云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 王贤萍

王贤萍: 作品数：73被引量：515H指数：12; 导出分析报告; 供职机构：山西省农业科学院更多>>; 发文主题：苹果红枣苹果树多酚内源激素更多>>; 发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>; 发文期刊：《中国农学通报》《华北农学报》《农业科技通讯》《中国医药指南》更多>>; 所获基金：山西省科技攻关计划项目山西省青年科技研究基金山西省农业科学院博士研究基金山西省自然科学基金更多>>

果酒高产甘油及甘油测定方法综述: 《食品科技》2020年第9期300-304,共5页尹蓉茹建生霍辰思张倩茹王贤萍梁志宏; 山西省重点研发计划项目(201903D221054);山西省农业科学院农业科技创新研究课题(YCX2018D2T12);山西省农业科学院农谷研发专项(YCX2017D2207)。; 甘油是酿酒酵母(Saccharamyces cerevisiae)酒精发酵中仅次于乙醇和CO2的副产物,主要在发酵初期产生。甘油可增加酒体的黏度和甜度,是决定果酒品质的重要指标之一。诸多的因素可提高果酒中甘油含量,原材料和酵母的选取,工艺过程的优化...; 关键词：果酒甘油甘油测定酿酒酵母工艺过程

树莓的功能性成分及其影响因素被引量：10: 《中国果菜》2020年第5期65-70,共6页尹蓉霍辰思张倩茹梁志宏吕英忠王贤萍; 山西省重点研发计划重点项目“特色果树功能性产品技术研发与示范”(201703D211011);山西省农业科学院农业科技创新研究课题“树莓、山楂功能性发酵饮料加工技术研究”;山西省农业科学院农谷研发专项“低酒精度枣汽酒饮品的研究与开发”(YCX2017D2207)。; 树莓富含多种特色活性物质,在食品、医学、保健、科研等领域都占有重要地位,被称为“第三代黄金水果”。树莓在国外应用广泛,但在国内的种植和开发利用都处于初期阶段。文章分析了树莓主要功能性物质(花色苷、花青素、鞣花酸、树莓酮和...; 关键词：树莓品种营养评价功能性物质

果酒主要成分及其功能性研究进展被引量：30: 《食品与机械》2020年第4期226-230,236,共6页张倩茹殷龙龙尹蓉王贤萍梁志宏; 山西省农业科学院科技创新项目(编号:YCX2018D2T12);山西省科技厅青年基金项目(编号:201701D221200);山西省农业科学院农谷研发专项(编号:YGG1617);山西省农业科学院攻关项目(编号:YGG17036)。; 通过分析各类果酒的主要成分及其功能性,阐述了明确果酒的营养成分,寻找果酒营养健康卖点,精准营销理念,加强品牌建设是中国果酒企业未来发展应采取的措施。; 关键词：果酒成分功能性

红枣汽酒饮品的研究与开发被引量：4: 《食品科技》2020年第4期80-84,共5页尹蓉张倩茹殷龙龙梁志宏王贤萍; 山西省农业科学院农谷研发专项(YCX2017D2207);山西省农业科学院公关项目(YGG17036);山西省农业科学院项目(YCX2018D2T12);山西省科技厅青年基金项目(201701D221200);山西省科学技术厅项目(201703D211012-1)。; 低度果酒饮品在市场上颇受欢迎。枣酒风味浓郁、营养和活性成分含量高,但因生产中甲醇控制难度高而制约了市场的发展。开发低度的红枣汽酒饮品可降低枣酒生产难度。以山西红枣过剩产区临县的木枣为原料,进行浅发酵、半发酵的研究,并在...; 关键词：红枣汽酒饮品终止发酵

红枣山楂复合果糕制作工艺及保鲜研究被引量：1: 《安徽农学通报》2020年第4期128-131,共4页尹蓉张倩茹殷龙龙梁志宏王贤萍; 山西省农业科学院农谷研发专项“低酒精度枣汽酒饮品的研究与开发”(YGG1617);山西省农业科学院公关项目“红枣酒类产品发酵过程中甲醇的控制工艺与技术”(YGG17036);山西省农业科学院“青枣及裂枣的加工产品研发及产品质量评价”(项目编号:YCX2018D2T12);山西省科技厅青年基金项目“木枣发酵过程中甲醇产生机制及调控研究”(项目编号:201701D221200);山西省科学技术厅“杂粮果蔬营养复合功能化太谷饼系列产品研究与开发”(201703D211012-1); 红枣和山楂具有药果兼用性,红枣山楂复合果糕可作为山西的地域识别产品进行研制生产,以达到充分利用当地红枣和山楂资源的目的。该研究利用正交优化试验,确定了红枣山楂复合果糕的最佳配方为:红枣果浆和山楂果浆(红枣泡发,果水比均为1∶...; 关键词：红枣山楂果糕防腐剂

