发酵茶

作品数：254被引量：543H指数：11
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相关作者：张晓喻陈济琛林新坚杨立芳陈娟更多>>
相关机构：安徽农业大学勐海茶业有限责任公司福建省农业科学院湖南农业大学更多>>
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相同加工原料下的6类茶体外抗氧化性能比较被引量：6
《中国农学通报》2018年第2期107-112,共6页林玲 龚志华 袁冬寅 周阳 彭影琦 肖文军 
湖南省科技厅重点研发计划"茶叶籽油料资源高效综合利用关键技术创新与示范"(2016NK2102)
以春季茶树‘碧香早’的1芽2叶茶鲜叶为原料,选同一批次鲜叶采用蒸汽固样法将其制成固定样及加工成6类茶叶,并比较研究其体外抗氧化性能,以期为茶叶新产品开发及健康消费提供科学依据。结果表明,固定样及6类茶的还原能力和清除DPPH·、...
关键词：茶叶 体外抗氧化 不发酵茶 半发酵茶 全发酵茶 
延缓衰老食物排行榜②
《健康指南（中老年）》2015年第11期32-33,共2页
4．绿茶 绿茶，别名不发酵茶，它较多地保留了鲜叶内的天然物质，维生素损失也较少，均为其他茶类所不能及，堪称“茶中圣品”。研究表明，绿茶中的这些天然物质对抗衰老有特效。
关键词：延缓衰老 排行榜 食物 天然物质 维生素损失 绿茶 发酵茶 抗衰老 
金荞麦叶发酵茶的抗炎作用研究被引量：10
《世界科学技术-中医药现代化》2015年第5期981-984,共4页黄小燕 黄莎 陈庆富 
贵州省科技厅国际合作项目(黔科合外G字[2013]7021):金荞麦叶发酵茶的工艺研究与功能评价;负责人:黄小燕;国家燕麦荞麦现代农业产业技术体系荞麦育种岗位专项资金(CARS-08-A4):荞麦育种;负责人:陈庆富;国家自然科学基金委面上项目(31171609):荞麦属植物落粒性相关基因研究;负责人:陈庆富;贵州省科技厅科学技术基金项目(黔科合J字[2012]2268):荞麦标准提取物的制备和抗氧化功能研究;负责人:黄小燕;贵州省科技厅项目(黔科合人才团队[2011]4007):荞麦产业技术科技创新团队;负责人:陈庆富
目的:观察金荞麦叶发酵茶对小鼠急、慢性炎症反应的影响。方法:以二甲苯致耳廓肿模型、角叉菜胶致足趾肿胀模型、醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性增高急性炎症模型、肉芽肿慢性炎症模型评价金荞麦叶发酵茶的抗炎作用。结果:金荞麦叶发酵...
关键词：金荞麦叶发酵茶 抗炎 耳肿胀 足肿胀 腹腔通透性 棉球肉芽肿 
绿茶含“茶多酚”最多
《健康必读》2015年第1期51-51,共1页
绿茶、乌龙茶、红茶因为经过不同的加工工艺，茶多酚的含量会有差异。乌龙茶为半发酵茶，红茶为全发酵茶，而绿茶没有经过发酵，三种茶中绿茶的茶多酚含量最高，乌龙茶其次，而红茶相对最少。茶多酚最为我们熟悉的就是其抗氧化作用，因...
关键词：茶多酚 绿茶 抗氧化作用 抗氧化能力 发酵茶 乌龙茶 加工工艺 多糖组分 
乌龙茶的种类及其传统品饮艺术
《现代养生》2011年第12期47-48,共2页施善葆 
乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发，酵茶（红茶）之间的一类茶叶，外形色泽青褐，因此也称它为“青茶”。
关键词：乌龙茶 艺术 发酵茶 
不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究被引量：1
《中山大学学报（自然科学版）》2010年第5期83-86,共4页程悦 吴文玉 苗爱清 徐索文 庞式 王铁桥 刘培庆 王冬梅 
广东省自然科学基金资助项目(9151064001000038)
采用白叶单枞茶鲜叶为原料,按照常规加工工艺分别制成乌龙茶、红茶和黑茶3种不同发酵茶。对这3种茶的水提物,以麦芽糖为底物,采用比色法测定了其体外对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,结果显示抑制活性从高到低依次为红茶、黑茶、乌龙茶。采...
关键词：乌龙茶 红茶 黑茶 Α-葡萄糖苷酶 巨噬细胞泡沫化 
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