货架期品质

作品数：159被引量：928H指数：14
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李鹏霞王贵禧王文辉胡花丽王志华更多>>
相关机构：新疆农业大学西北农林科技大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)南京农业大学更多>>
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不同运输时间对冬枣货架期品质及微观结构的影响
《中国果菜》2025年第2期1-8,共8页景赛 候德华 粘姝炜 王可翰 史昱雯 姬世春 袁亮 寇莉萍 
西北农林科技大学试验示范站(基地)科技创新与成果转化项目-鲜食冬枣物流过程保鲜技术集成示范与推广(TGZX2021-26)。
冬枣皮薄肉脆,在运输中易受到损伤,影响其品质与商品价值。为探究运输距离对冬枣货架期的影响,实验模拟了不同公路运输距离,利用振动试验台处理冬枣,研究其在常温下的品质变化。结果表明,振动会加速冬枣腐烂、失重和软化,使果皮转红并...
关键词：冬枣 模拟公路运输 振动时间 货架期品质 
电子束转靶X射线处理对石榴常温货架期品质的影响
《湖南农业大学学报(自然科学版)》2024年第6期71-77,共7页寇莉萍 石雅茜 朱璧合 杨永佳 黎嘉琪 陈奕诺 
陕西省石榴产业技术体系岗位专家项目(K3330218021);西北农林科技大学大学生创新创业训练计划项目(S202310712532)。
为延长石榴的常温货架期,以软籽石榴‘突尼斯’为材料,分别用0.5、1.0、1.5 kGy剂量的电子束转靶X射线对石榴进行处理,以不经电子束转靶X射线处理的为对照(CK),试验货架期共20 d,每隔5 d测定1次品质指标,比较常温货架期间各处理组的品...
关键词：石榴 电子束转靶X射线 保鲜 常温货架期 
6-苄氨基嘌呤处理对‘苏翠1号’梨货架期品质的影响
《食品研究与开发》2024年第23期9-17,共9页张怡 黄雯 张映曈 凌军 李鹏霞 程顺昌 杨青松 周宏胜 
国家重点研发计划项目(2022YFD2100600);国家自然科学基金资助项目(31901746)。
为明确采后6-苄氨基嘌呤(6-benzaminopurine,6-BA)处理对梨货架期的保鲜效果,以‘苏翠1号’梨为试材,以清水处理为对照,探究0.1 g/L 6-BA浸泡处理10 min对‘苏翠1号’梨常温[(24±2)℃]货架期品质的影响。结果表明,与对照组相比,6-BA处...
关键词：6-苄氨基嘌呤 ‘苏翠1号’梨 货架期 品质 抗氧化酶 
灌装和包装材料对乌龙茶饮料品质的影响
《茶叶》2024年第3期156-162,共7页耿立波 张丽娜 
本文研究了不同瓶内顶空体积和不同材质PET瓶(材料和用量)对贮藏期乌龙茶饮料的主要品质成分和感官风味的影响,结果表明通过减少瓶内顶空体积、增加PET用量,以及在PET瓶中添加阻隔剂和涂层能有效减少贮藏期乌龙茶饮料中总儿茶素类和茶...
关键词：乌龙茶饮料 PET材质 OTR 组分变化 货架期品质 
不同包装在物流运输后对蟠桃常温货架期品质的影响
《新疆农业科学》2024年第8期1955-1962,共8页杨明凤 皇甫兆青 郭慧静 潘艳芳 宋方圆 
新疆维吾尔自治区“三农”骨干人才培养项目(2022SNGGCY054);新疆生产建设兵团重点领域科技攻关项目(2020AB008);兵团英才青年项目(2023-2025);新疆农垦科学院科技计划项目(2020YJ015);中国农业科学院科技创新工程。
【目的】筛选出保持蟠桃运输后常温货架期最佳品质的包装方式,研究蟠桃在物流运输后不同包装对蟠桃货架期硬度、可溶性固形物(SSC)、腐烂率、相对电导率、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、VC含量的影响。【方法】以英格尔蟠桃为试材...
关键词：蟠桃 包装 运输 货架期 品质 
玫瑰和陈皮对烘炒花生仁货架期品质的影响
《中国粮油学报》2024年第7期19-26,共8页黄潇漪 贾利蓉 孙玉鼎 曹月刚 冉旭 邓莎 
四川大学青岛研究院“8122计划”项目(21GZ30201)。
为探究玫瑰和陈皮对烘炒花生仁货架期品质的影响,以添加玫瑰花、陈皮的烘炒花生仁为研究对象,以添加0.2 g/kg叔丁基对苯二酚(TBHQ)的花生仁、不额外添加的烘炒花生仁分别作为阳性和阴性对照,采用Schaal烘箱法对烘炒花生仁进行加速氧化,...
关键词：烘炒花生仁 货架期 玫瑰花 陈皮 风味值 
天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响被引量：1
《食品工业科技》2024年第12期285-293,共9页黄潇漪 贾利蓉 孙玉鼎 曹月刚 冉旭 
四川大学青岛研究院“8122计划”项目(21GZ30201)。
为探究天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响,以姜黄、茴香、花椒水提物浸泡处理的花生仁为研究对象,采用Schaal烘箱法对花生仁进行加速氧化,分析花生仁在烘箱贮藏期间的酸价、过氧化值、丙二醛、色度色差、质构、水分含量、水分活...
关键词：姜黄 茴香 花椒 烘炒花生仁 货架期 化学动力学 感官评价 
不同保鲜剂对葡萄冷藏及货架期品质的影响
《北方果树》2024年第2期10-13,17,共5页郭丹 石英 孙乃波 
作者以1-MCP保鲜剂、葡萄专用保鲜剂处理‘岳秀无核’葡萄,研究其28 d冷藏期及冷藏后室温货架期3 d果实营养及外观品质的变化。结果表明,1-MCP熏蒸和葡萄保鲜剂均能延缓‘岳秀无核’葡萄冷藏期及货架期的果实品质劣变。冷藏期间,1-MCP...
关键词：‘岳秀无核’葡萄 保鲜剂 冷藏 货架期 果实品质 
不同包装方式对番茄货架期品质的影响
《农产品加工》2024年第4期34-38,42,共6页韦强 史思雨 赵立群 满杰 钱井 
北京市科委项目“工厂化番茄质量控制技术研究与应用”(Z201100008020013)。
为研究不同包装方式对番茄货架期品质的影响,以京采8号番茄品种为研究对象,选取红熟中期的果实,分别采用PE保鲜膜、PP防雾保鲜袋、PVC保鲜袋和PET保鲜盒包装,以不包装作为对照(CK),置于12℃条件下,通过测定可溶性固形物、可溶性糖、可...
关键词：包装 番茄 货架期 品质 
薄膜包装对鲜切生菜货架期品质的影响被引量：2
《包装工程》2024年第3期107-116,共10页安容慧 周娜 魏雯雯 贾连文 王达 任紫烟 连欢 杨相政 
山东省重点研发计划(2022TZXD0022)。
目的探究不同薄膜包装对鲜切生菜货架期色泽和营养品质的影响,以期为鲜切生菜的保鲜提供便捷高效的方法。方法本研究采用不同厚度(20、30和40μm)的聚乙烯(PE)薄膜以及微孔PE薄膜包装鲜切生菜,于(4±1)℃条件下模拟货架8 d,以带孔PE薄...
关键词：鲜切生菜 薄膜包装 货架期 品质 
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