辣白菜

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泡菜炒素肉片——鲜美滋味无肉也欢
《健康》2025年第3期54-54,共1页周宁(撰文/摄影) 
原料素肉片4片,辣白菜50克,青椒1根,白糖1小勺,葱姜蒜末、韩式辣酱、鸡精适量,五香粉少许制作1辣白菜切小块备用;2素肉用温水泡软挤干水分;3青椒洗净后切菱形块,素肉片切菱形块;4炒锅烧热倒油,油热后放入葱姜蒜末和五香粉爆香,放入辣白...
关键词：辣白菜 挤干 泡菜 鸡精 韩式 五香粉 辣酱 菱形块 
辣白菜
《曲艺》2025年第2期84-87,共4页崔然 崔立君 
一株降解亚硝酸盐的乳酸乳球菌对辣白菜风味品质的影响
《中国调味品》2024年第12期42-52,共11页赵强 谷云静 程伟烨 李子凡 张宝新 赵世浩 刘文丽 李华敏 
烟台市科技创新发展计划项目(2022XDRH013);山东省自然科学基金面上项目(ZR2021MC153)。
辣白菜是北方常见的传统发酵蔬菜,其发酵过程中会产生亚硝酸盐,危害人体健康。该研究从120株泡菜乳酸菌中筛选出一株能够高效降解亚硝酸盐的乳酸菌PG2-8(降解率为96.13%),经16S rRNA基因序列分析,鉴定为乳酸乳球菌。将该菌株应用于辣白...
关键词：乳酸乳球菌 亚硝酸盐 辣白菜 风味物质 启动菌株 
“美丽产业”绽芳华
《奋斗》2024年第15期F0003-F0003,共1页王永丽 杨雪 
在中俄边境线上,坐落着一个风光秀美、环境整洁、少数民族风情浓郁的村庄——萝北县东明朝鲜族乡红光村。一进村,充满朝鲜族风情的景观大门、民俗广场,吸引着游客前来“打卡”拍照;美食街两旁,打糕、米肠、辣白菜、冷面等特色小吃琳琅满...
关键词：乡村旅游业 中俄边境 少数民族风情 特色小吃 村党支部 朝鲜族 辣白菜 萝北县 
那山 那路 那人
《中国公路》2024年第9期87-87,共1页无 
院子里有一畦窖白菜和一畦窖萝卜,屋子里炉火烧得通红,一盘自制的咸萝卜和辣白菜端上了桌……深山里漫天飞雪,气温下降到零下15摄氏度。这里是沂蒙山区海拔最高的公路站——山东省临沂市公路事业发展中心蒙阴县中心野店公路站(以下简称...
关键词：融雪剂 山东省临沂市 公路事业发展 辣白菜 沂蒙山区 野店 蒙阴县 基层公路 
吉林省地方特色食品朝鲜族辣白菜的营养素含量分析
《中国食品工业》2024年第8期104-107,共4页胡煜 马艳君 李媛媛 
目的:了解市售辣白菜中主要营养素含量。方法:采集吉林省九市州销售的18种辣白菜,包含9种散装辣白菜与9种预包装辣白菜,选用应季鲜白菜作为对照,测定了蛋白质、脂肪含量,计算总碳水化合物含量,测定了总膳食纤维、亚硝酸盐、钠含量和羟...
关键词：辣白菜 大白菜 化学成分 钠 
服务剪影
《中国社会工作》2023年第36期F0002-F0002,F0003,共2页
12月10日,辽宁省沈阳市皇姑区新乐街道社工站在泰北社区开展“冬日暖心邻家味,‘五社联动'共传情”制作朝鲜族辣白菜体验活动。图为社工与社区志愿者一起为社区高龄独居、困难家庭老人制作辣白菜。
关键词：体验活动 辣白菜 社区志愿者 沈阳市皇姑区 社工站 朝鲜族 
天热多吃酸辣美食
《养生保健指南》2023年第9期7-7,共1页张艳红 
虽然已到秋天,但有些地方依然烈日炎炎,天气热得人食欲全无。这时候适当吃些酸辣口味的美食,不仅增加食欲,还能带来一些健康益处。酸辣美食种类较多,大家可以根据自己的口味选择。醋+辣椒:控糖减肥。酸辣土豆丝、酸辣粉、酸辣豆芽、酸...
关键词：发酵调味品 海带丝 酸辣白菜 土豆丝 美食 口味 胃液 减肥 
辛辣有加!
《空中英语教室（初级版．大家说英语）》2023年第8期40-44,55,56,共7页Manya Cramer 
世界各地都有人爱吃辛辣的食物。在泰国,甜辣沙拉很受欢迎。这道色彩丰富的菜肴通常以蔬菜、肉和木瓜为主要材料。在美国,人们爱吃淋上辣酱的炸鸡翅。在韩国,人们吃很多泡菜,主要是腌制的辣白菜。那你呢?你喜欢哪种辛辣的食物?
关键词：辣白菜 泡菜 辣酱 腌制 菜肴 沙拉 辛辣 
夏天没胃口?酸辣美食助你巧度夏
《中国食品》2023年第15期144-144,共1页周颖 
烈日炎炎下,人的食欲全无。这时候适当吃些酸辣口味的美食,不仅增加食欲,还能带来一些健康益处。酸辣美食种类较多,大家可以根据自己的口味选择。醋+辣椒:控糖、减肥醋和辣椒几乎可以“酸辣”一切,如酸辣土豆丝、酸辣粉、酸辣豆芽、酸...
关键词：水溶性维生素 发酵调味品 酸辣白菜 海带丝 消化速度 土豆丝 度夏 美食 
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