蛋白糖基化

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蛋白糖基化对动脉粥样硬化的影响在缺血性脑卒中的作用
《生命的化学》2025年第1期144-151,共8页昝旭 刘超 郝继恒 李中辰 张利勇 
山东省自然科学基金青年项目(ZR2022QH125)。
目前,缺血性脑卒中(ischemic stroke,IS)是全世界范围内死亡和慢性残疾的主要原因之一。动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)是IS的主要病因。蛋白糖基化在AS的形成过程中起着重要的作用。因此,研究蛋白糖基化对AS的影响在IS发生中的作用...
关键词：缺血性脑卒中 蛋白糖基化 动脉粥样硬化 炎症 脂蛋白代谢 
病原体蛋白糖基化与感染的基础与应用研究
《中国抗生素杂志》2024年第12期1349-1359,F0002,共12页叶以琳 刘瑞杰 张瑜芯 张绍兴 林谦阁 孙桂芹 
糖基化是蛋白质的重要翻译后修饰之一,蛋白质糖基化在许多病原体感染的过程中发挥关键作用。在病毒中,糖基化作用参与病毒与宿主的识别、进入,影响病毒的复制和感染性。在细菌中,糖基化在鞭毛蛋白和菌毛蛋白的形成中发挥重要作用,并且...
关键词：蛋白质糖基化 感染 机制 糖类药物 治疗 
蛋白质糖基化修饰的非变性构象分辨质谱研究进展被引量：1
《中国药科大学学报》2023年第6期674-681,共8页贾翼菲 王雅梅 李功玉 
国家自然科学基金资助项目(No.22104064,No.22293030,No.22293032);国家重点研发计划青年科学家项目资助(No.2022YFA1305200)。
糖基化是蛋白质最重要的翻译后修饰之一,能够调控蛋白质的电荷态、结构及分子间相互作用等,进而影响其功能。糖基化的高度异质性导致传统的结构解析方法很难对糖蛋白进行全面表征。随着分析技术的发展,质谱在糖蛋白结构解析中发挥了重...
关键词：蛋白糖基化 非变性质谱技术 构象分辨质谱 离子淌度质谱 碰撞诱导去折叠 
微波-超声辅助乳清分离蛋白糖基化工艺优化被引量：4
《中国调味品》2023年第10期98-104,121,共8页林泽钳 白卫东 刘巧瑜 曾晓房 陈海光 郭文山 
广东省重点实验室认定项目(2022B1212040013)。
为提高湿美拉德法低聚半乳糖(galactooligosaccharides,GOS)糖基化改性乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)的接枝度并减少反应过程中副产物的产生,采用短时微波-超声蛋白改性和低温水浴糖基化的方法,考察微波-超声次数、WPI∶GOS(...
关键词：微波-超声 乳清分离蛋白 低聚半乳糖 湿美拉德反应 
小麦面筋蛋白糖基化改性研究进展被引量：1
《中国粮油学报》2023年第6期194-202,共9页刘剑颖 宋宇康 熊晓辉 薛峰 李晨 
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(21)3110]。
小麦面筋蛋白是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白与水结合形成的独特产物,具有优良的黏弹性和延伸性,但是由于水溶性差,应用受到较大限制。蛋白质的糖基化修饰,是将糖类物质以共价键连接的方式导入蛋白质分子中,糖基化能改善面筋蛋白溶解性、乳化...
关键词：小麦面筋蛋白 糖基化 结构 功能性质 改性 
罗非鱼肌纤维蛋白糖基化工艺优化被引量：1
《食品与机械》2023年第5期173-181,共9页林泽钳 白卫东 刘巧瑜 曾晓房 陈海光 黄桢 
广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室项目(编号:2021B1212040013);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(编号:2022KJ117);广东茂名滨海新区海洋渔业产业园—现代渔业全产业链技术研究项目(编号:0835-220FA8102621)。
目的:改善罗非鱼肌纤维蛋白的乳化特性和溶解度,开发新型乳化剂和功能食品。方法:利用低聚半乳糖(GOS)修饰罗非鱼肌纤维蛋白(TMP),探究不同TMP/GOS质量浓度、pH值、温度、时间等工艺条件对TMP-GOS缀合物接枝度、溶解度、乳化活性和乳化...
关键词：罗非鱼 肌纤维蛋白 低聚半乳糖 糖基化 乳化特性 蛋白结构 
用于N-连接完整糖肽鉴定的糖基化蛋白质组学数据处理方法最新研究亮点
《色谱》2022年第6期497-498,共2页刘震 
蛋白质糖基化与疾病的发生发展密切相关,临床上使用的大多数肿瘤标志物是糖基化蛋白质。在组学层次上进行位点特异性糖型的分析对发现新型疾病标志物、提高基于蛋白质糖基化的精准医学研究水平等具有重要作用。色谱-质谱联用技术在糖蛋...
关键词：位点特异性 疾病标志物 精准医学 组学数据 肿瘤标志物 蛋白糖基化 分离分析 
首乌提取物抑制人血清蛋白糖基化反应研究
《安徽农业科学》2022年第4期172-175,共4页谢作桦 姜周 盛文胜 黄国太 王爱贵 周丽红 
[目的]研究首乌提取物对人血清蛋白糖基化的抑制效果。[方法]选择不同浓度的首乌提取物混入人血清蛋白-葡萄糖反应体系中得到不同的糖基化产物。[结果]加入首乌提取物抑制剂的糖基化人血清蛋白的自由氨基含量减少缓慢,空间结构发生改变...
关键词：首乌提取物 人血清蛋白 糖基化反应 结构 抗氧化活性 
不同相对分子质量的糖对乳清分离蛋白糖基化反应产物功能特性的影响被引量：3
《食品科技》2021年第11期229-235,共7页陈澄 赵璟仪 杨姣 秦新光 张海枝 刘刚 
国家自然科学基金面上项目(31771925)。
以乳糖和不同相对分子质量葡聚糖与乳清分离蛋白(WPI)为原料,在相对湿度为79%、温度为70 ℃的条件下发生糖基化反应,研究不同相对分子质量的糖对WPI糖基化反应产物功能特性的影响。实验结果证实不同相对分子质量的糖会对糖基化反应进程...
关键词：乳清分离蛋白 乳糖 不同相对分子质量的葡聚糖 糖基化反应 功能特性 
生物法制备细菌多糖结合疫苗的研究进展被引量：4
《中国科学基金》2020年第5期594-601,共8页潘超 朱力 王恒樑 
国家自然科学基金重点项目(81930122);面上项目(81871314)的资助。
多糖结合疫苗被认为是目前最为成功的细菌性疫苗形式之一,在人类传染病防控方面发挥了巨大作用。然而,目前多糖结合疫苗的制备所采用的化学偶联方法生产成本高、产品均一性低、环保压力大,制约着这种疫苗的进一步发展。近年来逐渐兴起...
关键词：多糖结合疫苗 生物合成 蛋白糖基化 病原细菌 
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