冷后浑

作品数：40被引量：118H指数：7
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相关期刊：《浙江大学学报（农业与生命科学版）》《农业考古》《茶叶通讯》《恋爱．婚姻．家庭（养生）》更多>>
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酶法浸提对速溶红茶品质及硒含量的影响
《江西农业学报》2024年第11期29-35,共7页张雨萱 吴冲 常娜 尹旭超 齐玉岗 李冬花 纪昌中 
中国富硒产业研究院富硒专项研发计划项目(2021 FXZX01-01);陕西省教育厅科学研究计划项目(22JY003、23JY002、23JY004)。
采用不同酶类浸提制备速溶红茶,以未加酶的速溶红茶为对照(CK),通过感官品质审评、茶汤稳定性分析、理化指标检验及硒含量的测定,综合评估了不同酶类浸提对速溶红茶的影响,分析了木瓜蛋白酶、单宁酶及复合酶辅助浸提对速溶红茶品质及硒...
关键词：速溶红茶 木瓜蛋白酶 单宁酶 冷后浑 硒 
基于FTIR、UPLC-QTOF-MS~E及UNIFI天然产物数据库快速鉴定普洱茶茶汤絮凝物中的化学成分被引量：1
《茶叶通讯》2022年第4期518-527,共10页刘建国 巴根纳 蔺炜 杨瑞冬 余建龙 韩之皓 侯兆乾 王彦平 
茶饮料作为当下主流的饮料品类,生产上却面临诸多问题,其中货架期内产生“冷后浑”即是一个关键发展瓶颈,尤其是普洱茶,冷后浑产生的絮凝物给普洱茶类饮品带来令消费者难以接受的视觉体验,而要解决这一问题首先需明确参与普洱茶絮凝的...
关键词：普洱茶 冷后浑 FTIR UPLC-QTOF-MSE UNIFI天然产物数据库 快速鉴定 化学成分 茶叶 
食物分层,不一定是变质
《晚晴》2022年第10期68-69,共2页曹展 
前些日子,某品牌的茶饮料因为冷藏后出现颜色分层,受到大家关注,不少人质疑是不是饮料变质了。其实,液体食品储存一段时间后发生分层是很常见的现象,原因也不尽相同。茶水不论是超市购买的瓶装茶饮料,还是自己在家泡的茶水,冷藏后通常...
关键词：冷后浑 颜色分层 茶乳酪 茶饮料 食品储存 红茶 茶水 牛奶 
东湖茶叙后,“利川红”这四年发生了什么?被引量：1
《茶博览》2022年第5期89-95,共7页张宝训 
当茶汤冷却会呈浅褐色浑浊状,再次加热又重新红艳明亮,这是“利川红”独特的“冷后浑”现象。其实,“冷后浑”的奇妙变化,正如“利川红”发展过程,需要各方助力来“加热”。4月28日,东湖茶叙四周年。四年里,“利川红”的大事喜事多——...
关键词：四年 冷后浑 世界舞台 东湖 利川 茶 
红色土地上的希望茶
《茶博览》2021年第6期33-35,共3页郭婧 
湖北西南,大利之川,贺龙曾率领红军在这里十进十出。如今,在这片撒满红色种子的沃土之上,连绵的茶树生机勃勃,红色基因透过这抹绿在这里传承延续。脱贫之茶这几天,居住在利川毛坝兰田村的符贵碧一家忙着采摘"冷后浑"。"冷后浑"是制作利...
关键词：滋味醇厚 冷后浑 汤色 红茶 茶汤 红色基因 冲泡 利川 
专题:冷后浑发展年谱(二)
《茶博览》2021年第1期92-95,共4页何泽勋 
说到冷后浑的制作,也有一个有意思的故事。当时有一个边区的会议在毛坝召开,作为东道主,毛坝政府便想着给参会的人员一份特产,一是作为地方产品宣传,二也是尽地主之谊。最后毛坝乡政府的领导想到了茶。想来想去,正好冷后浑培育出来了,...
关键词：冷后浑 毛坝乡 特产 自然而然 东道主 
冷后浑发展年谱(一)
《茶博览》2020年第11期92-94,共3页何泽勋 
一但凡是茶,就有浓淡沉浮。但凡是好茶,便有野史传说。也不知是何时,有人流传,源起于利川毛坝的冷后浑有了一个很好听的故事:有户人家,但逢年节,会按巴地遗风,去香火阁上为祖宗敬一碗茶汤。第二天起来,发现茶汤凝结成了糊状。一看天气,...
关键词：云淡风轻 冷后浑 茶汤 茶树 祖宗 
红茶为啥“冷后浑”
《恋爱．婚姻．家庭（养生）》2018年第7期39-39,共1页赵建元 
清亮的茶汤往往比浑浊的更受大家欢迎.然而,常喝红茶的朋友发现,放凉后,原本清澈透亮的茶汤就变得有些浑浊,非常不招人待见.红茶为什么出现“冷后浑”的现象？
关键词：婚姻 家庭生活 爱情 感情生活 
“利川红”诞生记
《湖北文史》2018年第1期74-82,共9页黎志炎 
唱龙船调,品利川红。2012年9月26日,利川市飞强茶业有限责任公司在利川市国际大酒店举行了隆重的'利川红'新品发布会。面向社会正式推出传奇、自然、观红和经典四大系列,以及凸显'利川红'特色的11个红茶小包装品类。传奇系列居四大系列...
关键词：利川市 黄金叶 冷后浑 毛坝乡 宜红工夫 
浑然天成“山野韵”
《茶道》2018年第5期38-41,共4页云泽林薮(文/图) 
这款茶出自'世界红茶鼻祖'正山小种的发源地——桐木村。近乎条件反射,只要一看到'桐木村'或'桐木关',就会情不自禁地感觉到弥漫在山林间的氤氳雾气,扑面而来。不同于班得瑞《迷雾森林》的清丽轻盈,它的朦胧里透着深邃辽阔,而有着'华东...
关键词：桐木关 冷后浑 正山小种 
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