馒头面团

作品数：28被引量：150H指数：7
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相关机构：河南工业大学江南大学郑州工程学院河南省农业科学院农副产品加工研究中心更多>>
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《食品研究与开发》
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作品数：20212被引量：99116H指数：57
issn：1005-6521cn：12-1231/TS
主办单位：天津食品研究院有限公司
发文主题：多糖 食品 抗氧化 抗氧化活性 发酵
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 医药卫生 理学 农业科学
《河南工业大学学报（自然科学版）》
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作品数：2960被引量：12381H指数：29
曾用名：郑州工程学院学报；郑州粮食学院学报
issn：1673-2383cn：41-1378/N
主办单位：河南工业大学
发文主题：小麦 抗氧化活性 小麦粉 馒头 抗氧化
发文领域：轻工技术与工程 一般工业技术 农业科学 文化科学 自动化与计算机技术
《食品工业科技》
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作品数：35027被引量：157927H指数：63
issn：1002-0306cn：11-1759/TS
主办单位：北京一轻研究院有限公司
发文主题：抗氧化活性 抗氧化 食品 多糖 响应面法优化
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 生物学
《食品科技》
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作品数：20870被引量：84669H指数：55
issn：1005-9989cn：11-3511/TS
主办单位：北京市粮食科学研究院有限公司
发文主题：抗氧化 抗氧化活性 食品 多糖 发酵
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 经济管理 农业科学 理学
《农业工程学报》
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作品数：21951被引量：210295H指数：129
issn：1002-6819cn：11-2047/S
主办单位：中国农业工程学会
发文主题：农业机械 土地利用 土壤 遥感 作物
发文领域：农业科学 自动化与计算机技术 轻工技术与工程 经济管理 环境科学与工程
《食品与发酵工业》
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作品数：19593被引量：97132H指数：63
issn：0253-990Xcn：11-1802/TS
主办单位：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
发文主题：发酵 食品 抗氧化活性 乳酸菌 抗氧化
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 经济管理 理学 农业科学
《包装与食品机械》
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作品数：3835被引量：11311H指数：30
issn：1005-1295cn：34-1120/TS
主办单位：中国机械工程学会;合肥通用机械研究院有限公司
发文主题：包装机械 食品机械 包装机 食品 食品包装
发文领域：轻工技术与工程 一般工业技术 经济管理 农业科学 机械工程
《粮食加工》
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作品数：4194被引量：9159H指数：29
曾用名：陕西粮油科技；西部粮油科技
issn：1007-6395cn：61-1422/TS
主办单位：陕西省粮油科学研究院
发文主题：小麦 面粉 馒头 小麦粉 稻谷
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 文化科学 化学工程
《食品信息与技术》
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作品数：1678被引量：165H指数：5
曾用名：食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息
主办单位：北京中酿杂志社
发文主题：生产工艺 食品 保健功能 食品安全 稳定性
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 医药卫生 化学工程
《中国茶叶加工》
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作品数：2357被引量：5636H指数：23
issn：2095-0306cn：33-1157/TS
主办单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
发文主题：茶叶 茶产业 茶叶加工 茶业 绿茶
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 文化科学 医药卫生
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