豆渣

作品数：1361被引量：3610H指数：27
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豆渣膳食纤维的改性研究进展被引量：17
《食品工业科技》2018年第19期333-338,共6页李伟伟 周才琼 
国家大学生创新训练项目(201710635021)
膳食纤维具有调节胃肠道和预防慢性疾病等重要的生理功能,被誉为第七大营养素,但不同膳食纤维功能特性不同,因此,高活性膳食纤维的研发以及应用于食品加工和作为保健(功能)食品成为目前食品行业关注的热点。豆渣是大豆加工副产品,富含...
关键词：豆渣 可溶性膳食纤维 改性 研究进展 
利用豆渣一步合成水溶性碳点被引量：3
《安徽工程大学学报》2015年第1期36-39,共4页张文龙 侯世澄 梁羽 陈宁生 
国家大学生创新训练计划基金资助项目(3090405226;410363027)
本文以豆渣为碳源,确立了一种简单、廉价、绿色的碳点（Carbon dots,CDs）制备方法.对制备过程中热解碳化的时间、温度和超声提取的时间进行了优化.结果表明,碳化的最佳温度和最佳时间分别为350℃和80min,超声提取的时间为60min.所制备...
关键词：碳点 豆渣 热解 
改性豆渣对酸性品红的吸附力学研究被引量：1
《西南师范大学学报（自然科学版）》2014年第4期80-86,共7页叶琳 白雪 陈宏 
国家大学生创新基金项目(101063503)
通过环氧氯丙烷和二甲胺化学改性豆渣,SEM表征其结构,进而对改性豆渣吸附酸性品红的过程进行动力学与热力学的研究,并采用吸附等温模型对吸附过程进行拟合.结果表明,二级动力学方程能更好地描述改性豆渣对酸性品红的吸附过程(r=0.999,p<...
关键词：豆渣 吸附 酸性品红 动力学 热力学 
纳米蒙脱土对淀粉/豆渣复合发泡材料性能的影响
《包装工程》2013年第5期41-46,共6页傅阳 冯丽萍 张守华 邹凯 张敏 
"十二五"国家863计划项目(2011AA100805-2);中央高校基本科研业务费专项资金资助(XDJK2009C002);国家大学生创新性实验计划(101063535)
通过熔融插层的方式,将淀粉、豆渣分别与4种不同有机改性的蒙脱土(I.28E,I.30P,I.34TCN,I.44P)混合,采用双螺杆挤出机挤出发泡。对复合材料的微观结构、膨胀率、表观密度、吸水率以及压缩强度进行了分析。结果表明:添加有机蒙脱土能使...
关键词：淀粉 豆渣 有机蒙脱土 复合发泡材料 
淀粉／豆渣／纳米蒙脱土复合发泡缓冲材料的制备及性能研究被引量：1
《包装工程》2012年第17期1-5,共5页傅阳 张守华 邹凯 张敏 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD36B02);中央高校基本科研业务费专项资金资助(XDJK2009C002);国家大学生创新性实验计划(101063535)
采用熔融插层法,添加不同含量的蒙脱土,制备了淀粉/豆渣复合发泡缓冲材料,对所制备的复合材料进行了表征和研究。结果表明:蒙脱土质量分数(全文同)小于3%时材料的膨胀率差异较小,而大于3%后随着蒙脱土含量的增加,膨胀率会显著降低,且3%...
关键词：淀粉 豆渣 发泡 蒙脱土 
水溶性大豆多糖的超声辅助酶法提取条件及抗氧化活性被引量：10
《食品科学》2012年第4期77-81,共5页潘利华 徐学玲 罗建平 
国家大学生创新实验计划项目(091035953)
研究超声辅助酶法提取水溶性大豆多糖的工艺参数,并对提取的多糖进行体外抗氧化活性评价。单因素试验和四元二次通用旋转组合设计试验结果表明:当过100目筛的豆渣粉末在料液比1:25(g/mL)、超声功率700W、超声温度50℃、豆渣粉中纤维素...
关键词：水溶性大豆多糖 豆渣 抗氧化 超声辅助酶法 
酸解均质制备纳米豆渣纤维素工艺被引量：1
《食品科学》2011年第22期6-10,共5页刘玲玲 田云波 唐楚楚 钟诚 刘雄 
国家大学生创新性实验项目(091063524)
以富含纤维素的豆渣为原料,采用酸水解辅以均质法制备纳米纤维素,研究HCl浓度、水解时间、水解温度、液料比4个因素对豆渣水解率和纤维素粒度的影响,通过正交试验确定制备豆渣纳米纤维素的最佳工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为HCl溶...
关键词：豆渣纤维素 盐酸 水解 高压均质 纳米纤维素 
超声辅助提取水不溶性大豆膳食纤维及其物理特性被引量：35
《农业工程学报》2011年第9期387-392,共6页潘利华 徐学玲 罗建平 
国家大学生创新实验计划项目(091035953)
为研究超声辅助提取对豆渣中水不溶性大豆膳食纤维提取效率及物理特性的影响,该文以超声波为辅助,在液料比、超声功率强度、超声温度和超声时间4个单因素试验的基础上,通过四元二次通用旋转组合设计试验优化超声辅助提取水不溶性大豆膳...
关键词：超声 提取 物理特性 豆渣 膳食纤维 结构表征 
酸酶法制备纳米豆渣纤维素被引量：2
《食品与发酵工业》2011年第9期124-128,共5页刘玲玲 田云波 唐楚楚 张宏 刘雄 
国家大学生创新性实验项目(091063524)
以富含纤维素的豆渣为原料,采用酸预处理粉碎后的豆渣,预处理条件为3 mol/L的HCl,水解温度100℃,水解时间120 min,HCl溶液添加量与原料比值为50∶1(mL∶g)。以酸预处理干燥后得到的样品作为纤维素酶水解的原料,通过单因素和正交实验,获...
关键词：豆渣 盐酸 纤维素酶 纳米纤维素 
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