Β-酪啡肽

作品数：22被引量：67H指数：6
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牛奶β-酪蛋白水解产物生物活性及A2乳制品的研究进展被引量：5
《食品与发酵工业》2023年第19期360-366,共7页汤晓娜 许曦瑶 赵锋 
东北农业大学“学术骨干”基金资助项目(20XG13)。
乳制品中酪蛋白是许多生物活性肽的重要来源。牛奶的β酪蛋白按基因型可分为13种,最常见的类型是A1和A2酪蛋白,二者的蛋白质一级结构几乎完全相同,唯一的区别是67位上的氨基酸有所不同,导致A1酪蛋白被水解生成“β-酪啡肽-7”的多肽(β-...
关键词：牛奶 A2β-酪蛋白 Β-酪啡肽 酪啡肽-7 乳制品 
β-酪啡肽的生物活性的研究进展被引量：1
《乳品与人类》2023年第1期52-57,共6页何宛芙 陈晓倩 郭文奎 
酪蛋白(CN)约占牛乳蛋白的80%,主要由四种成分组成:α_(s1)-、α_(s2)-、β-和κ-。乳源中的主要生物活性多肽是由酪蛋白合成。酪啡肽通常是从β-酪蛋白得到,所以也称β-酪啡肽。β-酪啡肽(β-casomorphin,β-CM)作为来源于β-酪蛋白的...
关键词：酪啡肽 生理功能 生物活性 人体健康 研究进展 
体外消化模型中酸乳β-酪啡肽-7和β-酪啡肽-5的释放及阿片活性被引量：1
《食品科学》2019年第19期204-209,共6页宁亚茹 李琪 刘晓宇 智童心 刘晓涵 桑亚新 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC160089);河北省科技厅科技支撑计划项目(130600067)
酸乳经过人体消化可在胃肠中产生具有舒缓紧张情绪的β-酪啡肽(β-casomorphin,β-CM),为探究其在胃肠道中的释放量及其生物活性,本实验采用体外消化模型,模拟酸乳在体内的消化过程,采用高效液相色谱法检测β-CM-7、β-CM-5的释放;并用N...
关键词：酸乳 β-酪啡肽-7 β-酪啡肽-5 体外消化模型 分离纯化 阿片活性 
基于场放大进样富集的微流控芯片-激光诱导荧光法检测奶制品中的β-酪啡肽被引量：6
《分析试验室》2018年第1期7-11,共5页张雅婷 张炎 张毅 陈武娟 李仪 王清江 何品刚 
国家自然科学基金项目(21575042)资助
基于微流控芯片-激光诱导荧光分析技术,探讨了奶酪中两种β-酪啡肽(β-CM-5和β-CM-7)的场放大进样富集和检测。采用10 mmol/L硼酸-硼砂溶液(pH8.7)作为衍生缓冲液,5 mmol/L硼砂溶液(pH8.9)作为样品缓冲液,进样10s,60 mmol/L硼砂溶液(pH...
关键词：微流控芯片 激光诱导荧光 场放大进样 Β-酪啡肽 异硫氰酸荧光素 
乳源β-酪啡肽-5对C2C12细胞的抗氧化损伤作用被引量：2
《食品科学》2011年第9期257-260,共4页范英兰 任欢欢 韩东宁 张源淑 
国家自然科学基金项目(300070565)
通过建立过氧化氢(H2O2)对C2C12细胞的氧化损伤模型,从细胞水平探讨β-酪啡肽-5(β-casomorphin5,β-CM5)对H2O2致氧化应激损伤的保护作用及其可能机制。方法:1)MTT法测定72h内β-CM5对C2C12细胞活力的影响,筛选安全剂量;2)测定不同浓度...
关键词：β-酪啡肽-5 C2C12 过氧化氢 超氧化物歧化酶(SOD) 乳酸脱氢酶(LDH) 
乳源β-酪啡肽对大鼠小肠葡萄糖吸收及血糖浓度的影响被引量：1
《动物营养学报》2010年第4期1081-1087,共7页任欢欢 郝澍 车超平 张凡庆 段云兵 张源淑 
国家大学生创新性实验计划项目(GJ0712)
为了探讨主要的乳源活性肽β-酪啡肽(β-casomorphins,β-CMs)对大鼠小肠葡萄糖吸收及血糖浓度的影响,本试验从体外和体内2个方面对其进行了初步研究。体外试验利用翻转的离体小肠囊研究了浓度为0(对照组)、7.5×10-5(高剂量组)、7.5×1...
关键词：Β-酪啡肽 大鼠 葡萄糖 小肠吸收 血糖 
高效液相色谱法测定β-酪啡肽
《食品与发酵科技》2009年第2期59-61,共3页徐梦虬 袁永俊 张黎明 
四川省科技厅应用基础项目(0325127)
本文以SinoChrom 300A C8柱为分离柱,对高效液相色谱法测定β-酪啡肽进行了研究。结果表明:以水(内含0.1%TFA)和95%乙腈(内含0.1%TFA)分别为流动A相和B相,在梯度洗脱流速1.0ml/min、检测波长215nm条件下,β-酪啡肽-5和β-酪啡肽-7被有...
关键词：Β-酪啡肽 高效液相色谱 梯度洗脱 
高效液相色谱法测定β-酪啡肽被引量：1
《中国乳品工业》2009年第4期55-57,共3页徐梦虬 袁永俊 张黎明 
以SinoChrom 300A C8柱为分离柱,对高效液相色谱法测定β-酪啡肽进行了研究。结果表明,以水(内含体积分数为0.1%TFA)和体积分数95%乙腈(内含体积分数为0.1%TFA)分别为流动A相和B相,在梯度洗脱流速1.0 mL/min,检测波长215 nm条件下,β-...
关键词：Β-酪啡肽 高效液相色谱 梯度洗脱 
β-酪啡肽在仔猪营养中的生理功能研究进展
《中国畜牧杂志》2006年第3期59-60,共2页单体中 汪以真 
β-酪啡肽可被新生动物吸收入血,影响仔猪机体的内分泌与免疫系统等功能。本文综述了其在仔猪营养中的生理功能研究现状。
关键词：畜牧学 Β-酪啡肽 综述 生理功能 仔猪 
β-酪啡肽的生理功能及其研究进展被引量：6
《安徽医药》2005年第5期321-323,共3页李素萍 秦宜德 方敏 
安徽省自然科学资金资助课题(03043802)
酪蛋白是乳中最重要的成分。酪蛋白是乳源活性肽的重要来源,乳源生物活性肽是酪蛋白在消化酶作用下释放的,能被机体直接吸收,具有多种生物学功能。其中β酪啡肽(βcasomorphin,βCM)是最重要的乳源生物活性肽之一。该文就β酪啡肽的生...
关键词：Β-酪啡肽 生理功能 生物活性肽 生物学功能 酪蛋白 消化酶 国内外 
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