《包装与食品机械》

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《包装与食品机械》
主办单位：中国机械工程学会;合肥通用机械研究院有限公司
最新期次：2025年2期更多>>
发文主题：包装机械食品机械包装机食品食品包装更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术经济管理农业科学更多>>
发文作者：林河通陆宁陈艺晖林艺芬张钟更多>>
发文机构：安徽农业大学江南大学陕西科技大学福建农林大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划福建省自然科学基金更多>>
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食品挤压装备技术及控制方法研究进展
《包装与食品机械》2025年第2期1-12,共12页吕黄珍 张梦瑶 杜爱丽 李振龙 杨云任 赵丹 谢安 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23)。
食品挤压装备作为一种集蒸煮、压缩、混合、成型于一体的高效加工设备,近年来在食品行业中得到广泛应用。本文介绍食品挤压装备的发展概况,讨论单螺杆和双螺杆挤压机的应用场景及其局限性。单螺杆挤压机因其结构简单、操作维护容易,适...
关键词：挤压加工 装备 数值模拟 智能化控制 
包装机变齿厚非圆齿轮设计方法研究
《包装与食品机械》2025年第2期13-19,共7页史诺 刘琼 陈振 何玺 
陕西省重点研发计划项目(2024GX-YBXM-210);西安航空学院校级科研基金项目(2022KY0203)。
为解决包装机非圆齿轮的齿面易磨损,导致工作平稳性与运动精度降低的问题,提出一种基于变齿厚设计的非圆齿轮新式构型方案。根据切削刀具的形态推导轮齿各截面的齿形法线长度,利用向量三角形的几何关系构建齿廓的曲线方程,并对试制样品...
关键词：包装机 非圆齿轮 变齿厚 齿形法线 
联合发酵薏苡仁酸奶的研制及品质评价
《包装与食品机械》2025年第2期103-112,共10页游新侠 田红涛 朱玲 胡航伟 程晶晶 蔡宗亮 李冰倩 
河南省科技攻关项目(252102110079);河南省2024年大学生创新创业训练计划项目(202412746044);郑州科技学院2024年大学生创新创业训练计划项目(DC202444)。
为研究乳酸菌、酵母菌联合发酵对酸奶风味、质地、微观结构等品质的影响,以感官评价、酸度、黏度为依据,在单因素试验的基础上,通过响应面优化发酵条件和工艺,并进行品质评价,以及乳酸菌总数和大肠菌群情况。结果表明,最佳工艺为薏苡仁...
关键词：乳酸菌 酵母菌 薏苡仁 酸奶 品质评价 
《中文核心期刊要目总览》2023年版入编通知
《包装与食品机械》2025年第2期F0003-F0003,共1页无 
《包装与食品机械》主编先生/女士:我们谨此郑重通知:依据文献计量学的原理和方法,经研究人员对相关文献的检索、统计和分析,以及学科专家评审,贵刊《包装与食品机械》入编《中文核心期刊要目总览》2023年版(即第10版)之机械、仪表工业...
关键词：要目总览 仪表工业 机械 核心期刊 2023年版 
基于改进YOLOv8s算法的饮品瓶盖缺陷检测
《包装与食品机械》2025年第2期20-29,共10页孙铭见 刘国洋 李春伟 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2019E001);东北林业大学院级大学生创新训练项目(202310225649)。
针对饮品瓶盖缺陷检测技术存在特征提取能力不足、检测精度低、收敛速度慢等问题,提出一种基于改进YOLOv8s算法的饮品瓶盖缺陷检测模型(YOLOv8s-GCW)。以YOLOv8s算法为基准模型,在主干网络中SPPF模块的上一层加入Global Context注意力模...
关键词：缺陷检测 YOLOv8 注意力模块 损失函数 
TCN-Net:融合三重注意力机制与特征聚焦扩散的烟支缺陷检测网络
《包装与食品机械》2025年第2期30-38,共9页吴庆华 张哲铭 赵德华 
国家自然科学基金项目(51275158);湖北省创新群体项目(2022CFA006)。
针对烟支生产过程中微小微弱缺陷(如刺破、黄斑、油渍、隐形夹沫等)检测难度大、对易混淆缺陷的区分能力不足的问题,提出一种改进的缺陷检测网络TCN-Net。融合三重注意力机制,在通道、高度和宽度3个维度进行特征增强,提高微小目标的检...
关键词：图像处理 烟支缺陷检测 深度学习 注意力机制 NWD损失函数 
壁面滑移条件对豆渣螺杆挤压混合性能的影响
《包装与食品机械》2025年第2期39-49,共11页吕磐 伍娟 程宇 马海乐 
针对豆渣的双螺杆挤压仿真因忽略壁面滑移,而导致与实际不符的问题,采用广义Navier滑移准则对豆渣的混合性能进行仿真。基于Polyflow软件,以停留时间分布、分离尺度和最大剪切应力为指标,探究螺杆类型和转速对混合性能的影响,并通过试...
关键词：豆渣 螺杆挤压 仿真 壁面滑移 混合统计 
红花总黄酮的超声辅助天然低共熔溶剂提取工艺优化
《包装与食品机械》2025年第2期50-57,共8页依明·尕哈甫 周朝曦 艾尼娃尔·艾克木 古丽巴哈尔·卡吾力 
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01C197);新疆天然药物活性成分与释药技术重点实验室项目(XJDX1713)。
为提高红花总黄酮的提取率,在料液比、超声功率、低共熔溶剂含水率和摩尔比等单因素试验基础上,通过响应面法优化超声提取工艺,采用体外试验分析红花总黄酮的乙酰胆碱酯酶(AchE)抑制活性。结果表明,红花总黄酮的最佳提取工艺为料液比1∶...
关键词：红花 总黄酮 天然低共熔溶剂 提取工艺 胆碱酯酶抑制活性 
纳豆芽孢杆菌的培养基配方优化及菌粉制备
《包装与食品机械》2025年第2期58-65,共8页王艳妮 孙飞龙 何琪钰 潘禹澄 井欣蕊 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-167);国家级大学生创新创业训练项目(S202310709056);西安市科技计划高校院所科技人员服务企业项目(22GXFW0040)。
为提高纳豆芽孢杆菌发酵液中的活菌数,通过单因素和正交试验对其液体发酵培养基成分及培养条件进行优化。考察不同碳源、氮源、无机盐及其配比对菌体生长的影响,优化离心速度、保护剂种类及菌泥与保护剂的质量比例,以制备纳豆芽孢杆菌菌...
关键词：纳豆芽孢杆菌 培养基优化 菌粉制备 绿茶 保鲜效果 
响应面法结合深度神经网络优化刺五加果多糖提取工艺
《包装与食品机械》2025年第2期66-74,共9页苏适 董立强 黎莉 王双侠 王喜庆 张金凤 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2023H055);黑龙江省本科高校基本科研业务费项目(YWF10236240125);绥化学院药食同源特色产品开发与应用创新团队项目(240107100305)。
为提高刺五加果多糖的提取率,提出基于Box-Behnken响应面法与深度神经网络模型(deep neural network,DNN)协同优化的微波辅助离子液体提取工艺。通过响应面设计,筛选微波功率、离子液体浓度、提取时间及料液比等参数,并构建二次回归模型...
关键词：刺五加果 多糖 工艺优化 响应面法 深度神经网络 抗氧化活性 
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