粑粑

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记忆里的印子粑粑
《中国食品》2025年第5期98-99,共2页李向阳 
印子粑粑是我故乡湖南省安化县的一道美食,也是我儿时记忆里一种难忘的味道。印子粑粑起源于春秋战国时期。相传,楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国,想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国后帮助吴王阖闾坐稳了江山,成了吴国的有功之臣。...
关键词：春秋战国时期 吴国 伍子胥 阖闾 吴王 湖南省安化县 有功之臣 
红薯粑粑
《高中生（作文）》2024年第12期57-57,共1页胡雅婧 
母亲的朋友送来了一盒红薯粑粑。我怔怔地看着这些圆滚滚的小球,一个熟悉而又模糊的场景从我脑海中闪过。细细品尝,却索然无味,仿佛少了点什么。忽然,我的视线渐渐模糊,记忆涌入我的脑海。那时我年纪尚小。奶奶拿着一个竹篮,里面装着形...
关键词：糊状物 模糊 红薯 
竹叶粑粑
《第二课堂(小学版)》2024年第11期44-45,共2页张萌 佘喜清(指导) 
“离家三里远,别是一乡风。”我们的祖国幅员辽阔,民族众多,每个地方都有自己的传统小吃。我的家乡是湖南桑植县,我们这儿有哪些传统小吃呢?下面就让我来介绍一下吧。
关键词：湖南桑植县 传统小吃 三里 
靖州肉粑粑
《中国食品》2024年第17期156-156,共1页方八另 
靖州苗族侗族自治县位于湘、黔、桂交界地区,饮食特色也集三地之风俗。当地人一般一日吃四餐,有早茶、早餐、中餐、晚餐,以大米为主食,喜食糯米类食物,辅以玉米、小米、薯类。靖州有用糯米制作粑粑自食或送亲友的习惯,春节打糍粑、回门...
关键词：饮食特色 中餐 早茶 糍粑 糯米 靖州 交界地区 早餐 
为何在陌生地方,很难拉“粑粑”
《中国家庭医生》2024年第18期70-70,共1页
很多人都有过这样的体会:一出门旅游,就会变成“拉屎困难户”。其实,这种“认马桶”的行为背后,是因为肠道在“抗议”。人体肠道是非常讲究规律的器官系统,必须按部就班,才能保证正常运作。
关键词：器官系统 人体肠道 出门旅游 按部就班 正常运作 
竹笋粑粑加工工艺研究
《食品与营养科学》2024年第3期286-295,共10页彭小珍 彭倩 肖乐瑶 王思方 何玉轩 卢星军 
为探究竹笋粑粑的最佳加工工艺,各调料占比和笋粉比的最优组合,本实验选用食用盐、白砂糖、辣椒粉和笋粉比作为试验因素,通过单因素和正交试验来对竹笋粑粑的各调料占比和笋粉比进行试验。结果表明:食用盐1.5%、白砂糖1.5%、辣椒粉0.5%...
关键词：食品加工 竹笋 感官评价 
南瓜粑粑度饥荒的日子
《雨露风》2024年第8期0001-0001,共1页陈青延 
岁月荏苒,往事悠悠,那段关于20世纪六七十年代湘北农村的记忆,如同一张张泛黄的老照片,在心中渐渐清晰起来。在那个物质并不充裕的年代,南瓜粑粑成了乡亲们生活中不可或缺的一部分,它不仅是食物,更是那段艰难岁月中温暖人心的记忆。
捐“粑粑”致富?汝之便便,被之良药
《中国家庭医生》2024年第13期11-16,共6页文晓英 
经历重重筛选脱颖而出的优质“粑粑”,能通过粪菌移植,重塑患者的肠道健康但也别神化它,目前它还只是补充治疗手段。你知道吗,优质的粪便,正在成为一种“隐形财富”。近年来,一些医院和企业陆续向社会公开招募“粪便捐献志愿者”,每有...
关键词：肠道健康 补充治疗 粪菌移植 互联网 粪便 志愿者 脱颖而出 
月亮粑粑
《小溪流（启蒙号）》2024年第4期4-11,共8页
基于感官评价和微观结构的恩施玉米粑粑工艺优化及质量评价
《食品研究与开发》2024年第6期167-173,189,共8页潘旭芳 朱玉昌 周大寨 张涛 周浩瀚 余晓雪 田科文 
恩施州科技计划项目(XYJ2020000022);生物资源保护与利用湖北省重点实验室开放基金项目(PT012015);2021年湖北民族大学生物科学与技术学院研究生科研创新项目(YX202109001)。
恩施玉米粑粑是以玉米、糯米和白砂糖为原料经轻微自然发酵制得的特色产品,融合了玉米的清香和糯米的黏性,备受消费者的喜爱。为了实现其工业化生产,在单因素试验的基础上进行响应面试验,以感官评分为主要参考指标,结合质构特性和微观结...
关键词：恩施玉米粑粑 特色产品 工艺优化 感官评价 微观结构 
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