连予生

作品数：6被引量：32H指数：4
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供职机构：广东健力宝集团有限公司更多>>
发文主题：多聚半乳糖醛酸酶贮藏橙汁饮料保存率稳定性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《延边大学农学学报》《山地农业生物学报》《食品工业》《江西农业大学学报》更多>>
所获基金：福建省教委资助项目广东省自然科学基金更多>>
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涂蜡对柑橘青绿霉菌的影响被引量：6
《山地农业生物学报》2000年第6期436-438,共3页庞杰 连予生 李正国 
福建省教委资助项目! (K990 8)
为减少柑橘果实采收损失 ,用青绿霉菌接种培养基和柑橘果实 ,探讨涂蜡对柑橘青绿霉菌生长及其致腐的影响。结果表明 ,涂蜡能明显减慢柑橘青绿霉菌在MS培养基上的生长发育速度和显著降低果实刻伤接种青绿霉菌的腐烂率。以FMC32 0蜡水液...
关键词：涂蜡 柑橘 青霉 绿霉 微生物影响 采后贮藏 
冷激对贮藏枇杷多聚半乳糖醛酸酶的影响被引量：8
《延边大学农学学报》2000年第3期169-171,共3页庞杰 连予生 
福建省教委资助项目 !(990 2 6 )
以枇杷 (EriobotryajaponiaLindl.)为材料 ,以 0℃冰水混合物为冷却介质 ,研究了不同冷激处理 ( 1h ,2h ,3h ,4h)对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性的影响 .结果表明 ,冷激能显著抑制PG活性 。
关键词：冷激处理 枇杷 贮藏 多聚半乳糖醛酸酶 酶活性 
乳清蛋白与碱性电解质应用于运动保健固体饮料的研究被引量：6
《饮料工业》2000年第4期16-18,共3页董刚 周永辉 连予生 刘泽汉 马礼金 梁洁红 陈先翰 
乳清蛋白含丰富的支链氨基酸和含硫氨基酸 ,将它与健力宝碱性电解质、复合碳水化合物、复合维生素、牛磺酸等配合经一次成型沸腾造粒技术 ,制成一种抗疲劳的运动保健固体饮料。该文从延缓肌原耗尽速度 ,清除能量代谢产生的乳酸 ,维护机...
关键词：乳清蛋白 碱性电解质 抗疲劳 运动保健固体饮料 
魔芋精粉改性研究
《江西农业大学学报》2000年第4期591-593,共3页庞杰 孙远明 连予生 
广东省自然科学基金资助项目! (96 0 45 5 );福建省教委资助项目
用魔芋精粉、氯乙酸和氢氧化钠为原料 ,在乙醇溶剂中制备高粘度羧甲基葡甘聚糖 ,用正交试验设计试验考察了物料配比、反应温度和反应时间对产物粘度的影响 。
关键词：粘度 正交试验 魔芋精粉 改性 反应条件 
冷激对贮藏银杏多聚半乳糖醛酸酶的影响
《中国畜产与食品》2000年第3期107-108,共2页连予生 庞杰 冯彤 于新 
以银杏(Ginkgo bllba L.)为材料，以0℃冰水混合物为冷却介质，研究了不同冷激处理(1h，2h，3h，4h)对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响。结果表明：冷激能显著抑制PG活性，抑制程度随冷激处理时间的延长而加。
关键词：冷激处理工艺 银杏 贮藏技术 多聚半乳糖醛酸酶 温度 
维生素C在橙汁饮料中的稳定性被引量：12
《食品工业》2000年第2期14-15,共2页连予生 梁洁红 邓秀琼 董刚 陈先翰 谢霖 
本文对橙汁饮料中强化Ｖｃ的含量进行了一年的跟踪研究，结果发现避光保存样品的Ｖｃ保存率为６１．４５％，见光保存样品的Ｖｃ保存率为５４．７３％。
关键词：橙汁饮料 稳定性 维生素C 保存率 
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