浑浊

作品数：1091被引量：1476H指数：15
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白酒低度化研究进展
《酿酒》2022年第2期24-27,共4页付平 吴天祥 
在国家对粮食安全相关政策的倡导下,以及人们消费理念的转变与对健康生活的关切。白酒低度化日益受到业内人士重视与提倡,白酒低度化能打破白酒固化的消费群体,从而扩大消费人群;白酒低度化更能迎合国际市场,是中国白酒开拓国际市场的...
关键词：白酒 低度化 浑浊 沉淀 
利用分光光度法对浓香型白酒的分析被引量：1
《酿酒》2021年第4期41-43,共3页李雷 杨官荣 李杨 唐贤华 黄志瑜 
浓香型白酒加浆降度出现浑浊失光现象,降到不同酒度光的透光率也不同,通过透光率的变化幅度来分析浓香型白酒。浓香型白酒的液态法白酒、固态法成品酒和固态法原酒透光率的变化幅度为依次变大。
关键词：浓香型白酒 降度 浑浊失光 透光率 变化幅度 
利用大孔吸附树脂对米香白酒失光、浑浊成分的处理试验被引量：7
《酿酒》2019年第6期98-99,共2页吴月娜 
新蒸馏出来的低度白酒存在白色失光、浑浊状,经过一定时间的陈放,会逐渐变得澄清透亮,但需要陈放的时间相对较长。试验采用大孔吸附树脂对酒液进行吸附处理。试验结果表明,经过大孔树脂吸附处理后的酒样在0~4℃下冷藏72h,酒样澄清透明,...
关键词：低度白酒 大孔吸附树脂 除浊 
冷冻过滤技术解决低度高炉家酒浑浊问题被引量：1
《酿酒》2018年第1期45-47,共3页李杨 王化斌 
低度白酒中出现的浑浊或油花成分是白酒中香味成分酯、醇、酸、醛等因溶解度发生变化而析出导致的,传统的吸附过滤法处理白酒消耗大量的能源,处理完成品酒后,活性炭的排放给环境造成了极大的污染,并且劳动强度大,冷冻过滤技术具有高效...
关键词：冷冻过滤 低度白酒 浑浊 高炉家酒 
提升低度白酒品质的技术方法探讨被引量：1
《酿酒》2017年第6期12-16,共5页丁峰 李兰 汤有宏 刘国英 
主要分析了低度白酒的发展趋势及其发展过程中存在的失光、混浊、货架期酯水解、口感淡薄等现象。从优质基酒和调味酒的生产,采用先进的设备和技术对低度基酒的除浊或增加沉淀物的溶解度,利用气相色谱、计算机等高新技术进行白酒的勾兑...
关键词：低度白酒 失光浑浊 品质提升 
试述中国白酒的加浆降度浑浊被引量：8
《酿酒》2015年第1期22-24,共3页许德富 陈晓明 张良 敖宗华 毛洪川 唐运来 宋收 
从中国白酒的历史渊源、内在品质、蒸馏原理等角度,阐述了中国白酒加浆降度浑浊的科学原理,研究认为:(1)高品质白酒是粮食酿造的,但粮食酿造的白酒却不一定就是好酒;(2)粮食酿造的白酒加浆稀释到一定程度,酒体会出现浑浊现象,但并不是...
关键词：中国白酒 加浆降度 浑浊 粮食酒 大分子 高沸点 
白酒浑浊的原因浅析及解决措施探讨被引量：15
《酿酒》2011年第5期61-63,共3页左国营 吴兆征 赵殿臣 杜新勇 王利 
利用现代化科技手段认真剖析造成白酒浑浊、沉淀的原因,并根据具体问题像白酒中的高级脂肪酸酯造成的白酒沉淀现象进行GC-MS处理分析,寻求解决方案及措施,保障白酒饮用健康。
关键词：白酒 浑浊 沉淀 定性 措施 
谈黄酒的非生物性浑浊和沉淀被引量：6
《酿酒》2009年第4期56-57,共2页魏桃英 寿泉洪 唐国芳 
黄酒产品在储存与销售期间容易发生非生物性浑浊与沉淀,产生沉淀的物质是蛋白质、多糖、多酚、金属离子;形成沉淀的机理是蛋白质沉淀与氧化沉淀;用物理与化学的方法来解释实际中碰到的一些问题,最后提出减少沉淀的方法。
关键词：黄酒 浑浊 沉淀 方法 
浓香型白酒酒体抗冷冻及过滤工艺的研究被引量：2
《酿酒》2006年第6期34-37,共4页赵国敢 刁亚琴 
介绍了引起浓香型白酒浑浊的各种因素及各种除浊的具体方法和效果。
关键词：浓香型白酒 浑浊 除浊 研究 
通过节能冷冻过滤解决白酒中的失光、浑浊、沉淀等现象被引量：3
《酿酒》2004年第3期11-12,共2页卢建春 吕朝贵 左继光 查枢屏 陈井仓 
白酒的失光、浑浊、沉淀等是一种普遍存在的现象 ,尤以低度酒为甚 ,引起此类现象的主要原因有两个方面 :其一、酒体自身的有机物质因溶解度不同而折出 ;其二、贮存容器、劣质添加剂、勾兑用水等中的金属离子与酒中的酸性物质 (主要是乳...
关键词：白酒 冷冻过滤 失光 浑浊 沉淀现象 节能型冷冻过滤机组 质量控制 
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