百年老店

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羯子李 百年老店的匠心传承
《餐饮世界》2018年第11期10-12,共3页
有媒体人说:'羊蝎子最能代表北京的气质和风格,因为一只羊剁完,羊腿羊腩羊排各有用处,剩下一条长长的脊骨,带着零星羊肉,远看有蝎子的形状,炖汤挑着里面的肉吃,这就是羊蝎子火锅。这一直是老北京穷人的吃食,却也暗含着这座城市的气质:...
关键词：羊蝎子 传承人 老北京 百年老店 
阿荣小镇 用情怀打阿荣小造镇新一代内蒙火锅旗帜
《餐饮世界》2016年第8期63-65,共3页宗莲籽 
阿荣小镇与众不同之处，并没有把发展目标定位成百年老店，而是希望“餐厅是一扇窗”，透过这扇窗看到美丽边疆小镇阿荣旗和“风吹草低现牛羊”的呼伦贝尔大草原。因为，一个火锅店，爱上一座城，爱上一片草原，带动当地经济，更好地输...
关键词：火锅店 小镇 旗帜 内蒙 呼伦贝尔 百年老店 阿荣旗 草原 
小辣椒 百位老板见证百年老店
《餐饮世界》2015年第12期62-63,共2页Lucky 
“一席川菜宴、半部中华史。”川菜作为蜀人引以为傲的代表，有着悠久的历史和文化。但如何做优、做强，让全国人们分享川菜的味道，一直是很多川菜餐饮人积极寻求突破的关键点。而小辣椒品牌一直致力于寻求川菜发展的新方法，尝试用各...
关键词：小辣椒 百年老店 老板 川菜 品牌 味道 餐饮 
为食品安全撑起一片晴天
《餐饮世界》2014年第10期9-13,共5页曲江 
在本期稿件排版之际，“福喜门”事件还未尘埃落定，新闻里又爆出了台湾地区地沟油丑闻——已查明有超过800吨劣质油品流人台湾及港澳地区，200余家企业受影响，其中不乏知名品牌；紧接着，北京的“美白猪蹄”也被曝光，真是一波未平，...
关键词：食品安全 体系认证 百年老店 全聚德 专家 护航 台湾地区 港澳地区 
现代餐饮品牌打造的五力分析
《餐饮世界》2014年第4期114-117,共4页冯二马 
时下，餐饮行业进入了打造品牌、提升附加值的行业发展阶段，这与餐饮行业激烈的市场竞争、产品同质化严重等行业现状是息息相关的。而同时，我们也发现，真正在市场上立得住脚跟、得到消费者高度认可的餐饮品牌凤毛麟角。我们在学习全...
关键词：餐饮行业 品牌 力分析 市场竞争 产品同质化 行业现状 百年老店 附加值 
春和楼 跨越三个世纪的百年老店
《餐饮世界》2013年第9期35-38,共4页
风雨沧桑，应运而生 在春和楼总店古香古色的二层回廊内，我们见到了春和楼饭店有限责任公司董事长沈健基。自2000年成为这家百年老店的第十八任掌门，他已陪春和楼走过十几载春秋。简单浏览了墙面四周悬挂的多幅珍贵的书法题词和老照...
关键词：餐饮行业 春和楼 经营策略 发展现状 
起士林 百年老店的前世今生
《餐饮世界》2013年第4期68-71,共4页
北京起士林坐落在南河沿大街上，相比旁边的东来顺，它的门脸让人无法想级这是一家经历百年沧桑的老店的分店，拾级而上，翻开军绿色的棉布帘，
关键词：百年老店 起士林 餐饮行业 发展现状 
全聚德百年老店焕新颜
《餐饮世界》2012年第10期97-99,共3页诗雨 赵照 
＂全而无缺、聚而不散、仁德至上＂,百年的炉火,铸成了＂全聚德＂。在＂全聚德＂闪光的金匾背后,历经了百年的沧桑,讲述着古老的故事,记录着几代人的艰辛与成果。 起源店见证悠久历史 全聚德前门店是＂全聚德＂品牌的起源店,始建于186...
关键词：全聚德 百年老店 历史 起源 炉火 
都一处 京城烧麦独一处
《餐饮世界》2012年第8期63-64,共2页凡如淯 
在北京,如果提起烧麦哪家的最有名,恐怕人们会毫不犹豫地脱口而出：都一处啊!这足以见得都一处在百姓心目中不可撼动的位置。始创于清乾隆三年（公元1738年）的都一处距今已有近300年历史,发展至今,已成为中外驰名的百年老店,2008年时...
关键词：非物质文化遗产 麦 百年老店 制作技艺 北京市 国家级 
富春茶社 百年老店的魅力被引量：1
《餐饮世界》2012年第4期56-58,共3页周建强 
富春茶社是一座闻名中外的老店。在扬州当地人心中也有着非常重要的地位。现今隶属于扬州富春饮服集团的富春茶社，前身是创建于清光绪十一年（1885年）的“富春花局”。
关键词：春茶 百年老店 扬州 
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