阿拉伯木聚糖酶

作品数：21被引量：188H指数：8
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：欧仕益刘子立汪勇张璟薛枫更多>>
相关机构：暨南大学华南农业大学江南大学河北科技大学更多>>
相关期刊：《食品与生物技术学报》《食品信息与技术》《暨南大学学报（自然科学与医学版）》《食品科技》更多>>
相关基金：广州市科技攻关项目国家科技支撑计划湖南省重大科技专项四川省科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
耐热小麦阿拉伯木聚糖酶Xyn11A在全麦面包品质改良中的应用被引量：1
《食品工业科技》2024年第24期82-89,共8页张玉玺 刘星宇 齐肖亚 饶欢 赵丹丹 郝建雄 刘学强 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32201975);河北省自然科学基金青年项目(C2022208010);河北省教育厅科学研究青年基金项目(QN2022162);国家重点研发计划子课题(2022YFF1100504-05)。
研究耐热小麦阿拉伯木聚糖酶Xyn11A的高密度发酵生产及其在全麦面包品质改良中的应用。采用高密度发酵法生产Xyn11A,并通过测定糊化特性、流变学特性、比容、质构、差示量热扫描仪(differential scanning calorimeter,DSC)及微观结构等...
关键词：小麦阿拉伯木聚糖酶 高密度发酵 全麦面包 品质改良 
添加阿拉伯木聚糖酶对荞麦馒头品质的影响被引量：3
《食品与生物技术学报》2020年第7期99-104,共6页郑玉娇 郭晓娜 朱科学 
江苏省“六大人才高峰”高层次人才资助项目(NY-009)。
为了改善荞麦馒头品质,研究了添加阿拉伯木聚糖酶对荞麦馒头品质特性(比容、扩展比、质构及感官评价)和老化特性的影响。通过低场核磁实验测定荞麦馒头储藏期间的水分分布及水分迁移,探讨阿拉伯木聚糖酶改善荞麦馒头品质及抗老化的作用...
关键词：阿拉伯木聚糖酶 荞麦馒头 品质 老化 
黑小麦阿拉伯木聚糖酶提工艺优化及抗氧化活性研究被引量：5
《四川农业大学学报》2019年第3期374-382,共9页付元芳 陈卓昀 曾凡航 王舒婷 韩国全 王利娜 陈洪 
四川省科技计划(2018JY0472)
【目的】研究黑小麦阿拉伯木聚糖(arabinoxylan,AX)的最佳酶提工艺及其抗氧化活性。【方法】以黑小麦为原料,利用响应面法优化木聚糖酶提取AX的最佳工艺条件,与纤维素酶提作对比;将两种酶提残渣用碱进行提取,比较分析酶提与残渣碱提所...
关键词：黑小麦 阿拉伯木聚糖 木聚糖酶 纤维素酶 响应面 抗氧化 
饲用酶制剂的研究进展被引量：3
《中国畜牧兽医文摘》2013年第12期191-191,共1页黄顽 
饲料酶制剂酶是由生物体产生的一类具有高度催化活性的物质,又称生物催化剂。饲用酶制剂种类较多,主要有：蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶、α-淀粉酶、液化淀粉酶、糖化酶（糖化淀粉酶）和植...
关键词：饲用酶制剂 α-淀粉酶 阿拉伯木聚糖酶 Α-半乳糖苷酶 Β-葡聚糖酶 饲料酶制剂 生物催化剂 催化活性 
S-D4200蛋鸭专用酶
《农村百事通》2012年第1期27-27,共1页洪荒 
一般来讲．用于喂蛋鸭的饲粮中木聚糖、葡聚糖、甘露聚糖和果胶的含量比较高．加上蛋鸭本身对饲料的消化吸收就不是很充分．S—D4200蛋鸭专用酶主要包括阿拉伯木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶和纤维素酶等，
关键词：阿拉伯木聚糖酶 蛋鸭 甘露聚糖酶 葡聚糖酶 消化吸收 纤维素酶 果胶酶 量比 
饲用酶制剂在畜牧业中的应用
《北方牧业》2011年第17期27-27,共1页祖晓伟 
饲料酶制剂酶（dnzymes）是由生物体产生的一类具有高度催化活性的物质．又称生物催化剂。饲用酶制剂种类较多，主要有：蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶、α-淀粉酶、液化淀粉酶、糖化酶（糖化...
关键词：饲用酶制剂 畜牧业 α-淀粉酶 阿拉伯木聚糖酶 Α-半乳糖苷酶 应用 Β-葡聚糖酶 生物催化剂 
日粮添加阿拉伯木聚糖酶对仔猪血液生化指标和生长性能的影响被引量：13
《饲料工业》2011年第6期7-10,共4页龚敏 李铁军 汪德华 杨淑林 印遇龙 
国家"十一五"支撑计划(2006BAD12B07-6);湖南省重大科技专项"生猪产业化关键技术研究与示范("2007FJ1003)
探索阿拉伯木聚糖酶对日粮中非淀粉多糖的作用效果。试验选取16头平均体重(7.74±1.03)kg的28日龄长×大断奶仔猪,分为基础日粮(对照日粮组)和基础日粮+1.0 g/kg阿拉伯木聚糖酶(试验日粮组),分别在试验第12 d、第24 d测定各组内脏器官...
关键词：阿拉伯木聚糖酶 血液生化指标 生长性能 
二次回归正交旋转组合设计对麦麸中阿拉伯木聚糖酶解工艺的优化被引量：25
《食品科学》2008年第1期141-145,共5页张晓娜 周素梅 王世平 
中国农业科学院科研基金项目
在小麦麸皮中阿拉伯木聚糖酶解工艺初步研究的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计对其酶解工艺进行了优化。建立了水溶性阿拉伯木聚糖(WEAX)得率(Y)对温度(X1)、时间(X2)、酶用量(酶与底物质量比,g/g)(X3)及pH值(X4)四个试验因素的正...
关键词：阿拉伯木聚糖 戊聚糖酶 酶解工艺 正交旋转组合设计 优化 
双酶法降解玉米麸皮制备低聚糖和阿魏酸的研究被引量：22
《粮食与饲料工业》2006年第10期17-19,26,共4页薛枫 欧仕益 汪勇 黄才欢 
广州市科技攻关重点项目;课题编号:2003Z3-E0061
利用阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶的混合酶制剂可以实现高效降解玉米麸皮,制备功能性食品原料阿魏酸和低聚木糖。探讨了利用双酶法降解去淀粉玉米麸皮的工艺条件。确定了酶的最适反应条件:温度40℃、pH值4.4,料液比8%。在最适条件下酶解2...
关键词：玉米麸皮 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 高温高压 
冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂被引量：4
《食品工业科技》2006年第5期152-154,157,共4页薛枫 欧仕益 傅亮 汪勇 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。
阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶在食品、饲料和造纸工业中具有广泛的应用前景,本研究探讨了冷冻干燥制备固体酶制剂的方法。结果表明,在干燥过程中酶活力有所损失,酶液厚度增大会增加干燥时间,但对酶活力的影响不显著。为此,实验研究了不...
关键词：冷冻干燥 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 保护剂 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部