豆类植物

作品数：125被引量：144H指数：7
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美国人造鸡蛋 明年或进中国市场
《科技致富向导》2013年第36期8-8,共1页王裳 
说起人造鸡蛋，很多人可能都会有点倒胃口。可是由美国旧金山一家公司研发的人造鸡蛋最近却光明正大地摆在了超市的货架上。这种名为“超越鸡蛋”的安全食材是由黄豆等豆类植物中提取的蛋白质合成的，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、
关键词：人造鸡蛋 中国市场 美国 蛋白质合成 豆类植物 旧金山 黄豆 面包 
中国公鸡将要面对美国“人造鸡蛋”
《养殖与饲料》2013年第12期10-10,共1页
这种名为“超越鸡蛋”的安全食材，是由黄豆等豆类植物中提取的蛋白质合成的，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。
关键词：人造鸡蛋 美国 公鸡 中国 蛋白质合成 豆类植物 制造过程 蛋黄酱 
两种豆类植物蛋白的特征氨基酸组成和消化特性被引量：3
《广州化工》2013年第15期59-61,98,共4页吴杰 于立梅 冯卫华 
粤港招标项目(2009A020700002)
以野生山毛豆和大豆为原料,通过氨基酸分析和体外模拟实验研究了两种豆类植物蛋白的特征氨基酸组成和消化特性。结果表明:山毛豆含有丰富的蛋白质和氨基酸,脱脂后的山毛豆中蛋白质含量约为47.12%±0.35%,大豆中蛋白质含量约为44.17%±0....
关键词：豆类 蛋白质 氨基酸 消化率 
豆类植物蛋白酶抑制剂研究进展被引量：12
《大豆科学》2006年第3期314-319,共6页张莉 汪东风 张宾 孙丽平 
山东省自然科学基金重点项目(Z2004D05)
对国内外豆类丝氨酸蛋白酶抑制剂和半胱氨酸蛋白酶抑制剂的结构、理化性质和生理功能进行了阐述,探讨了在抗虫植物基因工程和临床上的应用。
关键词：豆类植物 丝氨酸蛋白酶抑制剂 半胱氨酸蛋白酶抑制剂 
酶制剂在玉米-豆粕型日粮中的应用
《化工中间体（科技．产业版）》2004年第8期68-68,共1页
原位节录：豆类中富含高质量的植物性蛋白质、微量矿物元素和维生素，成为优良的植物蛋白来源。但由于豆类中含有一些抗营养因子，这些抗营养因子可以降低动物对饲料中营养物质的消化吸收，甚至对动物产生毒性作用。豆类植物中的抗营养...
关键词：糜蛋白酶 胰蛋白酶抑制剂 毒性作用 植物性蛋白质 豆类植物 生物碱 维生素 酶制剂 抗营养因子 低聚糖 
豆类植物胰蛋白酶抑制子及其钝化酶研究进展
《武汉工业学院学报》2000年第2期32-36,共5页陈中 杨晓泉 彭志英 
介绍了国内外对胰蛋白酶抑制子的研究状况 。
关键词：豆类植物 蛋白酶抑制子 钝化酶 蛋白质 营养价值 
浅谈化学模拟生物固氮
《化学教学》1993年第5期32-48,共2页李玉香 
一、奇妙的根瘤菌 所谓根瘤菌,是指一种革兰氏阴性能运动的杆菌。某些豆类植物的根被适合的根瘤菌株感染后,使植物根部组织引起肿瘤样的生长,即形成根瘤,它能把游离态氮转化为化合态氮,这个过程叫固氮作用。 我们知道,氮是蛋白质组成中...
关键词：植物根部 化学模拟 豆类植物 氮转化 化合态 肿瘤样 豆科植物 根被 固氮酶 蛋白质组成 
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