淀粉粘滞性

作品数：14被引量：94H指数：7
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早籼稻Wx基因多态性与直链淀粉含量及RVA谱的关系被引量：2
《核农学报》2018年第5期892-899,共8页张永鑫 郑伟 刘景淼 李道品 刘永安 周海平 
浙江省农业新品种选育重大科技专项(2016C02050-4);温州市种子种苗科技创新专项(Z20160001;Z20170002);温州市粮食作物种质创新与新品种选育科技创新团队项目(C20150001)
为明确直链淀粉含量(AC)主要控制基因Wx在浙江早籼稻中的多态性分布及其对稻米AC、RVA谱的影响,本试验以37份早籼稻品种(系)为材料,进行Wx基因型检测,以及AC及RVA谱特征值测定,分析不同Wx基因型对稻米AC、RVA谱的影响及AC、RVA间的相关...
关键词：早籼稻 Wx基因型 直链淀粉含量(AC) 淀粉粘滞性(RVA)谱 
糙米粉与精米粉的淀粉粘滞性比较分析被引量：1
《安徽农业科学》2013年第12期5466-5469,5474,共5页任洁 张晶 刘周 石英尧 
国家星火计划重大项目(2011GA710008);安徽省自然科学基金项目(090411016)
研究针对育种中株系种子量少,难加工成精米,用精米粉测淀粉粘滞性难的问题,选用淀粉粘滞性有一定差异的41个水稻品种(组合、系)为材料,分析用糙米粉和精米粉测定的淀粉粘滞性。结果表明,糙米粉与精米粉的特征值有一定差异,糙米粉测定峰...
关键词：糙米粉 精米粉 淀粉粘滞性 
不同稻米食味及食味特性的比较被引量：9
《中国农学通报》2013年第15期204-208,共5页亓娜 张欣 施利利 丁得亮 崔晶 王松文 
天津支撑项目"津稻291新品种设计与技术开发"(09ZCKFNC01900);天津市农业科技成果转化与推广项目"天津中日水稻品质.食味研究中心"(0704190)
为了探讨优质食味品种的特征特性,建立简便易行的稻米食味评价方法,通过对米饭食味的感官评价,淀粉RVA谱特征值、食味值、硬度和粘度的测定等,研究米饭的主要品质及优质食味元素。结果表明,评价和选择优质食味品种可以主要进行米饭品尝...
关键词：水稻 食味 淀粉粘滞性 
麦秸全量还田下水稻氮素运筹对稻米蛋白质及淀粉粘滞性的影响被引量：2
《江西农业学报》2010年第12期4-7,共4页杨美英 刘建 魏亚凤 李波 
农业部公益性行业科研专项项目(200803028);国家863计划子课题(2007AA10Z221-2);江苏省农业自主创新项目[CX(09)622]
以迟熟中粳稻品种"南粳44"为试材,研究了麦秸全量还田条件下,225、300和375 kg/hm23个施N水平及其基肥、蘖肥、穗肥施N配比分别为4∶4∶2、4∶3∶3和4∶2∶4等处理对稻米蛋白质含量及淀粉粘滞性的影响。结果表明:稻米蛋白质含量随施N量...
关键词：麦秸 全量还田 水稻 氮素运筹 稻米蛋白质含量 淀粉粘滞性 Wheat Straw Protein Content Rice 最终粘度 特征值 处理 影响程度 相关分析 显著水平 穗肥 区别较大 粳稻品种 糊化温度 峰值粘度 
春谷直链淀粉含量与淀粉粘滞性相关性的分析被引量：7
《东北农业大学学报》2009年第12期5-8,共4页马金丰 李延东 李辉 张敏 刘文林 
国家科技支撑计划资助项目(2006BAD02B02-03-01)
利用快速粘度分析仪(RVA)分析了东北地区新近培育的春谷新品种(系)淀粉粘滞性。结果表明,不同品种(系)具有特征性RVA谱,消减值可有效地区分出品种(系)直链淀粉含量(AC)的高低。低AC品种(系)消减值一般较低,中等或高直链淀粉含量品种(系...
