：2
《食品与机械》2013年第6期162-165,共4页唐韵熙 邓放明 
2012年湖南省研究生科研创新项目(编号:CX2012B314);湖南省产学研结合专项计划项目(编号:2009XK6001-5)
以椪柑核为原料,研究水溶助剂法提取椪柑核中柠檬苦素类物质的最佳工艺参数。结果表明:以水杨酸钠为提取溶剂,提取剂浓度为2.5 mol/L,提取时间6h,浸提温度40℃,料液比1∶20(m∶V)条件下,柠檬苦素类物质的最佳提取率为4.21%,四因素对柠...
关键词：柱柑 种子 柠檬苦素类物质 提取 
热处理与胡柚汁中柠檬苦素变化的相关性分析被引量：7
《食品与机械》2012年第4期26-28,共3页冯桂仁 姚晓玲 袁奇 黄琴 
科技部2010年度农业科技成果转化资金项目(编号:国科发农〔2010〕297号);湖北省科技与开发项目(编号:鄂财企发〔2010〕97号)
采用高效液相色谱法进行定量分析,研究热处理温度及时间对胡柚汁中柠檬苦素含量的影响。结果表明:在热处理时间一定时,随着处理温度的升高,胡柚汁中柠檬苦素的含量呈较稳定上升趋势,但85～90℃时含量基本不变,90℃后又转而增加;在热处...
关键词：胡柚汁 热处理 柠檬苦素 高效液相色谱 
桔核中柠檬苦素类物质最佳提取条件的探讨及清除DPPH活性的研究被引量：18
《食品与机械》2006年第6期74-76,88,共4页施英 徐玉娟 陈卫东 张友胜 刘学铭 
广东省自然科学基金项目(项目编号:04002072)
文章对桔核中柠檬苦素类物质的提取条件及其清除DPPH活性进行研究。结果表明桔核粉碎物以85倍体积的混合溶液(A∶B=55∶45,其中A为极性溶剂,B为极性溶剂),温度在65℃下,提取3.5h,一次提取即达到最佳的提取效果。桔核中的柠檬苦素清除DPP...
关键词：柠檬苦素类物质 双溶剂 提取 二苯代苦味肼(DPPH) 自由基 
柑橘果汁中的类柠檬苦素及其脱苦方法被引量：23
《食品与机械》2005年第3期72-75,共4页张菊华 单扬 李高阳 
介绍了柑橘果汁中的类柠檬苦素苦味,类柠檬苦素苦味物质的结构,由类柠檬苦素引起的后苦味的形成机理,以及目前研究的类柠檬苦素苦味物质的脱除方法。
关键词：柑橘果汁 类柠檬苦素 脱苦 后苦机理 
柑桔发酵酒脱苦技术研究被引量：26
《食品与机械》2001年第5期14-15,共2页单扬 李高阳 张菊华 
国家"九五"科技攻关项目内容之一 ;项目编号 :96 - 0 1 0 - 0 1 - 0 7
柑桔发酵酒中苦味物质主要由柠檬苦素、柚皮苷等组成 ,本研究采用吸附法、酶制剂等脱苦方法 ,确定最佳酶制剂脱苦工艺参数。
关键词：柑桔 发酵酒 柠檬苦素 酶制剂脱苦 柚皮苷 
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