姜文洁

作品数：5被引量：29H指数：3
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供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心更多>>
发文主题：抑菌作用抑菌不同产区抗氧化ERIC更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《天然产物研究与开发》《食品工业科技》更多>>
所获基金：上海市科技兴农重点攻关项目上海市教育委员会创新基金霍英东基金更多>>
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不同产区18种蓝莓提取物抗氧化与抑菌作用研究被引量：10
《食品工业科技》2015年第1期119-123,共5页姜文洁 孙晓红 朱颖 杨晗 刘晓钰 吴启华 潘迎捷 
上海市科委部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市教育委员会科研创新项目(11YZ159)
本文以18种栽培蓝莓的乙醇提取物为研究对象,利用体外法研究了不同产区蓝莓提取物对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用及还原能力,分别采用福林酚法、亚硝酸钠法和p H示差法测定了18种蓝莓中总酚、黄酮及花青素的含量,同时利用试管二倍...
关键词：不同产区 蓝莓提取物 抗氧化 抑菌作用 
环介导恒温扩增技术可视化检测携带tdh基因的致病性副溶血性弧菌被引量：2
《食品工业科技》2014年第24期71-75,共5页陈梅萍 孙晓红 姜文洁 赵勇 Vivian Chi-Hua Wu 潘迎捷 
霍英东教育基金会第十一届高等院校优选资助课题(114035);上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设项目(113105011000);上海市科委工程中心建设(11DZ2280300)
建立了环介导恒温扩增技术检测携带tdh基因的致病性副溶血性弧菌。基于副溶血性弧菌高度保守的tdh基因序列,设计了6条特异性引物,两条外引物F3、B3,两条内引物FIP、BIP及两条环引物LF、LB。在Bst DNA Polymerase作用下,60℃恒温水浴进...
关键词：副溶血性弧菌 环介导恒温扩增 SYBR Green I 耐热溶血毒素(TDH) 快速检测 
四种北高丛蓝莓提取物抗氧化作用的研究被引量：2
《食品工业科技》2014年第22期119-123,共5页朱颖 孙晓红 姜文洁 赵勇 吴启华 潘迎捷 
上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号);上海海洋大学科技发展专项基金(A2-0209-14-200061);上海市科委工程中心建设(11DZ2280300)
以四个北高丛蓝莓品种的甲醇提取物为研究对象,分别用紫外分光光度计测定总糖、总酚、花青素及黄酮的含量,并利用体外法研究了四种蓝莓提取物对DPPH自由基的清除作用。结果表明,同一时期同一地点采摘的蓝莓,总糖、总酚、花青素以及黄酮...
关键词：蓝莓 总糖 总酚 花青素 黄酮 抗氧化 
野生蓝莓提取物对四种致病菌的抑制作用被引量：7
《天然产物研究与开发》2014年第11期1884-1888,共5页姜文洁 孙晓红 朱颖 杨晗 赵勇 吴启华 潘迎捷 
上海市科技兴农重点攻关项目(2014-3-5);上海海洋大学科技发展专项基金项目(A2-0209-14-200061);上海市科委工程中心建设(11DZ2280300)
本研究选用中国野生蓝莓,研究了其提取物对铜绿假单胞菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌与副溶血性弧菌等四种致病菌的抑制作用,分别采用试管二倍稀释法和平板涂布法测定了野生蓝莓提取物的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)。结果...
关键词：野生蓝莓 提取物 抑菌能力 二倍稀释法 
ERIC-PCR技术对单增李斯特菌的溯源分析被引量：8
《食品工业科技》2013年第8期49-51,60,共4页刘海泉 朱颖 姜文洁 孙晓红 吴启华 潘迎捷 赵勇 
上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市科学技术委员会科技创新行动计划项目(12391901300);上海市科学技术委员会工程中心建设项目(11DZ2280300)
以质控菌株ATCC 19115为对照,采用ERIC-PCR方法对从三个市场猪肉样品分离到的17株单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)进行了基因分型,探讨了单增李斯特菌基因型与区域分布及流行性的关联性。结果表明,17株单增李斯特菌菌株可分为六...
关键词：单增李斯特菌 ERIC—PCR 基因分型 溯源 
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