关键词：春谷 直链淀粉含量 粘滞特性 
水稻低淀粉粘滞突变体的理化特性和淀粉结构被引量：5
《核农学报》2009年第1期23-27,共5页高君恺 叶红霞 舒小丽 吴殿星 
浙江省育种攻关和重大专项(0406/2007C12903/C12007/2006210010);航天育种和空间技术项目;农业部农业公益性行业科研专项经费项目(200803034)
以水稻低淀粉粘滞突变体RSV-1及其野生型品种II-32B为材料,研究了低淀粉粘滞突变的理化特性和淀粉结构。结果表明,低淀粉粘滞突变体的最高粘度、热浆粘度和冷胶粘度明显小于野生型,但表观直链淀粉含量、胶稠度、碱消值均大于野生型,达...
关键词：水稻 突变体 淀粉粘滞性 理化特性 淀粉结构 
利用淀粉粘滞性谱快速检测稻米辐照研究被引量：2
《辐射研究与辐射工艺学报》2008年第4期242-245,共4页郭雄彬 刘亚建 傅俊杰 章月红 金祚献 谭瑗瑗 袁京群 
浙江省科技厅重点项目(2006F11023)资助
为了快速鉴别或检测稻米是否经过辐照杀虫处理,研究了粳米经辐照处理后淀粉粘滞性谱的变化规律。结果表明,随吸收剂量增大淀粉粘滞性显著下降,在检测助剂的调控下,辐照与未辐照的淀粉粘滞性谱有明显差异。利用淀粉的最高粘度、热浆粘度...
关键词：稻米 辐照 淀粉粘滞性 RVA谱 检测 
籼米淀粉粘滞性的基因型与环境互作研究(英文)被引量：7
《Acta Genetica Sinica》2006年第11期1007-1013,共7页包劲松 沈圣泉 夏英武 
This work was supported by the National Natural Science Foundation of China (No. 30300227).
水稻精米中大约含有90%的淀粉,因此淀粉的特性对水稻的食味品质有很大的影响。淀粉粘滞性是预测稻米食用、蒸煮和加工品质的重要指标。本研究利用4个细胞质雄性不育系和8个恢复系配置的不完全双列杂交组合来分析淀粉粘滞性指标(崩解值...
关键词：水稻 淀粉粘滞性 RVA 基因型与环境互作 
卷叶基因Rl_((t))对杂交稻稻米品质性状的影响被引量：7
《中国水稻科学》2005年第4期315-318,共4页陈宗祥 陈红旗 邵元建 张亚芳 潘学彪 
江苏省"十五"农业攻关项目(BE2001307)。
以3对卷叶近等基因系杂交组合为研究对象,设置两种施肥水平处理,研究Rl(t)卷叶基因对杂交稻稻米品质性状的影响。在正常肥力水平下,卷叶组合的精米率显著或极显著高于其对应组合,整精米率高于其对应组合,垩白率和垩白度均低于其对应组...
关键词：杂交水稻 稻米品质 卷叶 淀粉粘滞性 
水稻生育中期氮肥施用与稻米蛋白质含量及淀粉粘滞性的关系被引量：11
《江苏农业学报》2005年第2期80-85,共6页刘建 魏亚凤 徐少安 
国家农业综合开发通州高新科技示范项目(NAD20010101);江苏省"十五"重点科技项目(BE2001329);江苏省农业科学院基金项目(6210436)
以迟熟中粳稻通育粳1号为材料,研究水稻生育中期施用氮肥与稻米蛋白质含量及其淀粉粘滞性的关系。结果表明,稻米的蛋白质含量随施氮量增加、氮肥施期后延而提高;在水稻生育中期,施氮量对稻米淀粉粘滞性有显著影响,但氮肥施期对稻米淀粉...
关键词：淀粉粘滞性 蛋白质含量 生育中期 氮肥施用 水稻 稻米淀粉 糊化温度 迟熟中粳稻 正相关关系 施氮量 高粘度 相关性 崩解 消减 
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