张丽

作品数：33被引量：160H指数：8
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供职机构：苏州市职业大学更多>>
发文主题：茶叶食品加工感官评价茶鲜叶食品专业更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《创新教育研究》《实验室检测》《食品科学技术学报》更多>>
所获基金：江苏省农业科技自主创新基金江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目苏州市科技支撑计划项目苏州市科技计划项目(应用基础研究计划)更多>>
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梨中农药残留污染特点及其消解特性与检测技术
《食品安全质量检测学报》2025年第4期166-177,共12页张丽 马梓涵 陆皓茜 刘腾飞 施林林 杨代凤 董明辉 
江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养项目(2024);江苏省职业院校学生创新创业培育计划项目(GX-2024-0660)。
梨以其独特的口感和风味深受人们的喜爱,在全球范围内被广泛种植和消费。农药作为保障梨生产必需的投入品之一,在病虫害防控方面发挥了积极作用,但同时带来了农药残留污染问题,成为影响梨品质安全的重要因素之一。本文介绍了我国梨生产...
关键词：梨 农药残留 污染特点 消解特性 检测技术 
“洞庭碧螺春”品牌保护管理存在的问题及对策
《现代农业科技》2023年第15期210-212,216,共4页张丽 姚菱一 黄宇轩 沃雨婷 胡武生 吴隽 
2022年度江苏省社科应用研究精品工程课题项目(22SYB-080);2022年苏州市职业大学教学改革项目(SZDJG-22026);苏州市职业大学研究性课程项目(SZDYKC-220405)。
“洞庭碧螺春”是中国传统十大名茶,但随着国内其他茶类的强势崛起,目前面临着严峻的竞争形势。本文分析了“洞庭碧螺春”品牌保护管理中存在的问题,总结了“西湖龙井”品牌保护管理的经验和做法,并提出了相应的对策,包括加大培育力度...
关键词：“洞庭碧螺春” 品牌保护管理 问题 对策 
茶鲜叶中3种拟除虫菊酯农药残留量测定的不确定度分析被引量：3
《食品与机械》2023年第6期59-64,87,共7页张丽 刘腾飞 姚菱一 陈羽洋 姜丽 
浙江省农药残留检测与控制研究重点实验室开放课题(编号:2021PRG007)。
目的:评定气相色谱法测定茶鲜叶中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯3种拟除虫菊酯农药残留量的不确定度。方法:通过建立数学模型,分析测定过程中的不确定度来源,包括样品测定重复性、标准曲线拟合、添加回收率、标准溶液配制、样品称量和...
关键词：气相色谱法 茶鲜叶 拟除虫菊酯农药 不确定度 
数字化背景下基于OBE理念的食品感官检验课程教学改革探索被引量：2
《河南农业》2023年第15期17-19,共3页张丽 姚菱一 沃雨婷 陈羽洋 朱莹莹 张延颇 
2022年苏州市职业大学教学改革项目“基于OBE理念的食品感官检验教学改革探索与实践”,项目编号:SZDJG-22026;2022年苏州市职业大学研究性课程“洞庭碧螺春红茶冲泡条件及矿物质溶出特性研究”,项目编号:SZDYKC-220405。
食品感官检验课程在食品检验检测技术专业人才培养中具有重要作用。在数字化时代背景下,在食品感官检验的课程教学实践中,我们根据成果导向OBE的教学理念,遵循反向设计原则,根据岗位需求对课程教学内容进行重构,基于岗位核心工作能力和...
关键词：OBE理念 食品感官检验 数字化 教学改革 
高职院校食品类专业美育协同育人的探索与实践
《中国食品工业》2023年第5期102-104,共3页张丽 吴隽 沃雨婷 陈羽洋 朱莹莹 
2022年全国食品产业职业教育教学指导委员会项目《高职院校食品类专业学生美育教育协同创新研究》;2022年苏州市职业大学教学改革项目(SZDJG-22026)和研究性课程(SZDYKC-220405)。
美育是对人全面的教育,高职院校食品类专业不仅要培养学生专业技能,还要注重学生综合素质的培养,通过文理融合,以美育人将培养学生成为复合型创新型高素质技术技能型人才。但是目前高职院校食品类专业在人才培养过程中存在对美育重视程...
关键词：高职院校 食品类专业 美育 协同育人 
环境中多氯联苯污染水平及其样品制备方法的研究进展
《实验室检测》2023年第2期1-10,共10页姚菱一 刘腾飞 张丽 黄宇轩 
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(21)3055];浙江省农药残留检测与控制研究重点实验室开放课题项目(2021PRG007)
多氯联苯(polychlorinated biphenyls,PCBs)因其高毒性、难降解性、长距离迁移性及在脂肪组织中的生物累积性,至今仍是备受关注的全球性污染物之一.多氯联苯被列为"可能的人类致癌物"和内分泌干扰物,因此其在环境中的存在会对人类和动...
关键词：环境 多氯联苯 污染水平 样品制备 
气相色谱法测定茶鲜叶中4种有机磷农药残留量的不确定度分析被引量：11
《食品工业科技》2023年第1期323-331,共9页刘腾飞 张丽 杨代凤 朱松 周锋杰 
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(21)3055];浙江省农药残留检测与控制研究重点实验室开放课题(2021PRG007)。
采用气相色谱外标法对茶鲜叶中敌敌畏、乐果、马拉硫磷和杀螟硫磷4种农药残留量进行测定,依据不确定度评定的相关标准及规范,建立不确定度评定的数学模型,对整个检测过程中不确定度进行系统性评价,包括样品测定重复性、标准曲线拟合、...
关键词：气相色谱法 茶鲜叶 有机磷农药 不确定度 
农产品中噻苯隆的残留现状、降解特点及分析方法进展被引量：3
《食品安全质量检测学报》2022年第24期8033-8040,共8页张丽 刘腾飞 杨代凤 张志才 
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(21)3055]。
噻苯隆是一种具有生长素和细胞分裂素活性的苯基脲类植物生长调节剂,在农产品生产中合理使用可起到增加产量、改善品质的作用。但是,随着噻苯隆的大量使用,其在农产品中的残留问题逐渐显现,由于对哺乳动物存在一定的毒性风险,许多国家...
关键词：农产品 噻苯隆 残留现状 降解特点 分析方法 
紫薯复合代餐粉的配方优化被引量：1
《农产品加工》2022年第19期31-35,共5页张丽 周子新 陈羽洋 张文欣 朱莹莹 
苏州市职业大学教改项目(SZDJG-22026);苏州市职业大学研究性课程(SZDYKC-220405)。
以紫薯粉为主要原料,辅以草莓粉和核桃粉等辅料制备复合代餐粉,以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验对复合代餐粉的配方进行优化,确定最佳配方。研究表明,紫薯复合代餐粉的最佳配方为紫薯粉用量2.3 g,草莓粉用量1.4 g,黑芝麻粉用...
关键词：代餐粉 紫薯 草莓 核桃 感官评价 
PDCA循环在高职食品专业创新创业实践教学体系中的应用研究被引量：1
《农产品加工》2022年第16期100-103,107,共5页张采 张丽 
苏州市职业大学品牌专业建设实施工程项目(4150213);苏州市职业大学教学改革项目(SZDJG-19021)。
在介绍苏州市职业大学食品专业创新创业实践教学体系基本构架的基础上,重点阐述了PDCA循环在其中的核心引擎作用、应用实例及注意事项,目的在于培养学生的职业方法能力和创新能力,为高技能人才的就业生存和可持续发展奠定基础。
关键词：PDCA 实践教学体系 食品专业 高等职业院校 创新 
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