勾兑白酒

作品数：38被引量：36H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：王宏镭曾孟祥许美兰孙路伟朱蕾更多>>
相关机构：北京市产品质量监督检验院厦门理工学院中国农业大学吉林工商学院更多>>
相关期刊：《乡镇论坛》《中国酒》《环球企业家》《农产品加工（创新版）（中）》更多>>
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酒业争鸣:是非功过任评说——鄢文松的回答
《新食品》2023年第3期61-62,共2页焕锐 
酒界争鸣系列报道之一自从1999年12月9日,贵州醇酒厂针对“食用酒精勾兑白酒”一案发动“白酒复兴工程”以来,市场反响强烈。本刊收到许多文章,有的赞扬贵州醇善于抓住商战机会“借力打力”,有的指责贵州醇搞不正当竞争。
关键词：酒精勾兑白酒 贵州醇酒厂 不正当竞争 是非功过 借力打力 争鸣 醇 
白酒的质量检查方法以及勾兑白酒质控分析被引量：2
《食品安全导刊》2021年第6期83-84,共2页孟晓梅 
随着我国白酒产业的不断发展,白酒市场中的品类不断增加,因此,在白酒产业的发展过程中,严格把住白酒质量关对白酒产业的发展有着极其重要的影响。在白酒生产与销售的过程中应积极开展二次质检工作,以保证生产和销售的白酒的质量。可通...
关键词：白酒 质量 检查方法 勾兑白酒 质量控制 
检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控分析被引量：5
《食品安全导刊》2020年第30期61-61,共1页鲁南 
本文简要介绍了白酒质量的物理甄别方法:外包装观察、酒瓶外观观察、白酒标签、酒水颜色;提出了白酒检测质控方法:样品二次检测、对比检测;探索了勾兑白酒的质控措施:完善白酒生产规范、严格开展监管工作,以此保障白酒生产质量。
关键词：白酒标签 二次检测 生产规范 
基于HPLC-ECD法与聚类分析的中国白酒品质鉴别被引量：7
《农业机械学报》2018年第1期315-321,共7页于静 孙翔宇 王宏镭 黄卫东 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400501;2016YFD0400504)
白酒中的活性物质影响人的味觉,是感官品评的重要指标之一,库仑阵列高效液相色谱法能够检测白酒中电化学活性物质。建立了我国白酒的HPLC-ECD检测方法,在最优色谱条件下,8通道能采集固态法白酒中102个信息峰,各物质得到了很好的分离,精...
关键词：白酒 固态法白酒 固液法白酒 酒精勾兑白酒 库仑阵列高效液相色谱法 聚类分析法 
浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控
《黑龙江科技信息》2014年第15期94-94,共1页王群 
白酒是人们日常生活中经常饮用的酒类,其历史悠久,口味独特,成分主要是乙醇、酸类和水等。对白酒质量的检测主要通过对其色、香、味的观察、闻嗅和品尝来进行,我们称为感官检查,这是比较大概的检查,对白酒中所含的其他成分需要用化学手...
关键词：检验检测 白酒质量 勾兑白酒质量 
浮夸之后，白酒必须反思
《新食品》2013年第10期32-32,共1页刘敏 
前不久，央视《焦点访谈》曝光了四川等地部分酒企使用酒精、香料勾兑白酒，冒充粮食酒销售的现象，这在行业内引起了很大的轰动。主要原因是触及了行业一些敏感的部位。
关键词：勾兑白酒 《焦点访谈》 粮食酒 行业 酒精 
标准助力白酒行业度过调整期
《中国酒》2013年第8期40-40,共1页梁铭宣 
高端酒企市场是白酒行业调整期内的第一关注点，但最近两个深藏已久的问题重新被新闻媒体曝光，一是食用酒精勾兑白酒，二是年份酒名不符实，其中均有大牌酒企的身影。在行业调整期背景下这两个问题更加扎眼，问题解决也就更加亟不可待。
关键词：白酒行业 行业调整 标准 新闻媒体 勾兑白酒 食用酒精 年份酒 
浅谈食用酒精生产工艺中挥发性杂质的控制方法被引量：3
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第3期66-68,共3页刘永家 韩影 
勾兑白酒的质量与食用酒精的质量息息相关,简述了食用酒精质量对勾兑白酒口感的重要性,食用酒精对提高勾兑白酒质量的作用,以及生产工艺中挥发性杂质的组成及来源,阐述了如何在生产工艺环节中控制挥发性杂质含量的技术手段。
关键词：食用酒精 挥发性杂质 勾兑白酒 
微访谈
《新食品》2012年第19期54-54,共1页
访谈主题：酿酒工艺应当回归传统 访谈嘉宾：四川天和盛世酒业有限公司董事长 王学祥 Q：针对最近发生的古井贡勾兑事件，您有什么看法？ A：最近古井贡巨额酒精勾兑门一经报道，便引起了业界的一阵热议。尽管买原酒勾兑调味已经成...
关键词：勾兑调味 食用酒精 酿酒工艺 危机公关 国家标准 勾兑白酒 消费者 董事长 
老白干酒:在爬坡和徘徊中抉择
《中国经济和信息化》2012年第20期65-67,共3页肖隆平 
在今年上半年陷入现金流吃紧困局的老白干酒，如何进入一流品牌酒企之列？ 激烈的行业竞争让白酒企业陷入恶性竞争困境。一些企业甚至不惜采取自残名声的方式——用酒精来勾兑白酒。古井贡酒2012年中报显示，古井贡酒今年上半年采购酒...
关键词：老白干酒 爬坡 古井贡酒 白酒企业 勾兑白酒 恶性竞争 行业竞争 业内人士 
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