现代食品加工

作品数：18被引量：52H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：周素梅张名位张涛江芊王丹更多>>
相关机构：山西汉波食品股份有限公司江南大学广东省农业科学院中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关期刊：《农产品加工》《现代物理知识》《农产品加工（下）》《现代食品》更多>>
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现代食品加工中微生物发酵技术的创新与应用被引量：2
《现代食品》2024年第16期129-131,共3页李海波 
本文探讨了现代食品加工中微生物发酵技术的创新与应用,重点研究了其在新型功能性食品、添加剂和生物基材料领域的发展潜力。概述了多菌种协同发酵、智能控制、新设备和生物信息学以及合成生物学等关键创新技术,分析了它们对于提升食品...
关键词：微生物发酵技术 多菌种协同 智能化控制 
关键控制点在现代食品加工企业中的应用被引量：1
《中国食品》2021年第24期136-137,共2页朱银超 
关键控制点对于食品加工企业产品质量控制而言具有重要意义,《食品质量安全市场准入审查细则》明确要求食品加工企业应该建立严格的关键控制点,并对此设立一定的操作程序和相关指导规划书,通过关键控制点加强对于食品加工的安全与质量...
关键词：食品加工企业 关键控制点 产品质量控制 企业中的应用 操作程序 实施效果 审查细则 分析与阐述 
现代食品加工技术基于TBL教学法的改革研究
《中国食品工业》2021年第23期104-106,共3页张滨 
为提高现代食品加工技术教学质量,本文基于TB L教学法展开相关研究。研究通过分析现代食品加工技术教学的问题,基于T B L教学法的理念提出对应教学改革策略。研究成果有望实现现代食品加工技术教学改革的目标,提高教学质量。
关键词：T B L教学方法 现代食品加工技术教学 人才培养 
“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项实施概况研究与思考被引量：1
《湖北农业科学》2020年第4期184-186,F0003,共4页王丽伟 张兴中 
围绕国家重点研发计划"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"专项的组织实施情况,分析了该专项立项项目牵头单位的区域、性质及经费分布,提出关于项目参与单位数量限制、农业科学院系统在专项实施中的作用,以及对于国家重点研发计划一...
关键词：食品加工 粮食收储 项目实施 目标管理 
TBL教学法在“现代食品加工新技术”理论教学中的应用研究被引量：3
《农产品加工》2019年第12期106-108,共3页吴伟 吴晓娟 徐友志 林亲录 周文化 
湖南省普通高等学校教学改革项目“基于‘卓越计划’和专业认证理念的‘现代食品加工新技术’实践教学改革研究”(湘教通[2018]436号)
TBL教学法是一种以团队为基础,倡导学生自主学习的教学模式。针对传统LBL教学模式下“现代食品加工新技术”理论教学中存在的问题,采用TBL教学法进行改革和实践。结果表明,相比于LBL教学法,采用TBL教学法学生不仅能够更加牢固地掌握基...
关键词：TBL LBL 现代食品加工新技术 理论教学 
国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”专项解析被引量：7
《中国食物与营养》2018年第12期31-35,共5页郑床木 张江丽 
中央科研院所基本科研业务费项目(项目编号:Y2017LM23)
国家重点研发计划"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"是国家科技计划管理改革后首批启动的重点专项之一,从2016年起分3批部署了44个项目,投入中央财政资金11. 63亿元。本文简要介绍了专项设立背景、研究基础、总体目标及项目设置,分...
关键词：国家重点研发计划 食品加工 项目立项 对策建议 
“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项取得阶段性成果
《中国农村科技》2018年第9期8-11,共4页
新型装仓机械和远程综合控制系统。国家粮食局科学研究院“粮食收储运提质增效技术与装备”形成多目标、多模式横向通风工艺技术与装备体系,实现粮食收储运过程中减损节能降耗。大宗油料适度加工绿色制造新型溶剂开发示范工程。
关键词：国家粮食局 储运技术 装备体系 食品加工 综合控制系统 提质增效技术 科学研究院 通风工艺 
食品科技 全面开拓产业发展新局面——“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项着力解决产业技术关键被引量：5
《中国农村科技》2018年第9期14-17,共4页戴炳业 
经过数个“五年计划”的持续支持和不断积累,我国在食品加工高新技术研发方面取得了长足进步,已将一大批高新技术应用于食品生产实际过程中。但当前我国食品产业仍存在食品科学基础研究相对薄弱、食品加工与装备研发滞后、中华传统与民...
关键词：食品加工 食品科技 储运技术 产业技术 装备 粮食 高新技术应用 食品产业 
国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项启动会在无锡举行
《粮食与饲料工业》2017年第10期18-18,共1页
2017-09-20,国家重点研发计划2017年度＂现代食品加工及粮食收储运技术与装备＂重点专项＂食品绿色节能制造关键技术及装备研发＂、＂果蔬干燥减损关键技术与装备研发＂、＂大宗米制品适度加工关键技术装备研发及示范＂项目启动会在无...
关键词：研发计划 储运技术 食品加工 装备研发 综合计划 无锡 大饭店 监督处 水秀 项目启动会 
现代食品加工中微波真空机械组合干燥技术应用分析
《中国机械》2016年第10期27-27,共1页焦建梅 高乐秀 
微波真空组合干燥技术是一项综合微波干燥和真空干燥的新技术、新设备.在微波作用下,依靠高频电磁振荡引发非分子运动的形式使物料被加热,不同于传统介电加热,这不仅缩短了食品干燥周期,还有节约耗能的作用.本文通过介绍分析微波真空组...
关键词：微波真空 干燥原理 特点 研究进展 
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