刘骥

作品数：34被引量：155H指数：7
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供职机构：西南民族大学更多>>
发文主题：金黄色葡萄球菌肠毒素金黄色葡萄球菌肠毒素食品DNA提取更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
发文期刊：《动物营养学报》《食品工业》《中国食品卫生杂志》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金四川省应用基础研究计划项目四川省科技计划项目更多>>
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不同胁迫条件对食品源MRSA菌株生长、毒力和抗性基因表达的影响被引量：1
《中国食品学报》2022年第3期8-17,共10页屈云 贺苏皖 朱成林 赵燕英 陈娟 刘骥 刀筱芳 唐俊妮 
“十三五”国家重点研发计划项目(2018YFD0500500);四川省科技计划项目(2019YJ0261,2019JDJQ0017)。
模拟是研究食品加工过程中亚致死条件对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的影响。选取携带不同背景基因的2株猪肉源MRSA菌株(MRSA6和MRSA18),对其进行常用消毒剂、低温、酸碱及渗透压环境胁迫处理,探究处理前、后菌株生长及毒力和抗性基...
关键词：耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 胁迫条件 亚致死损伤 毒力和抗性基因表达 
恒温隔绝式聚合酶链式反应检测食品中金黄色葡萄球菌被引量：8
《食品科学》2022年第2期339-345,共7页李传友 曾宝锋 赵燕英 汤承 陈娟 刘骥 朱成林 曾英杰 于基成 唐俊妮 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0500500);四川省科技计划项目(2019YJ0261,2019JDJQ0017);生物技术与资源利用教育部重点实验室开放课题(KF2020008);西南民族大学中央高校基本科研业务费专项(2020NTD04,2020YYXS69)。
建立一种恒温隔绝式聚合酶链式反应(insulated isothermal polymerase chain reaction,iiPCR)检测食品中金黄色葡萄球菌的方法。根据nuc基因设计特异性引物、探针,并探索针对食品样品快速提取金黄色葡萄球菌模板DNA的方法;通过优化引物...
关键词：恒温隔绝式聚合酶链式反应 金黄色葡萄球菌 DNA提取 nuc基因 快速检测 
热诱导潜在食物中毒威胁源重组M型金黄色葡萄球菌肠毒素去折叠及聚合过程被引量：2
《食品科学》2021年第21期32-45,共14页刘骥 田万帆 唐俊妮 陈娟 赵燕英 于基成 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0500500);四川省科技计划项目(2019YJ0261,2019JDJQ0017);生物技术与资源利用教育部重点实验室开放课题(KF2020008);中央高校基本科研业务费专项资金项目(2016NZYQN37)。
热失活工艺是降低加工食品中潜在的细菌和毒素含量的有效手段。M型金黄色葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxins M,SEM)归属于V型超抗原,具有较弱的催吐活性,是一种潜在的金黄色葡萄球菌所致食物中毒威胁源。本研究利用圆二色光...
关键词：M型金黄色葡萄球菌肠毒素 圆二色光谱 荧光光谱 变性/活性聚丙烯酰胺凝胶电泳 热失活 
竞争抑制酶联免疫吸附法快速检测金黄色葡萄球菌肠毒素P被引量：2
《食品安全质量检测学报》2021年第20期8265-8272,共8页崔梦含 李响响 赵燕英 刘骥 朱成林 陈娟 唐俊妮 
国家十三五重点研发项目(2018YFD0500500);四川省科技计划项目(2019YJ0261);四川省杰出青年基金项目(2019JDJQ0017);西南民族大学中央高校基本科研业务费专项项目(2020NTD04)。
目的建立竞争抑制酶联免疫吸附法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)快速检测金黄色葡萄球菌肠毒素P(staphylococcal enterotoxin P,SEP)的分析方法。方法根据ELISA的检测程序,利用交叉方阵滴定法确定SEP抗原的最佳包被浓度及...
关键词：单克隆抗体 酶联免疫吸附法 金黄色葡萄球菌 金黄色葡萄球菌肠毒素P 
食品中沙门氏菌恒温隔绝式PCR检测方法的建立被引量：4
《现代食品科技》2021年第9期285-293,共9页杨若璇 佟尧 赵燕英 汤承 刘骥 朱成林 曾英杰 于基成 唐俊妮 
国家重点研发计划项目(2018YFD0500500);四川省科技计划项目(2019YJ0261,2019JDJQ0017);生物技术与资源利用教育部重点实验室开放课题(KF2020008);西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金资助(2020NTD04)。
为弥补传统培养方法耗时长和现场检测步骤繁琐等缺陷,该研究建立了一种针对食品中沙门氏菌的恒温隔绝式PCR快速检测方法。根据沙门氏菌的invA基因设计特异性引物和探针,通过水浴法快速提取细菌DNA,优化引物、探针以及模板用量,建立了一...
