黑小麦

作品数：425被引量：703H指数：15
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富硒富锌黑小麦冀资麦16号的选育及其营养成分分析被引量：1
《河北农业科学》2020年第2期71-75,共5页吕亮杰 孟雅宁 张业伦 兰素缺 李杏普 
国家支撑项目(2013BAD01B02-11);国家重点研发项目(2016YFD0100102-5);河北省现代农业产业技术体系小麦产业创新团队项目(HBCT2018010201)河北省支撑项目(16226320D);河北省农林科学院现代农业科技创新工程项目(2019-4-6-02)。
河北省农林科学院粮油作物研究所以选育富含蛋白质、多种维生素和矿质元素的黑小麦为目标,以周麦21与黑小麦2号杂交获得的F1为母本,以冀紫439为父本进行杂交,成功培育出Se和Zn含量丰富的黑小麦冀资麦16号。该品种属半冬性品种,幼苗半匍...
关键词：冀资麦16号 黑小麦 富硒 富锌 育种 营养成分 
高营养黑小麦新种质冀资麦14号的选育及品质分析被引量：3
《河北农业科学》2019年第6期61-64,共4页刘玉平 孟雅宁 兰素缺 张业伦 李杏普 
国家支撑项目（2013BAD01B02-11）;国家重点研发项目（2016YFD0100102-5）;河北省科技计划项目（16226320D）
冀资麦14号是河北省农林科学院粮油作物研究所以济南17与黑小麦2号杂交,之后与冀紫439复交,经系统选育而成的黑小麦新种质。该品种富含蛋白质、膳食纤维、微量元素、氨基酸和还原糖,是适宜加工精制面条的中筋黑小麦种质。
关键词：黑小麦 冀资麦14号 品种选育 品质 
不同加工方式对黑小麦面粉抗氧化活性的影响被引量：8
《江苏农业学报》2017年第1期204-209,共6页王海俊 沈诗茜 陈泽斌 马冬云 
国家科技支撑计划项目(2015BAD26B00);河南省科技攻关项目(152102110067);云南省科技厅应用基础研究计划青年项目(2013FD040);云南省教育厅科学研究项目(2014Y390);昆明学院人才引进项目(YJL14005);云南省高校优势特色重点学科(生态学)建设项目(05000511311)
为研究不同加工方式对黑小麦面粉抗氧化活性的影响,以普通白小麦为对照,通过测定黑小麦面粉的总酚、总黄酮和花青素这3种抗氧化物质含量以及抗氧化活性,采用回归性分析进行试验论证。结果表明,不同的小麦品种间,黑宝石1号的总酚含量、...
关键词：黑小麦 面粉 加工方式 抗氧化活性 
收获时期及储藏温度对黑小麦籽粒酚酸及组分的影响被引量：2
《中国粮油学报》2016年第9期13-18,共6页李耀光 秦海霞 丁会纳 马冬云 孙德祥 王晨阳 郭天财 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD04B07);现代农业产业体系项目(CARS-03)
为了阐明收获时期和储藏温度对黑小麦籽粒酚酸含量及抗氧化活性的影响,为提高小麦营养品质提供参考依据。对不同收获时期(蜡熟末期和完熟期)及储藏温度(4、25和45℃)下黑小麦籽粒中总酚、总类黄酮含量、酚酸组分及抗氧化活性进行了分析...
关键词：黑小麦 收获时期 储藏温度 抗氧化 酚酸 
锌胁迫对黑小麦种子萌发、幼苗生长和酶活性的影响被引量：6
《新疆农业科学》2016年第5期907-914,共8页宣毓龙 庞庆阳 王开勇 石培春 
国家科技支撑计划项目(2014BAC14B030-2);国家自然科学基金项目(31560169);国际科技合作项目(2011DFA93140;2015DFA11660);石河子大学高层次人才基金项目(RCZX201314)~~
【目的】为黑小麦在锌胁迫下的耐锌生理研究及其耐锌育种提供参考依据。【方法】以4个黑小麦品种（系）为材料,利用锌胁迫的方法,研究0、50、100、200、400、800 mg/L Zn SO4溶液对黑小麦种子萌发、幼苗生长和酶活性的影响。【结果】4...
关键词：黑小麦 酶活性 锌胁迫 种子萌发 幼苗生长 
二次正交旋转组合设计优化黑小麦面包工艺配方被引量：5
《粮油加工》2010年第6期88-92,共5页李春燕 张正茂 何一哲 彭建 王大毛 
国家科技支撑计划(2006BAD13B02-02);陕西省13115项目;西北农林科技大学唐仲英育种基金资助
本文以秦黑1号小麦粉为原料,与廊雪面包专用粉进行配粉,优选黑小麦面包工艺配方;通过黑小麦粉添加量单因素试验,确定了正交试验中黑小麦粉添加量的范围;采用二次正交旋转组合设计,以面包的硬度为评价指标,建立面包硬度与黑小麦粉、白砂...
关键词：黑小麦 面包 二次正交旋转组合设计 配方 
高微量元素黑小麦新品种冀紫439的选育被引量：17
《河北农业科学》2010年第3期43-45,共3页兰素缺 李杏普 张业伦 陈松 
国家科技支撑项目(2006BAD13B02-08);河北省科技支撑项目(20071148001)
简述了黑小麦新品种冀紫439的选育经过、特征特性和产量表现。该品种的突出特点是富含微量元素,三价有机铬含量为1.916 mg/kg,镁含量为1 424.0 mg/kg,硒含量为81.0~203.95μg/kg;并且蛋白质含量较高,为16.23%~16.76%。在冀中南优质组区...
关键词：冀紫439 黑小麦 高微量元素 品种选育 
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