丁辉煌

作品数：7被引量：32H指数：4
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供职机构：陕西师范大学更多>>
发文主题：化学组成花青素原花青素橙汁复合饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《沈阳农业大学学报》《食品与生物技术学报》《西北农业学报》《粮食与食品工业》更多>>
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欧姆加热对嗜酸耐热菌的电穿孔效应被引量：4
《食品与生物技术学报》2008年第3期79-82,共4页耿敬章 仇农学 丁辉煌 
国家“十五”重大专项资助课题(2001BA501A21);陕西理工学院引进人才项目(SLGQD0623)
探讨了欧姆加热对嗜酸耐热菌的杀灭作用机理。用自行设计的批式欧姆加热装置,对苹果汁中的嗜酸耐热菌进行处理后,利用扫描电镜观察其细胞壁膜结构的变化,利用电导率仪和紫外吸收分光光度计测定菌悬液的成分变化。结果表明:通过环境扫描...
关键词：欧姆加热 嗜酸耐热菌 电穿孔 
多频超声波辅助提取石榴皮中原花青素的研究被引量：4
《粮食与食品工业》2007年第4期22-24,29,共4页杜寅 李奇 丁辉煌 
介绍了从石榴皮中提取原花青素的工艺,研究了不同超声波频率、提取时间、超声波功率和提取料液比对原花青素提取率的影响。试验结果表明,最佳提取条件为:超声波频率60kHz,提取时间65min,超声波功率100W,提取料液比1∶10,此条件下的提取...
关键词：石榴皮 原花青素 超声波 提取 
猕猴桃汁、橙汁复合饮料的研制被引量：12
《西北农业学报》2007年第1期189-192,共4页丁辉煌 仇农学 王宏 
研究了猕猴桃浊汁、巴西橙汁复合饮料的生产技术条件,并对影响复合饮料稳定性的稳定剂、均质压力以及香精、色素的选择进行了探讨。结果表明:添加0.08%黄原胶、0.04%海藻酸钠0、.10%CMC-Na构成的复合稳定剂可以达到较理想的稳定效果;7%...
关键词：猕猴桃汁 橙汁 复合饮料 正交试验 
莎能奶山羊初乳化学组成成分的研究被引量：8
《食品科学》2007年第1期70-73,共4页杨晓宇 丁辉煌 杨华 陈锦屏 张富新 
对不同泌乳期的莎能奶山羊初乳的化学组成成分进行了分析。结果表明,莎能奶山羊初乳中总干物质、灰分、蛋白质、脂肪含量均随泌乳期延长呈下降趋势。分娩后第一次(3h)所挤初乳中各指标含量最高,其中总干物质含量为21.32%,灰分含量为1.5...
关键词：莎能奶山羊初乳 不同泌乳期 化学组成 分析 
絮凝剂在沉淀分离中的应用
《江苏食品与发酵》2006年第4期12-15,共4页丁辉煌 
概述了絮凝剂的种类、特点,同时介绍了不同絮凝剂的优缺点以及它们在沉淀分离,特别是在生化食品沉淀分离中的研究应用情况。此外,还提出了絮凝剂在实际应用中存在的问题和今后研究的发展方向。
关键词：絮凝剂 沉淀分离 
莎能奶山羊初乳营养成分的研究被引量：4
《沈阳农业大学学报》2006年第4期654-656,共3页杨晓宇 陈锦屏 张富新 丁辉煌 杨华 
对不同泌乳期的莎能奶山羊初乳的化学组成成分进行了分析。结果表明:莎能奶山羊初乳中总干物质、灰分、蛋白质、脂肪含量均随泌乳期延长呈下降趋势。分娩后第一次(3h)所挤初乳中各指标含量最高,其中总干物质含量为21.32%,灰分含量为1.5...
关键词：莎能奶山羊 初乳 不同泌乳期 化学组成 
分离用无机膜及其在食品中的应用
《粮食与食品工业》2006年第4期31-33,共3页丁辉煌 仇农学 
概述了无机膜的种类、特点,同时介绍了无机膜在食品分离中的研究应用情况及今后的发展前景。
关键词：无机膜 食品分离 实际应用 
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