羰基值

作品数：41被引量：251H指数：9
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相关机构：河南工业大学天津科技大学重庆工商大学南京农业大学更多>>
相关期刊：《医学信息（中旬刊）》《现代食品》《中国现代应用药学》《中国实用医药》更多>>
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近红外光谱的煎炸油羰基值检测及监控研究被引量：10
《中国粮油学报》2014年第2期105-109,114,共6页王亚鸽 张静亚 于修烛 陈秀梅 
陕西省科技攻关(2012K02-11)
为实现煎炸油煎炸过程中羰基值的快速检测和实时监控,采集不同混合比例、不同氧化程度的混合油及不同煎炸时间的煎炸油共108个样品的近红外光谱,分别采用一阶求导、二阶求导、Norris平滑、标准正交变换（SNV）及多元散射校正（MSC）对...
关键词：煎炸油 近红外光谱 羰基值 检测 监控分析 
六种中草药对饲用鱼油的抗氧化作用被引量：2
《中国粮油学报》2006年第3期391-395,共5页于海洋 王卫国 李古军 
河南省教委科技攻关项目(编号:2000230001)
本实验的目的是考查六种中草药以对饲用鱼油抗氧化剂作用。以鱼油为原料,采用Schaal烘箱法,以过氧化值和羰基值为指标,研究了厚朴、紫草、甘草和儿茶等六种中草药在不同添加量下对鱼油的抗氧化效果。结果表明:厚朴、紫草、甘草和儿茶的...
关键词：鱼油 抗氧化剂 中草药 过氧化值 羰基值 
三磷酸肌醇抗油脂氧化性的研究被引量：3
《中国粮油学报》2004年第4期63-66,共4页江洪 马敬中 吴谋成 
本文通过在微波条件下 ,控制水解条件 ,当水解度达到 5 0 %时 ,将水解混和物通过装有 717型强阴离子树脂柱 ,并用 0 .0 5∽ 0 .7M的盐酸进行线性梯度洗脱 ,洗脱物分别取样消化 ,检测无机磷含量变化 ,并将同一峰值部分收集在一起 ,分离...
关键词：三磷酸肌醇 定期 HPLC 对照 梯度洗脱 抗氧化作用 油脂氧化 羰基值 菜籽油 抗氧化剂 
微波对菜籽油及色拉油品质的影响被引量：2
《中国粮油学报》2003年第3期70-72,共3页冯有胜 
本文对菜籽油及色拉油在微波加热下的酸值、过氧化值、羰基值、丙二醛的变化进行了研究 ,结果指出 :菜籽油及色拉油的AV、POV、CV、MDA随微波加热时间延长而升高 。
关键词：菜籽油 色拉油 微波加热 品质变化 酸值 过氧化值 羰基值 
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