贮藏保鲜方法

作品数：122被引量：134H指数：6
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相关作者：陈杭君毛金林葛林梅宋丽丽王志东更多>>
相关机构：浙江省农业科学院中国农业科学院农产品加工研究所广西杨氏鲜果有限公司中国科学院华南植物园更多>>
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鸵鸟肉品质评价与贮藏保鲜方法研究进展
《肉类研究》2024年第11期47-54,共8页张雪梅 金曼芹 范家兴 陈长松 薛文通 
国家自然科学基金面上项目(31872904);国家自然科学基金青年科学基金项目(32201950);河北省自然科学基金项目(C202208002)。
鸵鸟肉是我国新食品资源,市场份额逐年增加,但我国目前缺乏对鸵鸟肉的研究,鸵鸟肉及其制品营养物质丰富,然而,受自身因素及外部因素的综合影响,鸵鸟肉在贮藏、运输等过程中易发生腐败变质,甚至引发食源性疾病,因此,对鸵鸟肉品质评价和...
关键词：鸵鸟肉 品质评价 贮藏保鲜 腐败变质 
水生蔬菜答农民问(63-1):荸荠如何贮藏保鲜?被引量：1
《长江蔬菜》2023年第17期51-56,共6页刘义满 魏玉翔 王爱新 乐有章 李静 
荸荠[Eleocharis dulcis(Eleocharis tuberosa)]又名马蹄,产品器官主要为球茎。在《水生蔬菜答农民问》(61、62)中,介绍了荸荠的传统药用[1,2]、鲜食与加工利用等相关内容[3~5]。本文主要介绍荸荠完整球茎(未去皮、芽完好、无破损、无...
关键词：水生蔬菜 播种育苗 贮藏保鲜方法 产品器官 荸荠 球茎 传统药用 
花生保鲜方法及贮藏期品质变化研究进展
《包装与食品机械》2023年第4期62-68,共7页范金波 班晨宇 苏冬雨 张瀛心 石太渊 
辽宁省“揭榜挂帅”科技攻关项目(2021JH1/1040003402);辽宁省科技特派行动专项计划(2022030719-JH5/104)。
为改进花生保鲜方法,促进花生贮藏期品质改善。综述4类贮藏保鲜方法:物理方法损伤小,能延缓花生酸败;化学方法明显抑制酸败及微生物生长,但对人体有影响;生物方法几乎无损,对人体无影响,能延缓酸败,抑制微生物;涂膜贮藏保鲜方法对花生...
关键词：花生 贮藏保鲜方法 品质 
库尔勒香梨贮藏保鲜方法研究进展被引量：3
《落叶果树》2022年第5期31-34,共4页邹曼 杨娟侠 王少敏 魏树伟 崔冬冬 张倩 
山东省果品产业技术体系(SDAIT-06-13);山东省重点研发计划(2021CXGC010809);国家梨产业技术体系(CARS-28-36)。
库尔勒香梨是新疆的名优特产,近年来其产业不断壮大。库尔勒香梨贮藏中会出现果品发黄、失水、褐变等问题。综述了从低温贮藏、1-甲基环丙烯处理、气调保鲜,短波紫外线辐射、臭氧处理、涂膜处理等方面对库尔勒香梨的贮藏保鲜方法,以期...
关键词：库尔勒香梨 低温贮藏 1-甲基环丙烯 气调贮藏 
探究玉露香梨优质丰产栽培及贮藏保鲜技术被引量：1
《农业开发与装备》2019年第10期212-212,214,共2页郝荣兰 
玉露香梨作为山西省特有的梨种,在多年培育和发展中,种植技术已经十分成熟。近些年,为了进一步推动玉露香梨种植产业发展,山西长治地区农业技术部门不断加强玉露香梨的优质丰产栽培技术研究,并在试验中取得了应有的效益。此外,玉露香梨...
关键词：玉露香梨 优质丰产技术 贮藏保鲜方法 
几种常用蔬菜的贮藏保鲜方法
《吉林蔬菜》2018年第11期33-34,共2页耿伟 许世霖 
蔬菜是人们日常生活的必需品,面对物价上涨等问题,应季蔬菜的贮藏保鲜是普通人家应付物价上涨,提高生活质量的一个有效的方法。1大葱的贮藏保鲜技术1.1冻贮法大葱采收晾干,叶子萎蔫,然后将葱捆成捆,放在敞棚空屋或室外阴处干燥,选温度...
关键词：贮藏保鲜方法 蔬菜 贮藏保鲜技术 生活质量 温度变化 大葱 损耗量 物价 
草莓好吃难贮藏,怎么解决
《农家科技》2018年第3期43-43,共1页张鑫 
草莓果色鲜红、水灵,果实柔软多汁、甜酸适口.但草莓含水量高,组织柔嫩,易受机械损害和微生物侵染而糜烂变质.科研人员经长期实践,探寻出一些草莓的采收与贮藏保鲜方法,现将其技巧介绍如下：
关键词：贮藏保鲜方法 草莓 科研人员 含水量 微生物 糜烂 侵染 
茄子贮藏保鲜及加工技术
《广东农村实用技术》2017年第2期26-26,共1页
每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍茄子的贮藏保鲜方法及几种风味茄子食品加工技术。
关键词：食品加工技术 贮藏保鲜方法 茄子 夏秋季节 
枇杷采后贮藏保鲜方法的现状研究被引量：2
《现代食品》2017年第4期23-25,共3页许晶冰 蔡灵利 
枇杷贮藏期间易腐烂、褐变及产生冷害,随着果实衰老,枇杷果实的风味品质逐渐下降。目前,低温贮藏是枇杷采后最普遍的贮藏方法,可降低枇杷果实的腐烂率和褐变,但易造成冷害,故结合其他处理可以更有效的提高枇杷的贮藏品质,如热处理、冷...
关键词：枇杷 贮藏 腐烂 褐变 冷害 
梨的简易气调贮藏保鲜被引量：1
《新农村》2016年第8期37-37,共1页吴瑛莉 
梨是我国三大水果之一，产最居三大水果首位。梨果鲜嫩多汁、味甜可口，且有润燥生津、清热化痰等功效，因而深受大众喜爱。做好贮藏保鲜能延长市场供应期，并降低腐烂率，实现梨产业的增收。梨的贮藏保鲜方法有多种，其中简易气调贮藏...
关键词：气调贮藏保鲜 梨果 贮藏保鲜方法 保鲜方式 供应期 腐烂率 梨产业 水果 
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