关键词：沙门氏菌 invA基因 恒温隔绝式PCR 快速检测 
奶牛场中乳房炎相关致病菌的分离与鉴定被引量：2
《西南民族大学学报（自然科学版）》2021年第3期229-237,共9页唐俊妮 屈云 赵燕英 陈娟 朱成林 刘骥 
十三五重点研发项目(2018YFD0500500);四川省科技计划项目(2019YJ0261);西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金资助(2020NTD04)。
旨在调查成都市某奶牛场引起乳房炎相关致病菌的流行及分布.通过对患乳房炎病牛乳汁、奶牛乳头、皮毛、牛圈、挤奶车间等部位和生活环境进行样品采集,初步分离奶牛群潜在病原菌,并对筛选得到的菌株进行16S rDNA测序鉴定和分析.结果:在...
关键词：奶牛场 乳房炎 致病菌 分离鉴定 16S rDNA测序 
雪梨枇杷果酒主发酵工艺优化及挥发性成分分析被引量：16
《食品工业科技》2020年第9期193-199,共7页佟尧 吴紫薇 陈娟 刘骥 唐俊妮 
国家重点研发计划(2018YFD0500500);四川省科技计划项目(2019YJ0261);西南民族大学研究生创新课题(CX2019SZ156)。
采用雪梨和枇杷作为原材料,探讨雪梨枇杷复合果酒主发酵的最佳工艺条件。以酒精度、pH、总酸、透光率、还原糖和感官评价为指标,通过单因素实验和正交试验确定雪梨与枇杷体积比、酵母接种量、SO 2添加量,对成品进行微生物指标的测定,并...
关键词：果酒 雪梨 枇杷 发酵工艺 挥发性成分 
金黄色葡萄球菌新型肠毒素SEK原核表达、纯化及溶液构象分析被引量：3
《食品科学》2019年第4期138-145,共8页田万帆 刘骥 赵燕英 唐俊妮 
国家自然科学基金面上项目(31371781);西南民族大学中央高校基本科研业务费重点项目(2018NZD14)
金黄色葡萄球菌K型肠毒素(Staphylococcus aureus enterotoxin K,SEK)由金黄色葡萄球菌肠毒素基因簇编码,流行病学显示,编码SEK蛋白的sek基因在食品源金黄色葡萄球菌菌株中具有较高的检出率,说明SEK也可能是一种重要的食品中毒潜在致病...
关键词：金黄色葡萄球菌K型肠毒素 原核表达 纯化 热稳定性 荧光发射谱 圆二色谱 
利用光谱技术定量研究蛋清溶菌酶结构与功能关系被引量：2
《渤海大学学报（自然科学版）》2018年第4期351-359,共9页罗双华 张筱蕾 唐俊妮 刘骥 赵燕英 陈娟 潘春凤 朱丹实 
国家自然科学基金项目(No:31371781);四川省教育厅项目(No:15ZB0482);西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金资助(No:2016NZYQN37);西南民族大学2018年大学生创新创业训练计划省级项目(No:S201810656140)
通过对蛋清溶菌酶(hen egg white lysozyme,HEWL)热处理过程中圆二色谱(CD)和紫外差谱(UV diff.)信号测定,利用蛋白质去折叠二态转变模型,对CD和UV diff.信号进行最小二乘法非线性拟合,定量获取蛋白质稳定性热力学数据.实验结果表明:随p...
关键词：鸡蛋清溶菌酶 CD/UVdiff.谱图 蛋白质稳定性 结构功能关系 
葡萄球菌新型肠毒素rSEP的原核表达与纯化研究被引量：1
《西南民族大学学报（自然科学版）》2018年第5期455-461,共7页唐俊妮 罗双华 刘骥 赵燕英 陈娟 汤承 
国家重点研发计划(2018YFD0500500);中央高校基本科研业务费重点项目(2018NZD14)
通过对扩增的金黄色葡萄球菌sep基因序列进行载体构建和双酶切鉴定,将酶切验证的pET-30a-SEP重组质粒分别转入不同的大肠杆菌表达宿主中,选择出最佳表达宿主菌,并进一步优化表达条件,实现重组融合蛋白(rSEP)的可溶性表达;采用Ni^(2+)亲...
关键词：葡萄球菌新型肠毒素SEP 载体构建 表达条件优化 蛋白纯化 
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