发酵火腿

作品数：37被引量：101H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王卫李官浩朴春香王守伟刘学军更多>>
相关机构：吉林农业大学中国肉类食品综合研究中心延边大学西南财经大学更多>>
相关期刊：《中国酿造》《浙江农业科学》《中国调味品》《食品与发酵工业》更多>>
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《浙商》
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作品数：18143被引量：165H指数：3
issn：1672-8726cn：33-1325/F
主办单位：浙江日报报业集团;浙江广播电视集团；浙江省民营企业发展联合会
发文主题：企业 企业家 董事长 民企 资讯
发文领域：经济管理 文化科学 政治法律 社会学 轻工技术与工程
《肉类研究》
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作品数：6050被引量：17059H指数：35
issn：1001-8123cn：11-2682/TS
主办单位：中国肉类食品综合研究中心
发文主题：肉制品 肉类 牛肉 猪肉 食品
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 文化科学 理学
《肉类工业》
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作品数：7997被引量：12862H指数：31
issn：1008-5467cn：42-1134/TS
主办单位：全国肉类工业科技情报中心站
发文主题：肉制品 猪肉 肉类 牛肉 生产工艺
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 理学
《食品科学》
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作品数：35765被引量：226616H指数：98
issn：1002-6630cn：11-2206/TS
主办单位：北京食品科学研究院
发文主题：食品 抗氧化 抗氧化活性 多糖 发酵
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 生物学 医药卫生 理学
《食品与机械》
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作品数：10807被引量：51015H指数：46
曾用名：食品机械
issn：1003-5788cn：43-1183/TS
主办单位：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
发文主题：食品 食品安全 抗氧化 多糖 抗氧化活性
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程 经济管理 理学
《食品与发酵科技》
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作品数：2784被引量：11104H指数：27
曾用名：四川食品与发酵；四川制糖发酵
issn：1674-506Xcn：51-1713/TS
主办单位：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
发文主题：发酵 食品 响应面法优化 白酒 响应面
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 文化科学 农业科学 医药卫生
《中国酿造》
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作品数：13486被引量：48628H指数：48
issn：0254-5071cn：11-1818/TS
主办单位：中国调味品协会;北京食品科学研究院
发文主题：发酵 酱油 乳酸菌 响应面法 酿造
发文领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程 理学 经济管理
《浙江农业科学》
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作品数：13676被引量：40949H指数：36
issn：0528-9017cn：33-1076/S
主办单位：浙江省农业科学院;浙江大学
发文主题：水稻 栽培技术 选育 栽培 栽培要点
发文领域：农业科学 经济管理 轻工技术与工程 环境科学与工程 生物学
《农业与技术》
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作品数：34139被引量：62481H指数：32
issn：1671-962Xcn：22-1159/S
主办单位：吉林省科学技术信息研究所
发文主题：栽培技术 玉米 农业 水稻 病虫害
发文领域：农业科学 经济管理 天文地球 水利工程 文化科学
《科技致富向导》
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作品数：61130被引量：42555H指数：34
issn：1007-1547cn：37-1264/N
主办单位：中国科学技术协会科普部
发文主题：施工技术 建筑工程 农民 企业 栽培技术
发文领域：农业科学 建筑科学 经济管理 自动化与计算机技术 交通运输工程
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