凝胶多糖

作品数：37被引量：93H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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相关期刊：《食品研究与开发》《中国糖料》《现代食品科技》《中国生物工程杂志》更多>>
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羧甲基化和磷酸化凝胶多糖的制备及结构与抗氧化活性对比分析研究被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第16期249-255,共7页慈璐雨 倪天颖 蓝蔚冰 
广西研究生教育创新计划资助项目(YCSW2022060)。
通过借助羧甲基化和磷酸化2种化学修饰方法制备得到水溶性改善的羧甲基化凝胶多糖和磷酸化凝胶多糖,并对其多糖基本结构和体外抗氧化活性进行分析测定。结果表明,通过溶剂法和磷酸盐法分别制备了取代度0.375,分子质量为26 787 Da的羧甲...
关键词：凝胶多糖 羧甲基化 磷酸化 抗氧化活性 
凝胶多糖对果胶/百里香精油纳米乳液复合膜特性的改进被引量：4
《食品与发酵工业》2023年第12期78-84,共7页薛思雅 张润峰 李慧雪 陈山 
国家自然科学基金地区项目(32260561)。
该文利用凝胶多糖对果胶/百里香精油纳米乳液薄膜进行特性改进,探索不同质量凝胶多糖对薄膜耐水性、机械性能、表面结构、二级结构、热稳定性以及生物活性等的影响。结果表明,复合膜的耐水性和机械性能随凝胶多糖的增加得到提升(P<0.05)...
关键词：果胶 凝胶多糖 百里香精油纳米乳液 复合膜 抗菌活性 
凝胶多糖自组装作用及其应用研究进展被引量：6
《食品科学》2022年第15期265-274,共10页潘玉雪 徐欣东 张润峰 王清 陈山 
国家自然科学基金地区科学基金项目(21768001)。
凝胶多糖具有生物可降解、无毒、来源广泛等特点及抗肿瘤、免疫调节等功能,已成为食品加工和医药开发领域重点关注和研究的多糖之一。随着凝胶多糖的三螺旋特殊构象及其自组装机制相关研究的不断深入,特别是基于自组装作用构建功能性生...
关键词：凝胶多糖 三螺旋构象 自组装 应用 
LiCl/DMAc均相法制备高取代度硫酸酯化改性凝胶多糖
《食品工业》2021年第2期192-195,共4页陈鑫 宋珅 陈娜 石继鹏 丁玲 张继 
国家自然科学基金面上项目(51873175);甘肃省高校科研项目创新团队项目,甘肃省高校科研项目创新团队项目(2018C-04);甘肃引导科技创新发展专项资金项目(2019ZX-05)。
凝胶多糖作为一种细菌胞外多糖食品添加剂,对其进行各种化学修饰意义深远。为了探究更绿色、更高取代度的硫酸酯化方法,采取了LiCl/DMAc的均相体系,将凝胶多糖溶解后用三氧化硫-吡啶复合物对凝胶多糖进行改性,与传统碱性溶解体系相比,...
关键词：凝胶多糖 硫酸酯钠 均相体系 
葡萄糖和麦芽糖碳源底物对粪产碱杆菌合成凝胶多糖的胞内代谢流影响被引量：1
《中国生物工程杂志》2020年第5期30-39,共10页王泽建 栗波 王萍 张琴 杭海峰 梁剑光 庄英萍 
国家科技重大专项(2017YFF0204602)资助项目。
麦芽糖和葡萄糖对粪产碱杆菌发酵合成凝胶多糖有着显著的影响,为了详细分析两种底物对凝胶多糖合成的影响机制,利用恒化培养实验及稳态碳平衡代谢分析,研究发现在稀释速率为0.1h-1时,利用麦芽糖和葡萄糖为碳源底物的条件下粪产碱杆菌的...
