阿拉伯木聚糖酶

作品数：21被引量：188H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：欧仕益刘子立汪勇张璟薛枫更多>>
相关机构：暨南大学华南农业大学江南大学河北科技大学更多>>
相关期刊：《食品与生物技术学报》《食品信息与技术》《暨南大学学报（自然科学与医学版）》《食品科技》更多>>
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双酶法降解玉米麸皮制备低聚糖和阿魏酸的研究被引量：22
《粮食与饲料工业》2006年第10期17-19,26,共4页薛枫 欧仕益 汪勇 黄才欢 
广州市科技攻关重点项目;课题编号:2003Z3-E0061
利用阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶的混合酶制剂可以实现高效降解玉米麸皮,制备功能性食品原料阿魏酸和低聚木糖。探讨了利用双酶法降解去淀粉玉米麸皮的工艺条件。确定了酶的最适反应条件:温度40℃、pH值4.4,料液比8%。在最适条件下酶解2...
关键词：玉米麸皮 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 高温高压 
冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂被引量：4
《食品工业科技》2006年第5期152-154,157,共4页薛枫 欧仕益 傅亮 汪勇 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。
阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶在食品、饲料和造纸工业中具有广泛的应用前景,本研究探讨了冷冻干燥制备固体酶制剂的方法。结果表明,在干燥过程中酶活力有所损失,酶液厚度增大会增加干燥时间,但对酶活力的影响不显著。为此,实验研究了不...
关键词：冷冻干燥 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 保护剂 
超滤法浓缩阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶混合酶制剂的研究被引量：3
《食品科技》2005年第11期6-9,共4页薛枫 欧仕益 刘子立 汪勇 刘鹏展 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。
用截留分子量2万的中空纤维膜超滤阿魏酸酯酶与阿拉伯木聚糖酶的混合酶制剂。研究了超滤进口压力、超滤温度对膜通量和酶活的影响,确定了进口压力0.10～0.15MPa、超滤温度25～30℃为最佳操作工艺参数。酶的浓缩倍数可达7倍以上,使酶制...
关键词：超滤 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 浓缩 
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