味酸

作品数:442被引量:772H指数:15
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建水酸石榴
《中国果菜》2016年第1期71-71,共1页
酸石榴,别名醋石榴。是石榴科植物石榴的味酸果实。酸石榴是建水最具特色的地方名特果种,清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水酸石榴的记载,并将建水沙坝石榴列为“最有特色之水果”。
关键词:酸石榴 水果 味酸 
如何认识和科学食用咸菜
《中国果菜》2015年第7期32-33,共2页杜婧 
咸菜毫无营养价值"、"吃咸菜致癌"、"高盐分增加肾脏负担"……当铺天盖地的有害论碰撞咸菜的酸爽口感,你会如何取舍呢?吃咸菜是否和健康饮食背道而驰?其实腌菜最初的意义是贮藏,但由于其口味酸爽、咸甜适口和特殊的"芬芳
关键词:营养价值 味酸 食物成分表 维生素含量 亚硝酸盐含量 长期摄入 饮食习惯 腌制时间 抗氧化性 两大阵 
葡萄采收前管理与果实贮藏保鲜方法被引量:1
《中国果菜》2007年第5期47-47,共1页侯攻科 
一、采收前管理 1、修剪果穗:首先剪去果穗最下端甜度低、味酸、柔软和易失水干缩的果粒。其次疏掉不易成熟、品质差的青粒、小粒,同时把伤粒和病粒及时疏掉。
关键词:采收前管理 贮藏保鲜方法 果实 葡萄 果穗 甜度 味酸 果粒 
枇杷栽培技术被引量:1
《中国果菜》2007年第2期13-13,共1页郭萍萍 
枇杷是我省果树主栽培品种之一,它果肉柔软多汁,风味酸甜适口,具有消渴、退火、润肺止咳等功能,成熟时正好错开一年中水果收成旺季,使果实在市场销路稳定,价格不菲。枇杷树株终年常绿,是集果树、绿化、观赏为一体的树种,也是冬...
关键词:栽培品种 枇杷树 技术 种植面积 果树 树种 味酸 止咳 
黄冠梨的特征特性及丰产栽培技术被引量:1
《中国果菜》2005年第3期9-9,共1页李慧娟 孙义平 孙书品 代艳超 赵强 曹明 
1、黄冠梨的特征特性 1.1果实特性:黄冠梨果个较大,平均单果重246g,最大果重436g.果实椭圆形,成熟时为黄色.果肉洁白,肉质细脆多汁,风味酸甜,有浓郁香味.可溶性固形物1 2%以上.品质上乘.无采前落果现象.八月上旬成熟.货架期20d. 1.2植...
关键词:丰产栽培技术 特征特性 黄冠梨 可溶性固形物 采前落果现象 平均单果重 果实特性 椭圆形 货架期 成熟 梨果 肉质 味酸 
梅的营养价值被引量:2
《中国果品研究》1991年第2期30-30,共1页马荣第 松本纮■ 
梅是酸味很浓的碱性食品,乍一看似乎很矛盾,尽管梅的酸味很浓,但它是碱性食品。味酸与其食品呈酸性还是呈碱性是有区别的.从表1可以清楚地了解到,梅的酸度高,证明它是以柠檬酸为主的有机酸含量丰富。这种酸具有较强的杀菌效果,即使被腐...
关键词:碱性食品 营养价值 细菌污染 味酸 有机酸含量 日常饮食 酸碱平衡 抗菌力 黄色葡萄球菌 酸性食品 
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