离子色谱法测定枣酒中甘油含量被引量：7: 《安徽农业科学》2019年第18期201-203,共3页张倩茹贾杰尹蓉殷龙龙王贤萍孙慧英梁志宏; 山西省农业科学院农业科技创新研究课题(YCX2018D2T12);山西省农业科学院农谷研发专项(YGG1617);山西省农业科学院攻关项目(YGG17036);山西省科技厅青年基金项目(201701D221200); [目的]测定枣酒中发酵副产物甘油的含量。[方法]选用HamiltonRCX-30-250/4.6糖及氨基酸分析柱,建立测定枣酒中甘油含量的离子色谱法。[结果]5种自酿枣酒中甘油含量为6.66~9.70g/L,该方法线性关系良好、灵敏度高,其线性回归方程为y=29.11...; 关键词：离子色谱法甘油含量枣酒

高效液相色谱法测定甜菜碱的含量被引量：2: 《安徽农学通报》2019年第15期11-13,共3页张倩茹尹蓉殷龙龙王贤萍孙慧英梁志宏; 山西省农业科学院“青枣及裂枣的加工产品研发及产品质量评价”（项目编号：YCX2018D2T12）,山西省农业科学院农谷研发专项“低酒精度枣汽酒饮品的研究与开发”（项目编号：YGG1617）;山西省农业科学院公关项目“红枣酒类产品发酵过程中甲醇的控制工艺与技术”（项目编号：YGG17036）;山西省科技厅青年基金项目“木枣发酵过程中甲醇产生机制及调控研究”（项目编号：201701D221200）;山西省重点研发计划“杂粮果蔬营养复合功能化太谷饼系列产品研究与开发”; 选用Supersil SCX 5μm高效液相色谱柱,柱温30℃,流动相为0.01M甲酸铵-甲醇∶水85∶15(v/v)溶液,流速1.0mL/min,建立了高效液相色谱-示差检测器测定甜菜碱的方法。该方法线性关系良好,其线性回归方程为y=108284x-23952,相关系数R2=0.99...; 关键词：高效液相色谱甜菜碱甲醇

核桃不饱和脂肪酸总量预测线性与非线性模型: 《核农学报》2018年第9期1789-1798,共10页李群尹蓉张倩茹王贤萍胡晓军高忠东王振殷龙龙; 山西省科技攻关项目(20130311032-1);2015山西区域特色果品加工利用研究(2015zzcx-01); 为研究核桃的外观形状变化与内部营养成分累积的规律,以35个核桃品种的果实为试验材料,分析测定其脂肪、蛋白质、糖分、粗纤维、水分含量及外观指标,采用多元线性回归分析、主成分分析、BP神经网络等数学方法,建立核桃不饱和脂肪酸的预...; 关键词：核桃不饱和脂肪酸总量预测多元线性回归模型 BP神经网络模型

盐碱地经济林栽培研究及展望被引量：5: 《林业科技通讯》2017年第10期66-69,共4页尹蓉张倩茹江佰阳王贤萍; 山西省农科院"山西区域特色果品加工利用研究(2017)"(项目编号:2017zzcx-01); 在阐述盐碱地经济林栽培现状的基础上,分别从工程、化学、农艺和生物技术4个方面对盐碱地经济林栽培的改良利用措施进行总结、分析,并提出未来应加强内陆盐碱地经济林栽培的应用和技术研究,而在农艺技术方面不可忽略弱抗盐碱经济林树种...; 关键词：盐碱地经济林改良展望

16个草莓品种品系果实品质的多元分析与评价被引量：7: 《农学学报》2017年第9期36-41,共6页王俊宇尹蓉张倩茹曹贵寿柴晓芳李智王贤萍; 山西省财政厅科技自主创新能力提升工程项目"山西区域特色果品加工利用研究"(2016zzcx-01);山西省科技攻关项目"设施草莓立体无土栽培技术研究"(20150311010-5); 为筛选出综合果实品质优良的草莓品种,丰富草莓栽培、育种、加工及利用依据,以山西省内16个草莓品种品系为试材,测定其外观性状、营养物质及酚类物质含量等果实品质因子,并采用相关性分析、主成分分析以及主成分综合评分法进行比较和评...; 关键词：草莓多元分析评价

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