乌龙茶饮料

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灌装和包装材料对乌龙茶饮料品质的影响
《茶叶》2024年第3期156-162,共7页耿立波 张丽娜 
本文研究了不同瓶内顶空体积和不同材质PET瓶(材料和用量)对贮藏期乌龙茶饮料的主要品质成分和感官风味的影响,结果表明通过减少瓶内顶空体积、增加PET用量,以及在PET瓶中添加阻隔剂和涂层能有效减少贮藏期乌龙茶饮料中总儿茶素类和茶...
关键词：乌龙茶饮料 PET材质 OTR 组分变化 货架期品质 
乌龙茶饮料的综合量化评价与抗氧化活性分析被引量：3
《保鲜与加工》2023年第8期61-69,共9页刘健勇 董雪阳 林小秋 龚雪梅 
为建立乌龙茶饮料综合量化评价法,分析乌龙茶饮料茶多酚稳定性和抗氧化活性,通过选取19种乌龙茶饮料,测定其理化指标,并对香气和滋味进行感官评价,采用加权平均法和模糊评价法构建综合量化分析评价法。以该法评价目前市售乌龙茶饮料,结...
关键词：乌龙茶饮料 茶多酚稳定性 抗氧化活性 综合量化评价 相关性分析 PH值 PTIO法 
低糖梅酒乌龙茶饮料配方及工艺研究
《食品工业》2022年第12期26-29,共4页潘晓军 
开发一种低糖梅酒乌龙茶饮料,探讨不同的乌龙茶叶添加量、萃取时间、三氯蔗糖添加量和柠檬酸添加量对产品特性的影响。结论表明,梅酒乌龙茶饮料最佳工艺及配方为乌龙茶叶添加量0.7%、萃取时间15 min、三氯蔗糖添加量0.007%、柠檬酸添加...
关键词：梅原酒 乌龙茶 萃取 三氯蔗糖 柠檬酸 
不同糖类对乌龙茶饮料品质稳定性的影响被引量：7
《饮料工业》2022年第3期13-19,共7页张燕红 龙丹 黄国周 洪鹏 陈佳 张佳靓 陈勤勤 宋姗姗 
茶饮料品质稳定性一直是饮料开发中重点关注的问题之一,不同糖类的添加对茶饮料色泽、风味品质和理化成分的稳定性影响效果不同。本文研究了不同糖类(白砂糖、果葡糖浆、赤藓糖醇)对乌龙茶饮料灭菌以及贮藏期间感官品质和理化成分的影响...
关键词：茶饮料 白砂糖 果葡糖浆 赤藓糖醇 
无糖乌龙茶饮料贮藏期间理化成分和感官品质的变化被引量：1
《饮料工业》2021年第5期10-15,共6页张燕红 张珍珍 章淼 吴国强 扈晓佳 龙丹 
为了解无糖茶饮料贮藏期间风味品质和功能性成分的劣变情况,本文对无糖乌龙茶饮料室温避光贮藏期间的理化成分和感官品质进行了研究,结果表明,随着贮藏时间的延长,茶汤中的茶多酚、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC...
关键词：无糖 乌龙茶 理化成分 感官品质 
金盏乌龙茶饮料加工工艺的研究被引量：2
《饮料工业》2014年第5期7-10,共4页高瑞飞 史宗义 王昌禄 
目前茶饮料新产品开发在追求茶叶质量、保持茶饮料口感清新的同时,更加突出产品的营养、保健功能等趋势。实验以金盏花、乌龙茶、薄荷叶为原料,研制金盏乌龙茶饮料,采用单因素实验及正交试验对产品制作工艺进行了研究,结果表明添加薄荷...
关键词：金盏花 保健 配方 
微萃取瓶富集-高效液相色谱法测定茶饮料中脲类除草剂被引量：3
《食品与发酵科技》2013年第5期78-81,共4页李欢 史龙梅 周建科 
采用自制微萃取瓶富集-高效液相色谱法同时测定乌龙茶饮料中苯脲类和苯磺酰脲除草剂。正辛醇作萃取剂,反相C18色谱柱,甲醇∶水=70∶30流动相,流速1.0mL/min,230nm紫外检测。采用基质校准工作曲线,氟嘧磺隆和利谷隆在0.06-6.0μg/mL范围...
关键词：微萃取瓶 高效液相色谱 脲类除草剂 乌龙茶饮料 
农夫山泉被曝乌龙茶因出厂日期不同颜色迥异
《广西质量监督导报》2013年第4期9-9,共1页
据中国之声《新闻晚高峰》报道，有消费者爆料，农夫山泉“东方树叶调味乌龙茶饮料”，同一产品因出厂日期不同，茶水的颜色有很大差异。这些执行同一标准又完全密封的调味茶饮料是否存在质量问题？
关键词：乌龙茶饮料 出厂日期 颜色 山泉 质量问题 消费者 全密封 调味 
某乌龙茶饮料涉塑香港紧急下架
《中国茶叶》2011年第7期28-28,共1页
据香港文汇报报道，香港食安中心发现一款名为“板町乌龙∽王一茶饮料”的内地饮品塑化剂超标，6月22日中午起禁止输入及售卖。这款茶饮料的制造商是福州金和生物科技公司，检测结果显示，样本的邻苯二甲酸二（2一乙基己酯）
关键词：乌龙茶饮料 香港 下架 邻苯二甲酸 生物科技 检测结果 乙基己酯 塑化剂 
PET瓶在日本茶饮料包装中占重头
《饮料工业》2008年第6期36-36,共1页
从包装看，日本茶饮料的包装容器有PET瓶、铝罐、铁皮罐、玻璃瓶和纸容器等多种类型。但PET瓶已经成为日本茶饮料的首选和最重要的包装容器。用PET瓶包装的茶饮料占日本全部茶饮料的67．1％，比日本清凉饮料中的PET瓶包装比例（51％）高...
关键词：乌龙茶饮料 PET瓶 饮料包装 日本 包装容器 复合茶饮料 清凉饮料 绿茶饮料 
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