崔翰元

作品数：6被引量：43H指数：5
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：灵武长枣超声波提取超声波响应面法优化响应面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业》《中国农学通报》《中国果树》更多>>
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CO_2处理对货架期‘磨盘柿’品质的影响研究被引量：1
《中国农学通报》2011年第5期479-482,共4页胡云峰 张珂 陈君然 崔翰元 刘维维 
以‘磨盘柿’为试材,研究90%浓度的CO2气体处理10-12h对‘磨盘柿’货架期间柿果果胶、硬度、可溶性固形物、Vc、可溶性单宁、可溶性滴定酸等指标变化的影响。结果表明,CO2处理可促进‘磨盘柿’果实货架期间果胶含量、硬度、Vc含量、单...
关键词：'磨盘柿’ CO2 货架期 单宁 
不同前处理对玫瑰香葡萄酒香气成分的影响被引量：5
《食品科技》2010年第9期97-100,104,共5页胡云峰 刘维维 张轲 崔晶 崔翰元 
在玫瑰香葡萄酒生产中,通过对葡萄原料进行不同的前处理,如破碎程度、果胶酶处理及发酵前的浸渍处理等,可使葡萄汁经发酵产生更多有益的芳香物质,使葡萄酒具有优雅的香气,肥硕的口感,为生产高质量的玫瑰香葡萄酒提供了依据。结果表明:原...
关键词：玫瑰香葡萄 芳香物质 香气 
响应面法确定超声波提取灵武长枣中环磷酸腺苷(cAMP)的最佳条件被引量：7
《食品科技》2010年第7期213-216,221,共5页胡云峰 姜晓燕 刘维维 崔翰元 
国家"十一五"支撑计划课题(2006BAD30B02)
根据单因素实验结果,采用响应面分析(response surface analysis,RSA)法的Box-Behnken进行实验设计,得出超声波提取灵武长枣中环磷酸腺苷的最佳条件为:液固比33:1,预浸时间40min,提取温度75℃,超声波提取时间27min,pH5.0,超声波提取2次...
关键词：响应面分析法 灵武长枣 超声波 环磷酸腺苷 
响应面法优化超声波提取灵武长枣中三萜类化合物的研究被引量：18
《食品工业科技》2010年第5期260-263,共4页胡云峰 姜晓燕 崔翰元 张珂 
将超声技术应用于灵武长枣三萜类化合物的提取,采用单因素实验法,考察了预浸泡时间、乙醇浓度、超声提取时间、提取次数和液固比对提取率的影响,采用响应面分析(response surface analysis,RSA)法的Box-Behnken进行实验设计,得出超声波...
关键词：响应面法 超声波 灵武长枣 三萜类化合物 
酶法提取灵武长枣多糖及抗氧化作用的研究被引量：12
《食品工业》2009年第6期31-33,共3页姜晓燕 胡云峰 崔翰元 
国家“十一五”支撑计划课题(2006BAD30B02)
研究灵武长枣在纤维素酶的辅助下水提多糖工艺的最佳工艺参数及其抗氧化作用。采用单因素试验和正交试验优化得到提取灵武长枣多糖的最佳工艺条件;采用比色法研究其体外清除自由基的能力。水提法的最佳工艺参数为:温度60℃,时间1.5h,料...
关键词：灵武长枣 多糖 酶 抗氧化 
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