冷藏保鲜

作品数:435被引量:874H指数:14
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相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者:李书平李东泉陈岳坪谢晶刘传富更多>>
相关机构:上海海洋大学福建农林大学广西科技大学山东农业大学更多>>
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冷链运输中包装方式对鸡毛菜冷藏保鲜效果研究
《冷藏技术》2023年第3期26-30,共5页周绍鹏 郭蛟 冯甜甜 黄玲 周金伟 刘伟美 
2023年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2023KY2034)广西地区预制菜冷链物流发展策略研究。
探讨不同包装方式对鸡毛菜贮藏品质影响情况,解决现有新鲜鸡毛菜贮藏时间短、品质下降过快的问题。以智能嵌入式气调试验箱为平台,进行无包装、蔬菜专用保鲜袋包装、保鲜盒包装三种方式的试验,通过测定叶片色差、失重率、叶绿素等参数...
关键词:鸡毛菜 包装方式 贮藏保鲜 气调 
农业农村部发布《继续做好农产品产地冷藏保鲜设施建设工作》通知
《冷藏技术》2023年第3期75-75,共1页
2023年7月11日,农业农村部发布《继续做好农产品产地冷藏保鲜设施建设工作》通知(以下简称“通知”),加快补齐产地冷链物流设施短板,继续支持农产品产地冷藏保鲜设施建设。
关键词:冷藏保鲜 冷链物流 农产品产地 通知 短板 农业 发布 设施 
1-甲基环丙烯结合二氧化氯处理红灯大樱桃冷藏保鲜的试验研究被引量:4
《冷藏技术》2017年第4期27-31,26,共6页吴凡 隋继学 
以红灯大樱桃作为试材,研究在(0±0.5)℃贮藏条件下5种不同处理方式(CK,0.5μL/L1-MCP,1μL/L1-MCP,0.5μL/L1-MCP+30mg/LC1O_2,1μL/L1-MCP+20mg/LC1O_2)对大樱桃果实贮藏品质的影响。结果表明,1-MCP+C1O_2协同处理相对于1-MCP单独处理...
关键词:1-甲基环丙烯 二氧化氯 樱桃 保鲜 
我国香椿速冻加工及冷藏保鲜现状被引量:1
《冷藏技术》2011年第1期8-11,共4页隋继学 孙向阳 李兆棣 党美珠 
河南省重点科技攻关项目(批准号:072102250004)资助的课题.
香椿原产于我国中部,其嫩芽、嫩叶是我国人民历来喜食的传统名贵木本蔬菜,也是外贸出口的土特产品。由于其生产的季节性强、产量少,市场售价比一般蔬菜要高的多。近年来,我国科技人员通过速冻和冷藏手段对香椿进行保鲜,虽然从一定...
关键词:香椿 速冻 冷藏 现状 
果蔬预冷技术的应用和展望被引量:1
《冷藏技术》2003年第3期37-39,共3页邓玉艳 
水果蔬菜的预冷是食品冷藏保鲜的一个重要环节。本文阐述了果蔬预冷的原因和重要性,介绍了果蔬预冷技术常用的四种方法及各自的原理、特点及现存的问题。指出随着我国经济的发展,预冷技术将会有更广阔的发展前景。
关键词:预冷技术 水果 蔬菜 冷藏保鲜 原理 中国 生理代谢活动 
臭氧在水果蔬菜冷藏保鲜及速冻加工中的应用被引量:12
《冷藏技术》1999年第4期27-29,共3页林志强 
关键词:水果 蔬菜 冷藏 保鲜 速冻加工 臭氧 消毒机理 消毒作用 
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