抗冻蛋白

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抗冻蛋白冰结合位点特征及其研究综述
《极地研究》2025年第1期137-148,共12页杨如意 廖丽 胥义 
国家自然科学基金(52076140);国家自然科学基金(41976224);国家重点研发计划(2022YFC2807501)资助。
冰结合位点(Ice-binding site,IBS)是抗冻蛋白(Antifreeze proteins,AFPs)与冰晶冰面结合、发挥抗冻作用的关键部分,对揭示AFPs调控冰晶成核的作用和机制十分重要。本文首先介绍了几种AFPs与冰结合机制及其IBS;其次,分别选取了动物、植...
关键词：抗冻蛋白 冰结合位点 氨基酸突变 分子模拟 热滞活性 
鱼载脂抗冻蛋白在毕赤酵母中的胞内表达及其活性分析
《生物化工》2025年第1期95-101,共7页耿嫦慧 
目的:选用冰鱼来源的载脂蛋白(Apolipoprotein)序列修饰的抗冻蛋白(Antifreeze Protein,AFP)基因——鱼载脂抗冻蛋白(fish Apolipo-Antifreeze Protein,fApoAFP)基因作为目的基因,对其在毕赤酵母中进行胞内表达,并对表达产物进行纯化及...
关键词：抗冻蛋白 毕赤酵母 蛋白表达 蛋白纯化 
南极鱼的“重生”——抗冻蛋白知多少
《大学化学》2025年第2期251-254,共4页邵宇霏 邢茗然 陈佳佳 陆红健 沈珍 陈建成 
南京大学百位名师邀约项目;南京大学国际化课程建设项目;南京大学短期国外专家项目。
一条夏天出生的南极鱼第一次过冬,从妈妈那里初识它们过冬的法宝——抗冻蛋白,并了解了它们抗冻的原理。随后的抗冻比拼让它了解了多样的抗冻机制,以及抗冻蛋白在生活中广泛的应用。
关键词：抗冻蛋白 南极鱼 甘油 
抗冻蛋白对冷冻猪肉品质的影响
《食品科学》2025年第1期158-165,共8页廖洪梅 王尚龙 张宝雪 丁寅寅 刘明广 熊国远 
安徽省重大科技专项(202203a06020006);安徽高校自然科学研究重点项目(KJ2021A1348);皖西北食用菌产业协同技术服务中心项目(皖教秘科2022第217号);安徽省高校科学研究重大项目(2022AH040118);安徽省高校优秀科研创新团队项目(2024AH010007);安徽科技学院科技创新团队项目(2023KJCXTD003)。
研究抗冻蛋白(antifreeze proteins,AFP)对猪肉冷冻过程中品质变化的影响。以商业抗冻剂海藻糖(4 mg/m L)的抗冻效果为参考,以未添加AFP组为对照组,研究不同添加量(0.05、0.1、0.2、0.3 mg/mL)AFP对冷冻猪肉品质、肌原纤维蛋白理化性质...
关键词：抗冻蛋白 冷冻猪肉 水分分布 肌原纤维蛋白 微观结构 
雪蚤抗冻蛋白HhAFP在毕赤酵母中的表达及其抗冻作用
《农业生物技术学报》2024年第12期2848-2858,共11页钟文倩 颜倩倩 胡瑞芹 陈良标 
上海市教委研创新计划项目(2017-01-07-00-10-E00060)。
抗冻蛋白(antifreeze proteins,AFPs)是一类大分子蛋白质,可以与冰晶表面结合,以抑制冰晶的生长。毕赤酵母(Pichia pastoris)是一种可以表达外源蛋白的系统,可利用甲醇作为碳源进行表达获得目的蛋白。为获得高产量的具有活性的抗冻蛋白...
关键词：抗冻蛋白 冻存 毕赤酵母 重组表达 雪蚤抗冻蛋白(HhAFP) 发酵优化 
燕麦抗冻蛋白对不同冻藏条件下的面筋蛋白性质的影响
《中国粮油学报》2024年第12期73-80,共8页张艳杰 冯艺璇 金晴晴 潘治利 黄忠民 范会平 艾志录 
国家重点研发计划项目(2021YFD2100200、2021YFD2100204),河南省青年人才托举工程项目(2022HYTP040),国家自然科学基金项目(31801580)。
为探究燕麦抗冻蛋白(AsAFPs)对不同冻藏条件下面筋蛋白品质的影响,将AsAFPs按照0.5%的质量分数添加到面团中,通过对不同冻藏温度和冻藏时间下小麦面筋蛋白的可溶性蛋白含量、持水性、持油性、乳化性和乳化稳定性、起泡性和泡沫稳定性及...
关键词：燕麦抗冻蛋白 小麦面筋蛋白 亚冻结 冻藏周期 
考虑第一类鱼抗冻蛋白HPLC-6钉扎效应的热滞研究
《内蒙古大学学报（自然科学版）》2024年第5期496-501,共6页罗雄 刘俊杰 
国家自然科学基金项目(62062053)。
根据抗冻蛋白HPLC-6分子在冰水界面区域的吸附模式和结构特点,通过将冰水界面区域的分子视为具有规则排列的硬圆柱体颗粒,研究了分子钉扎对冰面运动的阻碍作用,计算得到了分子对冰面的最大阻碍压力与浓度的关系。由于HPLC-6分子的阻碍作...
关键词：HPLC-6 热滞 钉扎 界面能 
3种新型抗冻材料应用于配子及胚胎冷冻保存的研究进展被引量：1
《中国畜牧杂志》2024年第10期35-40,共6页王宇婵 吕文发 马馨 郭晶 赵静 
国家重点研发计划(2021YFD1200401);国家自然科学基金(82101643);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-37)。
配子及胚胎的冷冻保存是将配子及胚胎在超低温条件下冷冻,达到可以长期保存的目的。冷冻保存技术在种质资源保护、保存和改良动物基因等方面发挥重要作用。由于传统冷冻保护剂具有毒性,目前研究人员正致力于开发毒性低、抗冻效果显著的...
关键词：冷冻保存 配子 胚胎 冷冻保护剂 抗冻蛋白 
鱼类低温适应性机制与抗冻蛋白的研究进展被引量：1
《海洋渔业》2024年第4期509-519,共11页王彤 陈生熬 刘一萌 隋智海 张海光 全先庆 刘云国 
国家自然科学基金(32072927,31360635)。
温度对调节鱼类的生物功能至关重要,长期生活在极端寒冷环境中的鱼类通过发生适应性进化而存活下来,抗冻蛋白的产生是其中最重要的适应性特征之一。为全面了解鱼类的低温适应性机制研究进展,首先从内分泌系统、代谢系统和免疫系统3个方...
关键词：低温适应性 抗冻蛋白 克隆 功能鉴定 鱼类 
解冻温度和冷冻保护剂对中华鲟精原干细胞超低温冷冻保存效果的影响
《中国水产科学》2024年第7期745-753,共9页舒雪密 叶欢 仲嘉 张鸣 罗江 刘源 杜浩 
国家重点研发计划项目(2021YFD120030107);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助项目(2023TD08).
中华鲟(Acipenser sinensis)是我国一级重点保护水生动物,其精原干细胞等种质资源冷冻保护技术尚不完善。本研究在前期建立的匙吻鲟(Polyodon spathula)精原干细胞冷冻保存液配方基础上,研究解冻温度、抗氧化剂和抗冻蛋白对中华鲟精原...
关键词：中华鲟 精原干细胞 超低温冷冻保存 解冻温度 抗氧化剂 抗冻蛋白 
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