发酵工艺条件

作品数：186被引量：1105H指数：17
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苹果渣发酵生产饲料蛋白质工艺研究被引量：6
《粮食与饲料工业》2005年第4期32-33,共2页司翔宇 李志西 葛蕾 
陕西省"十五"科技攻关项目(2001K04-G10-02);陕西省农业技术重点推广项目(2001-1-3-16)
研究了以苹果渣为原料生产饲料蛋白质的工艺条件.结果表明,混合菌种发酵生产的蛋白质含量优于单菌发酵,加入氮源处理较无氮源处理的蛋白质含量高.合适的工艺条件:浆料比1.3:1、黑曲霉接种量2%、装料量25 g、自然pH值、发酵温度30～33℃...
关键词：黑曲霉 酿酒酵母 苹果渣 饲料蛋白质 发酵工艺条件 
苹果渣固态发酵生产饲料蛋白研究被引量：7
《湖北农业科学》2005年第3期98-100,共3页司翔宇 李志西 葛蕾 
陕西省"十五"科技攻关项目(2001K04-G10-12);陕西省农业技术重点推广项目(2001-1-3-16)
采用黑曲霉为菌种,通过单因素试验,获得了苹果渣发酵的适宜工艺条件:尿素添加量为7%,料水比1∶1,温度30℃,发酵时间5d,接种量1%,pH值自然。在已确定的工艺条件的基础上,进行了工业化模拟试验。结果表明,当发酵料层厚度为5mm、动力通风时...
关键词：黑曲霉 苹果渣 饲料蛋白 发酵工艺条件 
苹果渣固态发酵生产饲料蛋白的研究被引量：19
《饲料研究》2005年第3期35-37,共3页司翔宇 葛蕾 李志西 
陕西省"十五"科技攻关项目 (2 0 0 1K0 4-G10 -0 2 );陕西省农业技术重点推广项目 (2 0 0 1-1-3 -16)
采用黑曲霉为菌种 ,通过单因素试验 ,获得了苹果渣发酵的适宜工艺条件 ;尿素添加量为 7% ,料水比 1∶1,温度 30℃ ,发酵时间 5d ,接种量 1% ,pH自然。在已确定的工艺条件的基础上 ,进行了工业化模拟试验。试验结果表明 ,当发酵料层厚度...
关键词：黑曲霉 苹果渣 饲料蛋白 发酵工艺条件 
温州蜜桔果醋加工工艺优化研究被引量：17
《中国食品学报》2005年第2期85-89,共5页单杨 李高阳 
国家"十五"科技攻关项目(No.2001BA535C)
为开发以温州蜜桔为原料的高品质健康饮品——柑桔果醋,对柑桔果醋的澄清和发酵工艺参数等进行了系统的研究。研究结果表明:20m L/t的4000活力单位的液体果胶酶和0.15%的101澄清剂复合使用,澄清效果明显;最佳发酵工艺条件为:菌种接种量1...
关键词：温州蜜桔 优化研究 加工工艺 101澄清剂 发酵工艺条件 柑桔果醋 工艺参数 复合使用 4000 研究结果 澄清效果 发酵温度 发酵时间 高品质 果胶酶 接种量 饮品 
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