关键词：凝胶多糖 代谢途径通量分析 粪产碱杆菌 恒化发酵 
高浓度初始葡萄糖发酵生产凝胶多糖培养基的响应面优化
《轻工科技》2020年第2期11-14,共4页李文强 罗宁 张茜 黄飞 从豪 朱萍 杨辉 
广西自然科学基金(2017GXNSFAA198128);南宁市科学研究与技术开发计划(20141015).
实验室前期选育可在高浓度初始葡萄糖下直接发酵凝胶多糖的放射形土壤杆菌突变株sp.A-15,本文拟对该突变株进行发酵培养基优化。对培养基组分先进行单因素优化,再进行响应面优化。得到回归方程:Curdlan yield(g/100mL)=4.09-0.16A+0.16B...
关键词：凝胶多糖 高浓度初始葡萄糖 发酵 响应面优化 放射形土壤杆菌 
搅拌桨组合与葡萄糖流加工艺相结合的凝胶多糖发酵工艺优化被引量：3
《华东理工大学学报（自然科学版）》2019年第4期585-592,共8页孙京云 张琴 张雷达 赵伟 杨辉 杭海峰 王泽建 庄英萍 
国家科技重大专项项目(2017ZX0740)
考察了利用葡萄糖作为碳源底物时,不同的葡萄糖添加模式(批次加入、脉冲式流加和连续流加)和搅拌桨组合模式(三层桨均为六平叶径流桨3RT、底层桨为六平叶轮径流桨和上层桨为椭圆桨RT+E)对凝胶多糖发酵过程代谢特性的影响.实验结果表明,...
关键词：凝胶多糖 葡萄糖 补料模式 桨型组合 
恒化培养条件下粪产碱杆菌凝胶多糖的发酵动力学研究被引量：3
《食品工业科技》2019年第11期139-146,共8页王泽建 张琴 王萍 庄英萍 
国家科技重大专项项目(2017YFF0204602)
通过恒化培养实验研究了不同稀释速率下粪产碱杆菌(Alcaligenes faecalis)的生理代谢特性变化,利用Monod、Luedeking-Piret、Herbert-pirt模型分析了粪产碱杆菌的生长、多糖合成以及底物葡萄糖消耗的动力学变化。结果表明,在铵离子限制...
关键词：粪产碱杆菌 凝胶多糖 恒化培养 代谢动力学 
复合诱变选育葡萄糖耐受型凝胶多糖高产菌株
《轻工科技》2018年第7期3-6,共4页谢晓旭 侯媛媛 仝秋平 李文强 杨海波 朱萍 梁海秋 周河治 杨辉 
广西自然科学基金(2017GXNSFAA198128);南宁市科学研究与技术开发计划(20141015)
凝胶多糖是一种不溶于水的线性β-1,3-葡聚糖,具有优良的成胶性能和流变特性。凝胶多糖已经在食品方面有了广泛应用,并且在制药、免疫等领域也有很好的应用前景。葡萄糖是凝胶多糖工业发酵生产的主要碳源,但是培养基中高浓度的葡萄糖会...
关键词：凝胶多糖 复合诱变 高浓度葡萄糖 
白细胞介素-1β参与curdlan诱导的慢性肉芽肿性疾病高炎症反应的初步研究
《国际免疫学杂志》2017年第4期353-357,共5页原慧萍 车福刚 杨泽 
国家自然科学基金（81400790、81061120527、81370445、81472408）;卫生部公益性研究基金（201302008）;国家科技部十二五支撑计划（2012BAI10B01）
目的探讨curdlan诱导慢性肉芽肿性疾病（CGD）高炎症性反应的分子机制，初步探讨NOX2（NADPH oxidase 2）缺失与高炎症反应之间的关系及可能机制。方法β-葡聚糖（β-glucan）是CGD感染并发症的主要刺激物，以NOX2基因缺失的小鼠耳背注...
关键词：慢性肉芽肿性疾病 凝胶多糖 NOX2 白细胞介素-1Β 
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