弛豫时间

作品数：516被引量：1954H指数：21
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低场核磁共振技术研究猪肉冷却过程中水分迁移规律被引量：14
《食品科学》2017年第11期103-109,共7页张楠 庄昕波 黄子信 陈玉仑 李春保 周光宏 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD19B01);江苏省农业自主创新项目(CX(15)1006);江苏省重点研发计划项目(BE2015372);国家现代农业(生猪)产业技术体系建设专项(CARS36-11);南京农业大学基本业务费专项(KYCYL201502);江苏省优势学科PADP项目
目的:采用低场核磁弛豫时间和低场核磁成像技术,研究在模拟冷库环境条件下,风循环冷却和雾化喷淋冷却过程中猪肉水分迁移规律。方法:选择宰后2 h内的整条带皮猪背最长肌(通脊)10条,沿肌肉走向垂直方向分切成4份14 cm×10 cm×6 cm的肉块...
关键词：低场核磁弛豫时间 低场核磁成像 冷却干耗 雾化喷淋冷却 风循环冷却 
麦麸水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维对面条性状指标的影响及其扫描电镜的观察被引量：24
《食品与发酵工业》2015年第6期128-133,共6页周玉瑾 李梦琴 李超然 刘燕琪 
科技部国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD37B04-03)
研究了添加不同比例麦麸SDF(水溶性膳食纤维)和IDF(水不溶性膳食纤维)对面条色泽、感官评定的影响,确定了添加3%麦麸SDF和IDF是较理想的添加量;探讨了添加麦麸SDF和IDF对面条质构的影响。结果表明:添加3%麦麸SDF和IDF面条的质构指标均...
关键词：麦麸 水溶性膳食纤维(SDF) 水不溶性膳食纤维IDF 质构 弛豫时间T21和T22 扫描电镜(SE 
电阻抗图谱法与电导法测定枣树枝条抗寒性的相关性被引量：7
《中国农学通报》2015年第4期127-134,共8页张振东 弓瑞娟 王哲 高姣 李颖岳 张钢 庞晓明 
国家自然科学基金"基于RAD标记的枣树高密度遗传图谱构建及抗寒性QTL结构作图"(31372019);"十二五"国家科技支撑计划"鲜食枣与干制枣高效生产关键技术研究与示范"(2013BAD14B0302)
选育抗寒性强的品种是避免枣树受到低温气候伤害的最有效方法,因而,探寻测定枣树抗寒性的合适方法非常重要。以7个品种枣树1年生枝条为材料,利用电导率(EL)法和电阻抗图谱(EIS)法测定其抗寒性。研究了低温胁迫下枣树枝条EIS参数(单分布...
关键词：枣 电阻抗图谱 抗寒性 胞外电阻率 弛豫时间 
高雷诺数下圆柱绕流数值模拟与分析被引量：2
《微电子学与计算机》2014年第11期139-142,147,共5页武频 高升 
国家自然科学基金项目(11002086);国家科技支撑计划(2009BAG12A01;2009BAG11B02)
将大涡模拟(Large Eddy Simulation,LES)和多弛豫时间格子玻尔兹曼(Multiple Relaxation Time(MRT)LBM)方法相结合,用于解决LBM方法在高雷诺数流动模拟产生的数值不稳定的问题.结合D2Q9-MRT模型与Smargorinsky涡粘模型,对高雷诺数下二...
关键词：格子BOLTZMANN方法 多弛豫时间 大涡模拟 高雷诺数 
底物浓度对糖化反应过程的影响!被引量：2
《食品与发酵工业》2014年第3期8-12,共5页曲世洋 李才明 顾正彪 汪梦云 李兆丰 洪雁 程力 
国家自然科学基金(No.31371787);"十二五"国家科技支撑计划(No.2012BAD34B07)资助
以葡萄糖浓度和葡萄糖得率为指标，探讨了麦芽糊精浓度对其糖化的影响，并对机理进行了分析。结果表明，随着麦芽糊精浓度的提高，糖化得到的葡萄糖浓度及其得率都呈现先上升后下降的趋势。麦芽糊精浓度为50％时，糖化液中葡萄糖浓度最...
关键词：麦芽糊精 糖化 黏度 水分活度 弛豫时间 
低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用被引量：15
《食品工业科技》2013年第21期374-376,共3页杜美红 孙永军 
国家科技部创新方法专项(2010IM040200);国家科技支撑计划(2012BAF14B02)
低分辨核磁共振技术通过对氢质子驰豫时间的分析,实现对样品中被检测项目定性或定量的检测,该技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用。通过对低分辨核磁共振技术在食品安全分析中水分检测、微生物快速检测、...
关键词：低分辨核磁共振 弛豫时间 食品安全 无损检测 快速检测 
空冷弛豫对X70级抗大变形管线钢组织性能的影响被引量：20
《材料热处理学报》2009年第5期101-105,共5页焦多田 蔡庆伍 武会宾 冉旭 任毅 
国家"十一五"科技支撑计划(2006BAE03A06)
用显微组织分析,力学性能检测以及SUPPA55场发射扫描电镜,研究轧后空冷弛豫对X70级抗大变形管线钢综合性能的影响。结果表明,在相同的轧制工艺下,试验钢随着空冷弛豫时间延长,入水温度降低,先共析铁素体的量和析出物的量都逐渐增多,前...
关键词：X70级管线钢 弛豫时间 双相组织 抗大变形 
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