牛奶蛋白质

作品数：53被引量：84H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：刘江平朱新华郭文川杨彪薛河儒更多>>
相关机构：内蒙古农业大学内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司中国农业大学西北农林科技大学更多>>
相关期刊：《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》《商品与质量（学术观察）》《世界农业》《山东食品发酵》更多>>
相关基金：国家自然科学基金浙江省科技计划项目中国农业科学院北京畜牧兽医研究所基本科研业务费国家科技支撑计划更多>>
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基于改进WOA-Elman神经网络的高光谱牛奶蛋白质快速无损检测
《食品与机械》2023年第12期55-59,116,共6页曹纪磊 高沛鑫 李鑫宇 肖文静 李振宇 
河南省教育教学改革研究青年教师项目(编号:ZJC16080);河南省重点研发与推广专项(编号:2221023200616);河南省教育教学改革研究与实践项目(编号:豫教[2023]02838)。
目的:解决现有牛奶蛋白质检测方法存在的精度低、效率低和人工依赖性强等问题。方法:基于高光谱成像系统,提出一种将改进的鲸鱼算法与Elman神经网络相结合用于牛奶蛋白质含量快速无损检测。通过混沌映射、自适应收敛因子、自适应权重优...
关键词：牛奶 蛋白质 无损检测 高光谱成像 鲸鱼算法 ELMAN神经网络 
分数阶微分在牛奶蛋白质光谱反演中的应用
《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》2023年第3期53-59,共7页华宜赛 刘江平 高凌 
国家自然科学基金项目(61962048);内蒙古自治区自然科学基金项目(2022MS06026);内蒙古教育厅项目(NJZY21491);内蒙古农业大学青年教师科研能力提升专项项目(BR220116)。
牛奶中蛋白质含量的检测关系到牛奶品质的高低及牛奶的口感状况,试验对牛奶蛋白质含量进行研究,利用高光谱成像系统获取试验数据实现对牛奶蛋白质含量的无损检测。本文通过使用基线校正、散射校正、平滑处理和尺度缩放4个方向的8种光谱...
关键词：牛奶 分数阶微分 光谱预处理 蛋白质含量 
豆腐好味 烹饪不难
《中老年保健》2023年第5期36-37,共2页王云(文/图) 
民谚云“吃肉不如吃豆腐,又省钱又滋补”豆腐被誉为“植物肉”。为什么这么说呢,这就要从大豆所含的蛋白质说起了。大豆蛋白是一种植物性蛋白质,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完...
关键词：大豆蛋白 氨基酸组成 植物性蛋白质 必需氨基酸含量 植物蛋白质 牛奶蛋白质 动物蛋白 完全蛋白质 
吃土豆可帮助长肌肉
《科学养生》2023年第1期32-32,共1页
近期,荷兰马斯特里赫特大学医学中心研究小组在《体育与锻炼中的医学与科学》杂志发表的学术论文报告认为,摄取土豆蛋白质可显著提高肌肉蛋白质合成速率,促进肌肉增长,其效果与摄取牛奶蛋白质相当。土豆含有18种氨基酸,包括人体不能合...
关键词：学术论文报告 大学医学中心 马斯特里赫特 牛奶蛋白质 鸡蛋蛋白质 人体肌肉 必需氨基酸 土豆 
吃土豆,帮助长肌肉
《老同志之友（下半月）》2022年第10期44-44,共1页宁蔚夏 
荷兰马斯特里赫特大学医学中心研究小组在《体育与锻炼中的医学与科学》杂志发表的学术论文报告,摄取土豆蛋白质可显著提高肌肉蛋白质合成速率,促进肌肉增长,其效果与摄取牛奶蛋白质相当。
关键词：大学医学中心 学术论文报告 马斯特里赫特 牛奶蛋白质 土豆 肌肉增长 显著提高 摄取 
牛奶蛋白质含量的SSA-SVM高光谱预测模型被引量：20
《光谱学与光谱分析》2022年第5期1601-1606,共6页刘美辰 薛河儒 刘江平 代荣荣 胡鹏伟 黄清 姜新华 
国家自然科学基金项目(61461041,31960494);内蒙古科技厅关键技术攻关项目(2020GG0169)资助。
牛奶中包含着很多人体需要的营养元素,如脂肪、蛋白质、钙等;对牛奶营养元素进行分析是牛奶安全检测关键的一部分。高光谱技术可以有效地结合图像和光谱数据识别牛奶种营养元素。为了实现对牛奶中蛋白质含量快速、精确的预测,采用竞争...
关键词：高光谱 牛奶蛋白质 竞争性自适应重加权算法 支持向量机 麻雀算法 
BP神经网络结合变量选择方法在牛奶蛋白质含量检测中的应用被引量：10
《光电子．激光》2022年第1期23-29,共7页胡鹏伟 刘江平 薛河儒 刘美辰 刘一磊 黄清 
国家自然科学基金(61962048);内蒙古科技厅关键技术攻关项目(2020GG0169)资助项目。
牛奶中的蛋白质含量会影响牛奶的品质,利用高光谱图像的光谱特征信息研究对牛奶蛋白质含量预测的可行性。本文提出一种基于竞争性自适应重加权算法(competitive adaptive reweighted sampling, CARS)和连续投影算法(successive projecti...
关键词：牛奶蛋白质 光谱分析 特征波长 竞争性自适应重加权算法(competitive adaptive reweighted sampling CARS) 连续投影算法(successive projections algorithm SPA) BP(back propagation)神经网络 预测模型 
关于牛奶的13个真相,你知道几个?
《妇女生活（现代家长）》2020年第12期56-57,共2页小树 
1.牛奶怎么选?看配料表。配料表中只有生牛乳的,就是真牛奶;如果除了生牛乳,还有水、白砂糖、食用香精等的,就不是真牛奶。选完真牛奶,我们就要选好牛奶了。选好牛奶,看营养成分表。国标规定,牛奶制品的蛋白质含量不得低于2.8g/100ml。...
关键词：牛奶制品 食用香精 配料表 生牛乳 蛋白质含量 纯牛奶 牛奶蛋白质 营养成分表 
乳制品知识科普系列宣传(九)
《河南畜牧兽医（市场版）》2020年第10期19-20,共2页
牛奶为何受追捧?牛奶不是单项冠军牛奶蛋白质含量比不上鸡胸肉:纯牛奶每100 g只含有3 g多蛋白质,鸡胸肉每100 g约含20 g蛋白质;牛奶钙含量比不上芝麻酱:为什么芝麻酱比牛奶更补钙,营养师却更赞同牛奶?牛奶维生素A含量不如猪肝:纯牛奶每1...
关键词：芝麻酱 纯牛奶 乳制品 鸡胸肉 猪肝 牛奶蛋白质 营养师 柠檬 
KTH研究院:由牛奶制备的丝状蛋白微纤
《国际纺织导报》2018年第11期8-8,共1页陈阳(译) 于俊荣(校) 
瑞典皇家理工学院(KTH)化学科学与工程学院和德国电子同步加速器(DESY)研究中心合作,已成功将普通的牛奶蛋白质(乳清粉)纺制成丝。与如蜘蛛丝和肌肉组织类天然材料类似,研究采用的基材为蛋白质。"据我们所知,在此之前尚未有人能成功采...
关键词：牛奶蛋白质 制备 研究院 微纤 丝状 工程学院 同步加速器 化学科学 
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