植物性蛋白质

作品数：258被引量：152H指数：5
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非发酵性豆制品的质量安全控制策略研究
《中国食品》2024年第22期72-74,共3页赵成章 马艳梅 
在食品行业中,非发酵性豆制品作为重要的食品类别,其质量安全不仅直接关系到消费者的健康权益,也影响着整个食品产业的声誉和发展前景。本文深入探讨了非发酵性豆制品的质量安全控制策略,旨在确保产品品质稳定,维护消费者权益,促进行业...
关键词：非发酵性豆制品 质量安全控制 安全控制策略 植物性蛋白质 消费者权益 人体健康 食品类别 食品产业 
这些豆制品,“有猫腻”
《健康养生》2024年第21期24-24,共1页付锦艳 
面对市场上琳琅满目的豆制品,你是否也有疑惑:“这些豆制品都是真正的高蛋白食物吗?”看含量,也要重质量首先,我们需要明确什么是高蛋白食物。高蛋白食物通常是指那些含有大量蛋白质的食物,包括动物性蛋白质和植物性蛋白质。
关键词：高蛋白食物 动物性蛋白质 植物性蛋白质 豆制品 
趣闻
《环境经济》2024年第17期8-9,共2页陈婉(整理) 
植物蛋白摄入与显著延长寿命相关联哈佛大学与美国农业部人类营养衰老研究中心的一项最新研究成果,为我们揭示了饮食与健康长寿之间的新奥秘——增加植物性蛋白质的摄入,或能显著提升健康长寿的可能性。这项研究,题为“中年膳食选择:植...
关键词：临床营养学 植物性蛋白质 健康长寿 美国农业部 饮食习惯 健康寿命 健康女性 蛋白摄入 
秀珍菇炒蛋
《家教世界》2024年第32期26-27,共2页赵丽 
本期给大家介绍一道快手菜——秀珍菇炒蛋,秀珍菇口感嫩滑,富含多种营养素,有丰富的植物性蛋白质和人体必需的氨基酸,和鸡蛋同炒,口感更为鲜美。赶紧做起来,和小朋友一起享受这美好的幸福“食”光吧!
关键词：植物性蛋白质 秀珍菇 快手 炒蛋 小朋友 口感 氨基酸 
大豆和杂豆不是一类
《养生保健指南》2024年第5期83-83,共1页高媛媛 
红豆、绿豆、蚕豆、黄豆、黑豆等豆类的营养价值一样吗?不一样!黑豆、青豆、黄豆属于大豆类,蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆等属于杂豆类。大豆类,不管种皮是什么颜色,营养成分都差不多。大豆的蛋白质含量高达35%以上,富含优质蛋白质,是植物性...
关键词：大豆异黄酮 植物性蛋白质 膳食纤维 不饱和脂肪酸 杂豆 优质蛋白质 B族维生素 黑豆 
石屏豆腐 细腻滑润味鲜美
《乡镇论坛》2023年第33期31-31,共1页马楠 
豆腐是以豆浆为原料制作的食品,是中国传统食品之一。其制作过程简单,含有丰富的植物性蛋白质和丰富的维生素、矿物质和纤维素,易于被人体消化吸收,是优质的蛋白质来源,有益于身体健康。豆腐的口感柔软细腻,味道清淡,可以搭配各种食材...
关键词：饮食习惯 烹调方法 烹饪方式 植物性蛋白质 蛋白质来源 食材 消化吸收 调味料 
植物性蛋白质饲料中添加不同类型的复合诱食剂对吉富罗非鱼生长、免疫及肠道消化酶活性的影响被引量：2
《动物营养学报》2023年第8期5309-5321,共13页李洋 王艳丽 张文静 韩昊君 王震 王纪亭 盛玉春 
山东省重点研发计划项目(2019GNC106078);山东省科技发展计划项目(2014GGH210010)。
本试验旨在研究植物性蛋白质饲料中添加复合诱食剂A(由大蒜素、二甲基-β-丙酸噻亭、氧化三甲胺组成)和复合诱食剂B(由牛磺酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、核苷酸组成)对吉富罗非鱼生长、免疫及肠道消化酶活性的影响。选用健康吉...
关键词：吉富罗非鱼 复合诱食剂 生长 免疫 消化酶活性 
菜粕经微生物发酵前后的营养价值研究
《当代水产》2023年第5期79-81,共3页陆娟娟 杨千元 李雪贤 桂雨婷 刘科均 张兴 
湖南省教育厅科学研究项目(18A519);湖南省教育厅教学改革研究项目(HNJG-2020-1277);湖南省高校思想政治工作精品项目(21JP018);湖南应用技术学院水产养殖重点建设学科(XKJS(HY2017)-1)。
油菜籽是我国主要油料作物,菜籽饼是油菜籽经机械榨油后的副产物,颜色为浅棕色或黄色,菜粕是菜粕经溶剂浸出而得的产物。根据《中国农业统计年鉴》数据显示,2021年我国油菜总产量达1,471.35万t,约占世界的30%,居世界第一位。菜粕中的蛋...
关键词：溶剂浸出 微生物发酵 植物性蛋白质 抗营养因子 主要油料作物 畜禽日粮 解毒作用 菜粕 
豆腐好味 烹饪不难
《中老年保健》2023年第5期36-37,共2页王云(文/图) 
民谚云“吃肉不如吃豆腐,又省钱又滋补”豆腐被誉为“植物肉”。为什么这么说呢,这就要从大豆所含的蛋白质说起了。大豆蛋白是一种植物性蛋白质,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完...
关键词：大豆蛋白 氨基酸组成 植物性蛋白质 必需氨基酸含量 植物蛋白质 牛奶蛋白质 动物蛋白 完全蛋白质 
植物性蛋白质饲料及其在家禽生产中的应用被引量：2
《广东饲料》2022年第12期42-44,共3页徐晨 杨芷 王姣 林君 刘文沛 王旭 
泰州市科技支持计划(农业)项目(TN202025);常州市科技支撑计划(农业)CE20212047。
植物性蛋白质饲料是目前畜禽生产中,应用最广的蛋白质饲料,相比其它蛋白质饲料,植物性蛋白质饲料来源广泛,方便获取。其特点是营养素含量丰富且不易被取代,饲养动物能有效吸收利用。本文就植物性蛋白质饲料的种类、营养成分及其在家禽...
关键词：常规性植物性蛋白质饲料 非常规性植物性蛋白质饲料 营养成分 家禽 生产应用 
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