种蜂

作品数：154被引量：288H指数：11
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4种蜂花粉油脂抗氧化活性研究被引量：11
《食品科学》2011年第17期114-117,共4页何伟 徐响 孙丽萍 庞杰 穆雪峰 黄兰 沈新锋 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18)
采用ABTS.+清除、DPPH自由基清除、磷钼络合物法3种体外抗氧化方法,以天然抗氧化剂VE(α-生育酚)作为对照,评价并比较五味子、芝麻、玉米和蚕豆蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:4种蜂花粉油脂对ABTS.+和DPPH自由基均具有清除能力,但...
关键词：蜂花粉油脂 抗氧化活性 2 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS) 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 磷钼络合物法 
八种蜂花粉醇提物的体外抗氧化能力研究被引量：19
《营养学报》2010年第3期309-312,共4页董捷 张红城 李慧 任向楠 
国家"十一五"科技支撑项目(No.nyhyzx07-041);中国韩国BRICAAS和NIAST合作项目(No.2008-01)
蜂花粉中含有丰富的营养成分如必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、多酚类和黄酮类物质、多糖等活性物质[1,2],有抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用。蜂花粉中多酚类和黄酮类物质广泛存在[3],被认为是有效的抗氧化剂。蜂花粉的...
关键词：蜂花粉 醇提物 抗氧化性 
8种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的单酚氧化活性的抑制作用被引量：8
《食品与生物技术学报》2009年第1期14-17,共4页张红城 李春阳 董捷 尹策 
国家“十一五”科技支撑项目(2006BAD14B07-5-0);农业部基本科研业务费专项(200703);中国农业科学院蜜蜂研究所研发基金项目(200702)
研究了杏花花粉、茶花花粉、油菜花粉、向日葵花粉、荷花花粉、荞麦花粉、玫瑰花粉、五味子花粉等8种花粉醇提物对酪氨酸酶的单酚氧化活性的抑制作用。结果表明,这8种花粉醇提物对以酪氨酸为底物的酪氨酸酶抑制作用存在显著性差异。其...
关键词：花粉醇提物 酪氨酸酶 抑制作用 
八种蜂花粉醇提物中总多酚和总黄酮含量测定被引量：13
《食品工业科技》2008年第11期80-83,共4页董捷 张红城 李洁 李慧 
国家“十一五”科技支撑项目(2006BAD14B07-5-0);农业部基本科研业务费专项课题项目(200703);中国农业科学院蜜蜂研究所研发基金项目(200702)
为测定蜂花粉的功能性成分,用不同浓度乙醇(0%、30%、50%、70%、80%、100%)对杏花、茶花、荷花、油菜、荞麦、向日葵、玫瑰、五味子蜂花粉进行提取。结果表明:八种蜂花粉中多酚和黄酮类物质最适宜用80%乙醇提取,荷花花粉水提多酚提取量...
关键词：蜂花粉 多酚类物质 黄酮类物质 
六种蜂花粉多酚和黄酮类物质含量测定及抗氧化性的研究被引量：42
《食品科学》2007年第9期500-504,共5页张红城 董捷 李慧 李春阳 
国家"十一五"科技支撑项目(2006BAD06B04);农业部基本科研业务费专项课题(200703);中国农业科学院蜜蜂研究所所长基金项目(200605)
对六种不同蜂花粉中多酚及黄酮类物质进行定量,并且进行了醇提物抗氧化性的初步探讨。结果表明,这六种蜂花粉均有比较强的DPPH·自由基清除能力以及还原能力,是一种优良的天然抗氧化剂。
关键词：蜂花粉 多酚 黄酮类物质 抗氧化性 
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